Sign in
Download Opera News App

 

 

البيتزا الإيطالى الأصلى بالطعم الوهمى

النهارده هنتعلم مع بعض ازاي نعمل بيتزا ايطالي لحمه مفرومه محشيه الاطراف وشكلها رائع شكلها تحفه وكمان طعمها بجد مش هيفرق اي حاجه عن الجاهزه بالعكس هي احلى منها مليون مره ان شاء الله في االمقال ده هاقول لكم كل التركيه والتفاصيل الخاصه بالبيتزا عشان تطلع معكم زي الجاهزه واحلى بكثير يلا بينا بقى مع بعض نشوف المقادير .

المقادير :-

وطريقه التحضير اول حاجه نعمل صلصه البيتزا الايطاليه الاصليه لان فعلا الحاجات دى اللي بتفرق جدا في الطعم . ثلاث حبات من الطماطم +بصله صغيره + حبه من الفلفل الاحمر +فصين من الثوم +معلقتين كبار من الكاتشب + معلقه صغيره من الزعتر + رشه ملح + رشه السكر .

الطريقه :-

حطيت الخضار سليم زي ما هو مش متقطع ولا حاجه غير انى شقيت الطماطم والبصل شق صغير من النصف واحط عليهم الثوم و ازود حوالي ربع كوبايه من الميه علشان البخار اللي هيطلع من الميه دي هو اللي هيسوى لي الخضار وكمان هيساعد ان القشره بتاعه الطماطم تفصل عنها بكل سهوله 10 دقائق كده على نار هاديه اومتوسطه او لما بلاقي القشره بتاعه الطماطم فصلت عنها بعرف ان تم النضج.

ابدء نزع القشره من الوعاء ولو متبقى بعض القشور عالقه فى الطماطم افصلها بس الاول امررها على ماء بارد عشان السخونه بتكون عاليه عشان اقدر اتحكم فيها هاضرب بقى الخضار بتاعي ده كله كويس قوي بالهاند بلندر وطبعا لو مش متوفر عندنا الهاند بلندر نقدر ان احنا نستخدم الخلاط بس يكون الخضار هدى شويه ما يكونش سخن قوي زياده عن اللزوم ونضرب حتى يتجانس الخليط جيدا .

نضع الخليط مره اخرى على نار متوسطه ثم انزل عليها بالكاتشب والزعتر ورشه الملح ونصف معلقه صغيره من السكر الى ان يجف تماما منها الماء وتبرد نظرا لانه لا يجب ان تستعمل ساخنه .

طريقه عمل عجينه البيتزا :-

نصف كوب من الحليب الجاف + ثلاثة أكواب من الدقيق + ملعقة من الخميرة + ملعقة من البكنج باودر + ملعقة صغيره من الملح + ربع كوب من الزيت +معلقه صغيره سكر . فى كوب ماء دافئ توضع الخميره مع السكر لمده عشره دقائق حتى تتخمر وتطفو فوق الكوب. تخلط المقادير الجافة مع بعضها ثم تفرك بالزيت ثم يضاف كوب الخميره تدريجيا وتعجن وتقطع الى كرات من العجين وتترك حتى يخمر من ساعة إلى ساعتين .

يعصج اللحم المفروم مع البصل والملح والبهارات ويترك جانبا ليبرد حتى تخمير العجين . ثم يفرد العجين بعد تخميره فى صوانى البيتزا ثم يوضع المقدار المناسب من الصلصه ثم يوضع اللحم ثم شرائح الطماطم والفلفل الملون وقطع من الزيتون ثم ترش الجنبه الموتزاريلا على وجه الصينيه وتدخل الى الفرن سابق التسخين لمده 20دقيقه وتخرج وتقطع وتقدم ساخنه وبالهنا .

= عزيزى القارئ انتظر سلسله اكلات رمضان اعتبارا من اول يوم رمضان وكل عام وانتم بخير=

 

  

   

   


  

  


Content created and supplied by: eg.studio.opera.com (via Opera News )

تعليقات

قم بتنزيل التطبيق لقراءة المزيد من التعليقات