Sign in
Download Opera News App

 

 

يتناوله الكثير.. إعادة تسخين هذا الطعام يسبب التسمم

حذر الدكتور محمد الحوفي، استشاري علوم التغذية بجامعة عين شمس، من إعادة تسخين الأرز مُجددا.



وأكد الدكتور محمد الحوفي أن الأرز يحتوي على أنواع بكتيريا "Bacillus cereus"، المقاومة للحرارة والتي تنشط مع التسخين.


وقال استشاري علوم التغذية بجامعة عين شمس: "البكتيريا دي لما بتنشط، بتكون سبب في الإصابة بـ التسمم الغذائي".


ونصح الدكتور محمد الحوفي استشاري علوم التغذية بجامعة عين شمس، بضورة طهي الكمية المناسبة لليوم، والتخلص منه فيما بعد، أو عدم إعادة تسخينه مرة أخرى، تجنبًا لتنشيط تلك البكتيريا، وتجنب التسمم.


ومن الجدير بالذكر أن إعادة تسخين الأرز المطهو من قبل، أمر تتجه له العديد من ربات المنازل بدلا من القيام بطهي أرز جديد للاستفادة من الموجود بالفعل عن طريق تسخينه مُجددًا.


أسهل طريقة لعمل الأرز


1- غسلي الأرز جيدًا، ثم انقعيه لمدة 30 دقيقة.


2- صفي الأرز من الماء تمامًا.


3- على نار متوسطة، ذوّبي السمن، ثم أضيفي الأرز، وقلبي لمدة 4 دقائق.


4- أضيفي المرق والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه حتى يغلي.


5- غطي القدر، واتركي الأرز على نار هادئة جدًا لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الأرز.


المصدر


https://honna.elwatannews.com/news/details/2103347/%D8%A3%D8%AD%D8%B0%D8%B1-%D8%AA%D8%B3%D8%AE%D9%8A%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B1%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%A7%D9%8A%D8%AA-%D8%A8%D9%8A%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%AA%D8%B3%D9%85%D9%85

Content created and supplied by: محمدابوريا (via Opera News )

تعليقات

قم بتنزيل التطبيق لقراءة المزيد من التعليقات