Opera News

Opera News App

"شواء اللحم فيه سم قاتم".. عادة يفعلها المصريون وتحذير خطير منها.. وهذا هو البديل

Zozo2020
By Zozo2020 | self meida writer
Published 28 days ago - 163 views

اعتاد المصريون على شواء اللحم مستخدمين الشواية المعتادة بنظام الفحم، والتي تعطي نكهة طيبة ولذيذة للشواء، ولكن من لا يعرف فإن هناك تحذيرًا من هذه العادة والتي تأتي بما يشابه الجملة المعروفة "فيه سم قاتل".

وجاء التحذير من مديرية الطب البيطري بالقاهرة، عن طريق الدكتور هاني عبد السميع الطبيب البيطري بالمديرية، والذي أكد أن الشوي على الفحم ليس طريقة صحية.

وأشار عبدالسميع، أن شواء اللحوم على جمر الفحم مباشرة يؤدي لتصاعد أدخنة من مادة الهيدروكربونات الضار والجسيمات الدقيقة الموجودة في دخان الشواء ينتج عنها غاز ثاني أكسيد الكربون والنيتروجين الضار.

وأكد هاني عبدالسميع أن هذه الأدخنة المتصاعدة تؤثر بالسلب على صحة الإنسان المصاب بالحساسية بجانب تلوث الهواء والغلاف الجوي، مشددًا على ضرورة تجنب وضع اللحم فوق الفحم مباشرة وافصله برقائق الألومنيوم.

كما اقترح الطبيب بالمديرية، بنزع المواد الدسمة والدهنية والمحتمل أن تسقط على الفحم فتتصاعد مركبات دخانية ضارة، حيث يتم استخدم اللحوم الخالية من الدهون ونصح بشواء الدواجن.

كما حذر من شواء مصنعات اللحوم (سوسيس ، برجر والتي تحتوى على أملاح النيتريت لأنها تتحد مع الأمينات الموجودة في اللحم مكونة مادة أمينات النيتروز الضارة والمسرطنة.

واقترح بإضافة قطرات الخل أو الليمون لتليين روابط الأحماض الأمنية المتواجدة في اللحوم لسهولة الإنضاج، بجانب استخدام الشوايات الكهربائية والغازية أفضل من الشواء على الفحم.

المصدر/

موقع صدى البلد

أو

https://www.elbalad.news/4739960

Content created and supplied by: Zozo2020 (via Opera News )

Opera News is a free to use platform and the views and opinions expressed herein are solely those of the author and do not represent, reflect or express the views of Opera News. Any/all written content and images displayed are provided by the blogger/author, appear herein as submitted by the blogger/author and are unedited by Opera News. Opera News does not consent to nor does it condone the posting of any content that violates the rights (including the copyrights) of any third party, nor content that may malign, inter alia, any religion, ethnic group, organization, gender, company, or individual. Opera News furthermore does not condone the use of our platform for the purposes encouraging/endorsing hate speech, violation of human rights and/or utterances of a defamatory nature. If the content contained herein violates any of your rights, including those of copyright, and/or violates any the above mentioned factors, you are requested to immediately notify us using via the following email address operanews-external(at)opera.com and/or report the article using the available reporting functionality built into our Platform

قد يعجبك

وجبة لذيذة يمكن تناولها بالسحور.. ستعجلكم تشعرون بالشبع طوال اليوم

29 minutes ago

7 🔥

وجبة لذيذة يمكن تناولها بالسحور.. ستعجلكم تشعرون بالشبع طوال اليوم

احذر واحمي طفلك.. علامات وأعراض إذا وجدتها فيه اعلم أنه مصاب بمرض السكر

50 minutes ago

13 🔥

احذر واحمي طفلك.. علامات وأعراض إذا وجدتها فيه اعلم أنه مصاب بمرض السكر

سر عمل بلح الشام مقرمش وسكرخفيف بخطوات سهلة وتوفير

54 minutes ago

29 🔥

سر عمل بلح الشام مقرمش وسكرخفيف بخطوات سهلة وتوفير

تعرف على نصائح وزارة الصحة بشأن بعض العادات الغذائية الواجب تجنبها خلال فترة العزل المنزلى

52 years ago

0 🔥

تعرف على نصائح وزارة الصحة بشأن بعض العادات الغذائية الواجب تجنبها خلال فترة العزل المنزلى

من المعروف أن الله سبحانه وتعالى لا يحده مكان ولا زمان.. حقيقة الاستواء على العرش.. الإفتاء تجيب؟

1 hours ago

19 🔥

من المعروف أن الله سبحانه وتعالى لا يحده مكان ولا زمان.. حقيقة الاستواء على العرش.. الإفتاء تجيب؟

ما هو السر وراء استجابة دعاء الصائم عند الإفطار؟

1 hours ago

3 🔥

ما هو السر وراء استجابة دعاء الصائم عند الإفطار؟

دولة يصوم أهلها 23 ساعة في اليوم ويفطرون ساعة واحدة.. وما رأي الافتاء في ذلك؟

2 hours ago

365 🔥

دولة يصوم أهلها 23 ساعة في اليوم ويفطرون ساعة واحدة.. وما رأي الافتاء في ذلك؟

حكم الصيام بدون صلاة.. الإفتاء تجيب

2 hours ago

15 🔥

حكم الصيام بدون صلاة.. الإفتاء تجيب

(قصة) دعوت خطيبي للإفطار في بيتنا فمات.. ففاجأتني أمه برد فعلها

2 hours ago

1 🔥

(قصة) دعوت خطيبي للإفطار في بيتنا فمات.. ففاجأتني أمه برد فعلها

«لن ترميها بعد الآن» فوائد مذهلة لنواة التمر.. وهذه طريقة تناولها للحصول على فوائدها

3 hours ago

58 🔥

«لن ترميها بعد الآن» فوائد مذهلة لنواة التمر.. وهذه طريقة تناولها للحصول على فوائدها

تعليقات