Sign in
Download Opera News App

 

 

كيف تصنع خلطات التوابل فى مطبخك؟

التوابل عالم مليئ بالاسماء والانواع والهند من اكبر واشهر البلاد زراعه وتصنيع لكثير من انواع التوابل وللهند باع طويل فى هذا المجال الواسع والتوابل هى اعشاب واشجار ونباتات طبيعيه رزقنا الله عز وجل بها وتفنن الانسان وتذوق فى تركيبها على مر العصور والاعشاب منه التوابل ومنها الاعشاب الطبيه .

ومنها ما يدخل فى الكثير من الصناعات . الطهى له نصيب من تلك الاعشاب واليوم نعد سويا بعض من خلطات التوابل التى تناسب كل الاطعمه فى مطبخنا بمناسبه شهر رمضان الكريم وكل عام وانتم الى الله اقرب .

والتوابل يوجد منها الاساسى والضرورى فى كل مطبخ ( الفلفل الاسود + الكمون +الكزبره + الشطه + البابريكا +الزنجبيل +الكركم + الكارى + حبهان ومستكه +ورق اللورا + القرفه + اعواد القرفه ) توابل الشوربه :- (100 جم) كزبرة ناشفة + (100 جم) من عشبة الشيبة + (50 جم) فلفل أسود + (100 جم) من أعواد القرفة المقطعة +(50 جم) قرنفل + (100 جم) حبهان . توابل الارز :-ملعقة كبيرة (30 جم) فلفل أسود + 10حبات حبهان+ 2 عود قرفة + 10حبات قرنفل.

توابل اللحوم :- معلقه كبيره قرنفل مطحون +ملعقة كبيرة شطه +ملعقة كبيرة بابريكا+ معلقه كبيره روزماري مطحون + ملعقة كبيرة زعتر مطحون +ملعقة كبيرةزعفران+ملعقة كبيرة زنجبيل+ ملعقة كبيرة ونصف قرفة + 2 ملعقة كبيرة حبهان ناعم + 2 ملاعق كبيرة كاري+2 ملعقة كبيرة فلفل أسود+ 2ملعقة كبيرة ورق لورا مطحونة + 3 ملاعق كبيرة كمون +5 معالق كبيرة سماق.

توابل الدجاج :- ملعقة كبيرة قرنفل مطحون+ ملعقة كبيرة شطه+ ملعقة كبيرة بابريكا+ملعقة كبيرة روزماري مطحون +ملعقة كبيرة زعتر المطحون+ ملعقة كبيرة زعفران+ملعقة كبيرة زنجبيل+ملعقة كبيرة قرفة+ملعقة كبيرة ثوم مطحون+ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة+ملعقة كبيرة كمون + 2 ملعقة كبيرة حبهان ناعم+ 2 ملعقة كبيرة فلفل أسود+ 2 ملعقة كبيرة كبابة صيني + 2ملعقة كبيرة ورق لورا أو الغارمطحونة + 5ملاعق كبيرة

من بهارات البرياني + 5 ملاعق كبيرة سماق توابل الاسماك :- ملعقة كبيرة ثوم بودر + معلقه كبيره كمون مطحون + معلقه كبيره كزبره مطحونه + معلقه كبيره كركم + معلقه كبيره فلفل اسود + معلقه كبيره حبهان + معلقه كبيره بابريكا.

(( تخلط جميع المقادير السابقة ويتم خلطها مع بعضها البعض. وتحفظ في برطمان في دولاب المطبخ للاستخدام ))

Content created and supplied by: eg.studio.opera.com (via Opera News )

تعليقات

قم بتنزيل التطبيق لقراءة المزيد من التعليقات