Opera News

Opera News App

طريقة عمل عجينة القطايف.. وطريقة تحضير وتقديم القطايف بألذ طعم مثل المحلات وأحلي

Manar_Maher
By Manar_Maher | self meida writer
Published 23 days ago - 157 views

لكل ست بيت شاطرة نقدم لكي طريقة عمل القطايف لعدم شراء القطايف الجاهزة من السوق والمحلات بعد الآن، فإليكي طريقة تحضير عجينة القطايف بخطوات بسيطة في المنزل مثل الجاهزة وأحلي، لتتمكن كل امرأة من إعداد وعمل القطايف اللذيذة في بيتها وبكل بساطة.

طريقة عمل عجينة القطايف:

المقادير:

كوب سميد

3 أكواب ونصف دقيق

2 كأس ونصف ماء

ملعقة ممتلئة بيكنج بودر

2 ملعقة نشا صغيرة

ملعقة ممتلئة سكر

طريقة التحضير:

نجهز أناء متوسطة الحجم ونضيف بها الدقيق والسميد والسكر والنشا والبيكنج بودر، ثم نقوم بمزج كل هذه المقادير معًا.

نضيف الماء بالتدريج ونواصة في العجن إلى أن يتكون لدينا عجينة لينة ومتماسكة.

نغلف الأناء وندعه ناحية لمدة ساعة على الأقل حتى يرتاح.

بعد مرور الساعتين نضع طاسه غير لاصقة على نار متوسطة وندعها حتى تسخن، ثم نضع بها مقدار ملعقتين من عجينة القطائف.

ندع العجينة في المقلاة إلى أن تأخذ لون من الأسفل ويتكون عليها فقاقيع فارغة من الأعلى، بهذا تكون قد استوت بعدها نرفعها من الطاسه.

نضع كمية ثانيه من العجين ونعيد الأمر ذاته على أن تستوي، ثم نضعها بجانب الثانيه وليس فوقها لكي لا تلتصق بها.

بعد الإنتهاء من القطايف ندعها حتى تبرد لبعض الوقت، ثم نقوم بحشوها بأي حشو نفضله.

طريقة عمل عجينة القطايف الجاهزة:

المقادير:

كيلو قطايف جاهزة

نصف كأس زبيب

نصف كأس جوز الهند

نصف كأس بندق مجروش

كأس لبن

كأس كريمة طبخ

كأس دقيق

كأس إلا ربع نشا

ربع كأس سكر

فنجان من ماء الزهر

زيت غزير للقلي

مكونات الشربات:

2 كأس ونصف سكر

كأس ونصف ماء

نصف ملعقة فانيليا

3 ملاعق من عسل الجلوكوز

2 ملعقة من عصير الليمون

طريقة التحضير:

نقوم في الأول بتجهيز الشربات، حيث نضع أناء على النار به الماء والسكر ونقلب المقادير مع بعضها إلى أن يذوب السكر.

نضيف إلى القطر عصير الليمون وعسل الجلوكوز وندعهم إلى أن يصير قوام الشربات أثقل ويستوي.

نرفع بعدها الشرباا من على النار ونضع إليه الفانيليا، ثم نضع في جانب حتى يبرد.

ثم نقوم بعد ذلك بتحضير القشطة للحشو، حيث نضع اللبن في أناء، ثم نضع إليه الدقيق والنشا والكريمة والسكر.

نمزج كل هذه المقادير مع بعضها البعض باستعمال المضرب الكهربائي على أن تتماسك.

نضيف بعدها هذا الأناء على النار ونقلبه بتواصل إلى أن يصير قوامه أثقل يشبه إلى حد ما قوام الكريمة.

بعد أن تستوي القشطة نرفعها من على النار وندعها على أن تبرد.

ثم بعد ذلك يمكننا البدء في الحشو، حيث نضع مقدار من القشطة مع مقدار من المكسرات السابقة ونغلقها جيداً.

نعيد الأمر ذاته إلى أن ننتهي من كل الكمية، نضع طاسه على النار بها زيت غزير وندعه حتى يحمي، ثم نضيف القطايف بها.

ندع القطايف في الزيت إلى أن تأخذ اللون الذهبي من كل الجوانب، بعدها نخرجها من الزيت ونضعها مباشرة في الشربات البارد.

ثم بعد ذلك نضع القطايف في طبق التقديم، ثم نزينها ببعض المكسرات ونقدمها بألذ طعم.

المصدر:

https://elmqal.com/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D8%A7%D9%8A%D9%81-%D9%88%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D8%AD%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D9%88/

Content created and supplied by: Manar_Maher (via Opera News )

Opera News is a free to use platform and the views and opinions expressed herein are solely those of the author and do not represent, reflect or express the views of Opera News. Any/all written content and images displayed are provided by the blogger/author, appear herein as submitted by the blogger/author and are unedited by Opera News. Opera News does not consent to nor does it condone the posting of any content that violates the rights (including the copyrights) of any third party, nor content that may malign, inter alia, any religion, ethnic group, organization, gender, company, or individual. Opera News furthermore does not condone the use of our platform for the purposes encouraging/endorsing hate speech, violation of human rights and/or utterances of a defamatory nature. If the content contained herein violates any of your rights, including those of copyright, and/or violates any the above mentioned factors, you are requested to immediately notify us using via the following email address operanews-external(at)opera.com and/or report the article using the available reporting functionality built into our Platform

قد يعجبك

"الميكس" عنوان تشكيل الزمالك المتوقع لمباراة حرس الحدود

8 hours ago

37 🔥

احذر.. هذه العلامات تدل على إصابتك بالفشل الكلوي.. تعرف عليها

8 hours ago

443 🔥

احذر.. هذه العلامات تدل على إصابتك بالفشل الكلوي.. تعرف عليها

الراقصة لوردينا تفاجئ الجماهير في شهر رمضان.. تعرف على عمرها وديانتها وأبرز المعلومات عنها

9 hours ago

107 🔥

الراقصة لوردينا تفاجئ الجماهير في شهر رمضان.. تعرف على عمرها وديانتها وأبرز المعلومات عنها

كارثة.. اتهام بالسرقة في الزمالك بسبب عقد مصطفى محمد.. والجماهير تعلق: "حرام اللي بيحصل ده"

10 hours ago

47 🔥

كارثة.. اتهام بالسرقة في الزمالك بسبب عقد مصطفى محمد.. والجماهير تعلق:

هذا هو أجر الفنان كريم عبد العزيز في مسلسل "الاختيار 2".. وإليكم مواعيد عرضه

18 hours ago

1344 🔥

هذا هو أجر الفنان كريم عبد العزيز في مسلسل

" متفوتهاش" .. الفرض بسبعين ألف .. أعرف مواقيت الصلاة في رمضان

19 hours ago

1 🔥

موعد مسلسل "موسى" الحلقة الأولى وتردد القناة الناقلة.. والعرض الأول لمسلسل "النمر" لمحمد إمام

21 hours ago

1618 🔥

موعد مسلسل

العرض بدأ الليلة.. تعرف على خريطة عرض مسلسلات رمضان

1 days ago

26 🔥

العرض بدأ الليلة.. تعرف على خريطة عرض مسلسلات رمضان

قبل انطلاقه.. تعرف على مواعيد عرض مسلسل الإختيار الجزء الثاني

1 days ago

78 🔥

قبل انطلاقه.. تعرف على مواعيد عرض مسلسل الإختيار الجزء الثاني

استقالة أحمد إبراهيم من جهاز الزمالك

1 days ago

53 🔥

استقالة أحمد إبراهيم من جهاز الزمالك

تعليقات