Sign in
Download Opera News App

 

 

كفتة الأزر الشهية بالصلصة (اليوم الأول من رمضان )

كفته الارز من الاكلات الشعبيه الجميله والتى نحب ان نتناولها فى كثير من المناسبات .

مقادير الكفته :-

كيلو من اللحم المفروم وبصله متوسطه الحجم وخمس فصوص من الثوم كيلو الا ربع ارز مغسول او يوجد بالماركت دقيق الارز و ربطه خضراء من الكزبره والشبت والبقدونس مغسوله ومقطعه وملح وفلفل اسودوبهارات لحمه وزيت غزير للقلى

مقادير الصوص او التسبيكه :-

لتر من عصير الطماطم واثنين حبه من الفلفل الاخضر حامى او بارد حسب الرغبه واربع فصوص ثوم مهروس و بهارات لحمه وملح وفلفل ونصف معلقه كزبره جافه ومعلقتين من السمن .طريقه التحضير:-

يوجد لدى محلات الجزاره ماكينة خاصه لفرم وعمل كفته الارز ان لم تستطيع ذلك يمكن بواسطه الكبه عمل الكفته فى المنزل ولكن يفضل عند عملها بالمنزل ان تستخدم الارز المطحون حتى تحصل على قوام ناعم . بعد عمليه الفرم تترك فى الثلاجه ساعه حتى تتماسك قليلا ثم نقوم بعمل الاصابع او كرات من الكفته بالحجم المناسب ثم تقلى فى زيت غزيز وتترك جانبا .

طريقه تحضير الصوص او الصلصه:-

نقوم بفرم الثوم مع الفلفل الاخضر فى الكبه وناخد نصف المقدار وفى وعاء على نار متوسطه نضع السمن ثم نقوم بوضع الثوم والفلفل المهروس ونقلب وننتظر حتى يحمر ثم نضع عصير الطماطم وبعد عشر دقائق نضع المقدار الباقى من الثوم والفلفل وعندما يتسبك الخليط نقوم بوضع اصابع الكفته ونمزجهم جيدا مع الصلصه ثم نقوم باضافه كوب من الماء الساخن ثم نضع الملح والبهارات ونلاحظ جيدا درجه نضج الكفته لاننا سوف نرفع الوعاء من على النار ودرجه النضج تقريبا 80% نظرا لانها تتشرب من الخليط بسرعه وحتى تظل متماسكه وبالهنا.

Content created and supplied by: eg.studio.opera.com (via Opera News )

تعليقات

قم بتنزيل التطبيق لقراءة المزيد من التعليقات