Opera News

Opera News App

أكثر من مائتي عاماً مضوا على تأسيس أول مصنع للجبن في العالم

Ramadan_Shehawy
By Ramadan_Shehawy | self meida writer
Published 22 days ago - 5 views

أقيم أول مصنع في العالم لإنتاج الجبن على نطاق تجاري في 3 فبراير 1815م، وقد أقيم هذا المصنع في سويسرا التي اشتهرت بإنتاج أفضل أنواع الجبن حتى اليوم ومعها فرنسا وإيطاليا.

 

وقد أنشأت سويسرا عام 1930م مجلساً لصناعة الجبن لحماية هذه الصناعة التي تعد من العلامات المميزة لسويسرا إلى جانب القطاع المصرفي وصناعة الساعات.

 ويتولى مجلس الجبن السويسري مراقبة جودة إنتاج المصانع السويسرية ودعم جهود تطوير هذه الصناعة بالإضافة إلى تنظيم الكثير من المسابقات بين شركات منتجات الألبان السويسرية المختلفة وإقامة مهرجان ترويجي سنوي للجبن في سويسرا بمشاركة صناع الجبن من مختلف أنحاء العالم.

واليوم يوجد في أوروبا مئات بل ربما آلاف الأنواع من الجبن، ومن أشهر أنواع الجبن الأوروبية:

-        جبن باراميزان: من الأجبان الجافة وتشتهر به إيطاليا

-        جبنة تشيدر  : يصنع من حليب البقر وتشتهر به بريطانيا وأستراليا وكندا وأمريكا

-        جبن ركفور  : وهو جبن نصف جاف لونه ضارب للخضرة بسبب تعفنه

-        كامامبير      : جبن نورمندي طري من حليب البقر

-        ماسدام               : جبن هولندي

-        فيتا           : جبن شعبي في منطقة البلقان

-        موتزاريلا

-        غودا

-        حلوم

بالإضافة الى العديد من أنواع الجبن العربية مثل:

-        جبن قريش - معروف في بلاد الشام ومصر وهي جبن خالي الدسم.

-        جبن مجدول ويصنع من الحليب الطازج ويجدل بطريقة معينة وتشتهر به سوريا.

-        جبن براميلي ويصنع من الحليب الطازج وتشتهر به مصر.

-        جبن الحلوم وتشتهر به قبرص وبلاد الشام.

-        جبن دمياطي – تشتهر به مدينة دمياط في مصر وهو شديد الملوحة.

-        جبن الرأس (الرومي أو التركي) يصنع من الحليب البقري أو الجاموسي في مصر وإيطاليا.

-        الجبن التعزي حيث يتم غلي الحليب على نار هادئة لفترة طويلة مع خلطه بمادة أساسية تستخرج من صغار الماعز تسمى «اللفح» تحمل مادة أنزيمية تعمل على ترسيب الجبن بينما يبقى الماء وحده، حيث يوضع بداخل قطعة من القماش ويتم ربطه جيداً إلى أن يجف بعد مرور حوالي 24 ساعة - تشتهر به مدينة تعز اليمنية.

 

المصادر:

https://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%AC%D8%A8%D9%86

https://www.bna.bh/.aspx?cms=q8FmFJgiscL2fwIzON1%2BDkKSm7%2Bw6pIkM1wkw3dRa14%3D

 

Content created and supplied by: Ramadan_Shehawy (via Opera News )

Opera News is a free to use platform and the views and opinions expressed herein are solely those of the author and do not represent, reflect or express the views of Opera News. Any/all written content and images displayed are provided by the blogger/author, appear herein as submitted by the blogger/author and are unedited by Opera News. Opera News does not consent to nor does it condone the posting of any content that violates the rights (including the copyrights) of any third party, nor content that may malign, inter alia, any religion, ethnic group, organization, gender, company, or individual. Opera News furthermore does not condone the use of our platform for the purposes encouraging/endorsing hate speech, violation of human rights and/or utterances of a defamatory nature. If the content contained herein violates any of your rights, including those of copyright, and/or violates any the above mentioned factors, you are requested to immediately notify us using via the following email address operanews-external(at)opera.com and/or report the article using the available reporting functionality built into our Platform

قد يعجبك

لن تصدق.. هذه البنت الجميلة هي ابنه الفنان صلاح عبدالله

6 hours ago

23 🔥

لن تصدق.. هذه البنت الجميلة هي ابنه الفنان صلاح عبدالله

فؤاد المهندس...شاهد صورة شقيقه والشبه الكبير بينهم...وحقيقة أنهم توأم؟

10 hours ago

19 🔥

فؤاد المهندس...شاهد صورة شقيقه والشبه الكبير بينهم...وحقيقة أنهم توأم؟

قصة… الصدفة جمعت الابن بأبيه وأمه بعد عشر سنوات ولكن حدث ما لم يكن في الحسبان… لن تصدق ما فعله الابن

12 hours ago

103 🔥

قصة… الصدفة جمعت الابن بأبيه وأمه بعد عشر سنوات ولكن حدث ما لم يكن في الحسبان… لن تصدق ما فعله الابن

ليلي علوي بزي جديد في "ماما حامل"

15 hours ago

20 🔥

ليلي علوي بزي جديد في

هل يجوز الصلاة في المقابر؟.. الإفتاء تحسم القضية

1 days ago

23 🔥

هل يجوز الصلاة في المقابر؟.. الإفتاء تحسم القضية

أخبار هامة في وزارة الصحة.. حملة ضد شلل الاطفال وبداية تسجيل المواطنين لتلقي لقاح كورونا الأحد المقبل

1 days ago

4 🔥

أخبار هامة في وزارة الصحة.. حملة ضد شلل الاطفال وبداية تسجيل المواطنين لتلقي لقاح كورونا الأحد المقبل

لن تتخيل ديانة هيفاء وهبي وعمرها الحقيقي وعدد زيجاتها.. ومدى جمال ابنتها وأحفادها

1 days ago

556 🔥

لن تتخيل ديانة هيفاء وهبي وعمرها الحقيقي وعدد زيجاتها.. ومدى جمال ابنتها وأحفادها

شاهد.. «فولة واتقسمت نصين».. شقيقة الفنانة الراحلة ميرنا المهندس.. جمال وأنوثة تخطف الأنظار.. صور

1 days ago

2705 🔥

شاهد.. «فولة واتقسمت نصين».. شقيقة الفنانة الراحلة ميرنا المهندس.. جمال وأنوثة تخطف الأنظار.. صور

استعدوا للتلقيح.. فتح تسجيل المواطنين للحصول علي لقاح كورونا.. بعد وصول شحنة ٣٠٠ ألف لقاح جديد

1 days ago

1 🔥

استعدوا للتلقيح.. فتح تسجيل المواطنين للحصول علي لقاح كورونا.. بعد وصول شحنة ٣٠٠ ألف لقاح جديد

توفيت والدته... هل تتذكرون الطفل "مامادو" بطل فيلم "ساعة ونصف" ؟

1 days ago

378 🔥

توفيت والدته... هل تتذكرون الطفل

تعليقات