Sign in
Download Opera News App

 

 

المعمول اللذيذ بالسميد الناعم.. من الحلويات العربية المشهورة.. علامة مميزة لعيد الفطر المبارك

المعمول هو نوع من انواع الحلويات الشعبية الشهية، والمعروف في البلاد العربية، يتميز بالقوام الهش والطعم اللذيذ، هو أحد مظاهر الإحتفال بعيد الفطر المبارك، ويتم تحضيره في أواخر أيام شهر رمضان المبارك، تتعدد طرق صنع المعمول، كما تتعدد مكوناته وتختلف من بلد إلى بلد آخر.

يتم تشكيل المعمول بطريقتين، إما باليد مع عمل نقوشات عليه، أو بإستخدام قوالب خاصة للتشكيل بأشكال متنوعة.

يتم حشو المعمول بحشوات مختلفة حسب الأذواق، فيمكن حشوه بالمكسرات كالجوز، أو التمر، أو الفستق.

مقادير عمل معمول العيد بالسميد:

1- عدد 3 كأس سميد ناعم.

2- ربع ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

3- ربع ملعقة صغيرة خميرة.

4- عدد 1 كاس زبدة.

5- ملعقة صغيرة من بهارات الكعك.

6- ملعقة ونصف كبيرة حليب بودرة.

7- ملعقة ونصف كبيرة سكر ناعم.

8- كاس ماء مضاف إليه ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

طريقة عمل معمول العيد بالسميد:

1- نخلط السميد مع الزبدة، ونتركهم من الليل لليوم الثاني مع التحريك المستمر كل فترة.

2- في اليوم الثاني، يتم إضافة الحليب، السكر، البهارات، البيكنج باودر، الخميرة، فوق الخليط السابق.

3- يتم العجن جيدا بالماء المضاف إليه ماء الزهر.

4- ندع العجين ترتاح قليلاً.

5- يتم تقطيع العجين إلى قطع صغيرة ويتم حشوها بالتمر أو المكسرات.

6- نضع كل قطعة في قالب التشكيل بالتتابع.

7- يتم وضع قطع المعمول بعد تشكيلها في صواني غير مدهونة.

8- يتم خبزها قليلاً دون تحمير، ويمكن خبزها بالميكرويف.

9- عندما تبرد قطع المعمول، يتم رشها بالسكر الناعم.

10- تُوضع قطع المعمول في طبق التقديم، وبالهناء والشفاء.

المصدر

https://cookpad.com/ps/search/%D9%85%D8%B9%D9%85%D9%88%D9%84%20%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%8A%D8%AF%20%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%88%D8%B2

Content created and supplied by: Mervat-Tayeh (via Opera News )

تعليقات

قم بتنزيل التطبيق لقراءة المزيد من التعليقات