الشاي الأحمر أو الأسود وأيضا الأخضر جزء أساسي من حياة الشعوب، خاصة المصريين الذي يرتبطون به ارتباطا قويا ، ويكون مشروبهم الأساسي على مدار اليوم ، وهو يعد المشروب الاكثر استخداما حول العالم بعد الماء .

لكن هناك بعض الأخطاء قد تجعل الشاي يفقد فوائده وخصائصه المميزة ، لذا عليك قراءة هذه السطور للتعرف على هذه الأخطاء وتجنبها عند تحضريك لكوب الشاي..

أول هذه الأشياء هو عدم غلي الشاي لفترة طويلة لأن ذلك يدمر المواد المفيدة بداخله مثل الكاتيكين ، وهو أحد مضادات الأكسدة ، لذا يجب عدم تركه يغلي كثيرا فبمجرد أن يصل للغليان يجب الإطفاء .

البعض ممن يتناول الشاي من خلال الأكياس ينقعه لمدة طويلة لكي يصبح ثقيلا لكن هذا يؤدي إلى تكوين " العفص " وهي موجودة بالنبيذ وهو ما يجعل طعمه مرا ، لذا لا يجب نقع كيس الشاي أكثر من 3 دقائق .

استخدام ماء الصنبور لعمل الشاي يفقده قيمته الغذائية ، فالكلور الموجود بالماء يزيل المعادن منه ، كما أن استخدام الماء الساخن من الصنبور تجعل الشوائب العالقة في السخان تنتقل إلى الشاي.

من الامور الغريبة أن الدراسة أشارت إلى أن أسطورة عدم استخدام كيس الشاي أكثر من مرة أمر خاطئ ، فمن النقع المتكرر فإن الشاي يكون له نكهات فريدة ومختفة .

مصادر:

https://www.elconsolto.com/healthy-cooks/healthy-cooks-news/details/2020/9/21/1878064

https://arabic.sputniknews.com/mosaic/202010191046893607-5-%D8%A3%D8%AE%D8%B7%D8%A7%D8%A1-%D8%AA%D8%AD%D8%B1%D9%85%D9%83-%D9%85%D9%86-%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF-%D9%83%D9%88%D8%A8-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%8A-/

Content created and supplied by: السيدحلفاوي (via Opera News )