Sign in
Download Opera News App

 

 

كيفية عمل البرجر وسر الصنعة

البرجر من الاكلات السريعه التى يتناولها الكثير من الناس بكثره وخاصه ممكن يقضون معظم اوقاتهم خارج المنزل وخاصه ان محلات التيك اواى تتفنن فى عمل السندويتش باشكال عديده والاعلان عنه بشكل يفتح الشهيه واليوم سوف نقوم بصنع دوائر البرجر بطريقه نظيفه ومصدر مضمون افضل من المحلات .

المقادير :-

كيلو من اللحم به نسبه من الدهون و ثلاث معالق بؤصماط مطحون و معلقه صغيره من ملح ونصف معلقه صغيره فلفل اسود وونصف معلقه صغيره بهارات لحمه وونصف معلقه صغيره بصل وثوم بودر وبياض بيضه ونصف كوب من مجروش فول الصوياومعلقه كبيره ونصف من الطحينه الخام و ورق زبده مقطع حجم 15سم فى 15سم وقالب برجر ويوجد فى كثير من محلات الادوات المنزليه واربع او خمس اكياس .الطريقه :-

يوضع مقدار فول الصويا المجروش فى وعاء على كوب ونصف من الماء ويترك لمده ساعتين ثم يصفى جيدا جيدا جدا من الماء ويترك جانباوفى طبق نخلط بياض البيضه مع الطحينه بواسطه المضرب اليدوى اوالكهربائى ثم نضع جميع المكونات السابقه من لحم وبهارات ومجروش فول الصويا ومزيج الطحينه مع بياض البيضه والبهارات فى وعاء عميق ونخلطهم جيدا حتى تصبح عجينه ثم نغطى الوعاء ونضعه فى الثلاجه لمده نصف ساعه حتى ترتاح وتتشمع المكونات مع بعضها .ثم بواسطه المكبس اليدوى الموضح بالصوره نضع كيس فى الجزء السفلى من المكبس ونضع كوره من اللحم ثم نقوم بفردها باصبعين اليد ونقوم بوضع كيس اعلى قطعه اللحم ثم نضغط عليها بواسطه الجزء العلوى من المكبس والموضح بالصوره وبعد تشكيل القطعه الدائريه من البرجر نخرجها ونضعها فى علبه ومن اسفلها قطعه من ورق الزبده وكذلك من اعلى وبين كل الطبقات حتى لا تلتصق وبعد الانتهاء من كل المقدار توضع فى الفريزر للتجميد ثم تخرج عند الاستخدام قبلها بربع ساعه وتوضع على الجريل حتى تنضج وبالهنا.

Content created and supplied by: eg.studio.opera.com (via Opera News )

تعليقات

قم بتنزيل التطبيق لقراءة المزيد من التعليقات