تعتبر المكرونة البشاميل من الأطعمة المفضلة لدى الكثير من الناس الكبار والصغار ويعتقد الكثير من ربات المنزل أن المكرونة البشاميل قد تحتاج لمكونات غالية الثمن مما يؤثر على ميزانية المنزل ولكن نقدم لكم فى التقرير الآتى طريقة عمل المكرونة البشاميل بطريقة سهلة ومكونات بسيطة موجودة فى المطبخ ولمعرفة الطريقة والمكونات يجب متابعة التقرير الآتى.

مكونات المكرونة البشاميل البسيطة

كيسان صغيران من المكرونة الأقلام و إناء بة ماء مغلى لسلق المكرونة وزيت نباتي صافي و ملح طعام ناعم و 300 جرام لحمة مفرومة و بصلة كبيرة الحجم و ملعقتان صلصة طماطم جاهزة فلفل أسود ناعم و رشة جوزة الطيب و شطة مجففة حسب الرغبة و بهارات لحمة مشكلة و جبنة موزاريلا أو رومي أو شيدر ويمكن الاستغناء عنها.

مكونات البشاميل.

ثلاثة ملاعق دقيق أبيض و كوب من اللبن كامل الدسم و كوبان من مرق الدجاج أو اللحم أو ماء دافئ ومكعب مرقة ماجي و بيضة دجاج ويمكن الاستغناء عنها و ملعقتان كبيرتان من السمنة أى نوع.

طريقة تحضير المكرونة البشاميل البسيطة.

نضع المكرونة داخل الوعاء الموجود بة ماء مغلى ونضيف إليها الملح والزيت مع تقليب المكرونة من وقت لآخر حتى تنضج وبعدها يتم تصفية المكرونة فى مصفاه ونضيف إليها الماء البارد وتترك جانباً.

بعدها يتم فرم بصلة كبيرة وتوضع داخل طاسة على النار بة القليل من الزيت الساخن وتترك حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبى وبعدها نضيف اللحمة إلى البصل ونضيف إليها القليل من الملح والفلفل الأسود والبهارات و جوزة الطيب.

يتم مزج الخليط جيداً ويترك على النار حتى ينضج اللحم و يتغير لونها إلى اللون البنى وبعدها نضيف 2 معلقة كبيرة من صلصة الطماطم وتترك جانباً حتى يتم تجهيز البشاميل.

نضع كمية من السمن أو الزيت داخل وعاء متوسط الحجم ونضيف إليها كمية الدقيق المناسبة ويتم التقليب جيداً حتى يتغير لون الدقيق إلى اللون الذهبى وبعدها يضاف اللبن بالتدريج مع استمرار تقليب الخليط حتى لايحدث تكتلات.

يتم إضافة المرق و البيض والجبنة للخليط ويتم التقليب جيداّ حتى نحصل على القوام الكريمى.

بعدها يتم إضافة الملح والفلفل الأسود والقليل من الشطة للخليط ويقلب جيداً وعندما يبرد البشاميل يمكن أن نضيف البيضة أو يتم الإستغناء عنها.

نحضر صينية متوسطة الحجم لتسوية المكرونة البشاميل فيها.

نأخذ نصف كمية البشاميل ونضعها على المكرونة المسلوقة ونقلب جيداً.

ندهن الصينية بالقليل من السمنة لمنع الإلتصاق.

نضع نصف كمية المكرونة و نفردها جيداً في الصينية.

نضع اللحمة المفروة المحضرة مسبقاً فوق النصف الأول من المكرونة و يفرد جيداً بالتساوي على الصينية كلها.

نضع النصف الآخر من المكرونة فوق العصاج وتوزع جيداً.

وبعد ذلك تتدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يتغير لون الوجة إلى اللون الذهبى ويتم إخراجها من الفرن وتترك لكى تبرد وبعد ذلك يتم تقديمها.

المصدر.

https://www.thaqfny.com/914163/%d9%85%d9%83%d8%b1%d9%88%d9%86%d8%a9-%d8%a8%d8%b4%d8%a7%d9%85%d9%8a%d9%84-%d8%a8%d9%85%d9%83%d9%88%d9%86%d8%a7%d8%aa-%d8%a8%d8%b3%d9%8a%d8%b7%d8%a9-%d8%b9%d9%84%d9%89-%d8%a3%d8%af-%d8%a7%d9%84%d9%85/

Content created and supplied by: اسراءسعيد (via Opera News )