Sign in
Download Opera News App

 

 

حصريا.. باذنجان وطماطم وشرائح الكوسة مخللة بالحشوة الرهيبة

توجد اصناف عديده من المخللات فى انحاء العالم واليوم نصنع مخللات بحشوه رهيبه حصريه .هذه الوصفه من ابتكاراتى هديه لقارئ ومتابع منصه اوبرا نيوز .

المقادير :-

نصف كيلو من باذنجان الحشو + ربع كيلو كوسه + ربع كيلو من الطماطم صغيره الحجم + راس ثوم مهروسه +جزره كبيره مبشوره + حزمه من البقدونس المفروم + عدد حبتان من الفل الاخضر مفروم + حبه من الشطه الحاره مفروم + نصف كوب من المسترده + ربع كوب من الصنوبر مفروم( اختياري )+معلقتان كبيره من الخل + نصف كوب من زيت الزيتون + ملح +كمون + معلقتان بابريكا + اربع ليمونات

الطريقه:-

يغسل الباذجان جيدا ويشق بالسكين شق صغير من احد الجوانب ويسلق حتى يغمره الماء مع ملح وكمون ثم تغسل الكوسه وتقطع الى حلقات وتحمر بالزيت وتوضع على مناديل مطبخ حتى تمتص الزيت الزائد اما بخصوص الطماطم تغسل جيدا ثم تشق الى نصفين او يقطع الجزء العلوى منها ثم تفرغ من الداخل (ينزع منها اللب الداخلى ) هذه اول خطوات المرحله الاولى ناتى المرحله الثانيه وهى الخلطه . فى وعاء نخلط الجزر المبشور مع الثوم والبقدونس و الفلفل الحار ةالفلفل الاخضر والصنوبر المفروم مع الملح والكمون والبابريكا والخل ونصف كميه زيت الزيتون ويقلب جيدا الخليط . ثم ناتى الى الباذنجان ونفتحه من الجانب ونحشوه بالخلطه ثم ترص حلقات الكوسه فى طبق وبالمعلقه نضع كميه من الحشو فوق الشرائح ثم نحشو الطماطم بعد تفريغها من الداخل وترص فى طبق ثم نقوم بعصر الليمون على المخللات ونضع قطرات زيت الزيتون حتى تغمر كافه الاجزاء وبالهنا.

=عزيزى القارئ انتظر سلسله اكلات رمضان اعتبارا من اول يوم رمضان وكل عام وانتم بخير=

Content created and supplied by: محمدعلام1968 (via Opera News )

تعليقات

قم بتنزيل التطبيق لقراءة المزيد من التعليقات