Sign in
Download Opera News App

 

 

ما أصل القطايف؟.. ولماذا في رمضان؟

عندما يأتي رمضان تبدأ مظاهر الاحتفال به بالأناشيد والأغاني حتى كانت كلمات الأغاني بها الأكلات المرتبطة برمضان وكانت من ضمن هذه الأكلات حلوى القطايف فلماذا؟


ارتبطت صناعة حلوى القطايف العربية بشهر رمضان المبارك فنحن في البلاد العربية نتوقف عن تناول القطايف مجرد أن ينتهي الشهر. وتغيب هذه الحلوى اللذيذة من متاجر الحلويات وحتى من الأسواق الشعبية حتى يعود موسمها من جديد في رمضان آخر ولثلاثين يوما في السنة.

وذلك بعد أن ظهرت منذ زمن طويل في بلاد الشام ومصر وتونس لتنتشر لكافة أرجاء الوطن العربي وتتمتع بشعبية وإقبال كبيرين من قبل الناس. 

 

تختلف الأوقات التي يتم يها تناول القطايف من بيئة لأخرى أو من دولة لأخرى، فناك من يأكلها بعد تناول وجبة الإفطار وهناك من يتناولها خلال وجبة الإفطار، وقبل وجبة الإفطار عند قليل من الناس كأهل مدينة نابلس الفلسطينية. 

 

لماذا ارتبطت القطايف بشهر رمضان المبارك؟

لا يوجد مرجع موثق يبين أصل القطايف، إلا أن البعض يشيرون إلى أن لها أصول عباسية وأموية وفاطمية ودمشقية ولكن دون الإشارة إلى مرجع، كما لا يوجد مرجع يبيّن سبب ارتباطها بشهر رمضان، إلاّ أنه يُرجح أن يكون غلاء سعرها وسعر السكر في ذاك الوقت هو السبب، فقد ارتفعت أسعار السكر بشكل كبير في الحقبة المملوكية في رمضان 917هـ ولم يعد تناولها ممكناً، فكتب المؤرخ ابن إياس، قصيدة شعر عن الحلويات، قال فيها:

 

وقد صرت في وصف القطايف هائماً..تراني لأبواب الكنافة أقرع

فيا قاضياً بالل محتسبا عسى..ترخص لنا الحلوى نطيب ونرتفع

 

ومع تعدد الروايات التي قيلت في ذلك فإن منهم من يرى أنها عرفت في العصر العباسي وفي أواخر العصر الأموي، وأن أول من أكل القطايف في رمضان كان الخليفة الأموي سليمان بن عبد الملك (سنة 98 هـ).

 

وفي روايات أخرى تعود القطايف للعصر الفاطمي حيث كان يتنافس صنّاع الحلوى لتقديم ما هو طيب من الحلويات، وقد ابتكر أحدهم فطيرة محشوة بالمكسرات وقدمها بشكل جميل مزينة في صحن كبير ليقطفها الضيوف، ومن هنا سميت القطايف.


المصدر:https://www.arabiaweather.com/content/%D9%84%D9%85%D8%A7%D8%B0%D8%A7-%D8%A7%D8%B1%D8%AA%D8%A8%D8%B7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D8%A7%D9%8A%D9%81-%D8%A8%D8%B4%D9%87%D8%B1-%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A8%D8%A7%D8%B1%D9%83%D8%9F

Content created and supplied by: eg.studio.opera.com (via Opera News )

تعليقات

قم بتنزيل التطبيق لقراءة المزيد من التعليقات