كتبت - خلود خالد

يعتبر القلقاس من الأكلات الشتوية الشهيرة والتي تساهم في تدفئة الجسم ،وبالإضافة إلى ذلك فهو يحتوي علي العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم وتحميه من الإصابة بالأمراض ، وينصح خبراء التغذية بتناول القلقاس باستمرار للإستفادة من فوائده الكثيرة. 

ونستعرض في السطور التالية أبرز الفوائد الصحية لتناول القلقاس في الشتاء:

1- تناول القلقاس يساهم على توازن مستويات الجلوكوز في الدم. والسيطرة على الدهون والدهون الثلاثية، مما يساعد على فقدان الوزن ، ويحتوي على كمية كافية من العناصر الغذائية مثل البروتين والكالسيوم والثيامين والفوسفور والريبوفلافين والنياسين وفيتامين C ، للحفاظ على صحة جيدة وصحة عامة.

 2 - القلقاس مفيد لصحة الجهاز الهضمي ، حيث يحتوي على نسبة عالية من الألياف والتي تساهم علي تحسين صحة الجهاز الهضمي، ويحمي من الوقاية من الإمساك .

 3- تناول القلقاس يساهم في الوقاية من السرطان، حيث يحتوي على مادة البوليفينول التي تعتبر مركبات مركبة أساسها النبات؛ وأيضا مضادات الأكسدة الطبيعية التي لها مزايا صحية متعددة، كما يعمل الكيرسيتين الموجود في القلقاس، على منع نمو الخلايا السرطانية.

4- القلقاس مفيد لصحة القلب، حيث يحتوي القلقاس على كمية من النشا والألياف الغذائية المفيدة لصحة القلب وتحميه من الأمراض. 

5- القلقاس مفيد لصحة البشرة و الجلد، حيث يحتوي القلقاس على فيتامين (أ) ، و (ه) ومضادات الأكسدة . ومن المعروف أن كل من الفيتامينات ومضادات الأكسدة تعمل على تجديد الخلايا التالفة والحد من التجاعيد والعيوب على الجلد وتضيف نضارة للبشرة. 

6- القلقاس يساعد على فقدان الوزن، نظرا لاحتواءه على نسبة جيدة من الألياف مما يساهم في الاحساس بالشبع .

7- القلقاس يساهم في تنظيم السكر بالدم ، حيث يحتوي القلقاس على الكربوهيدرات والتي تسمى بالنشا المقاوم، وقد أكدت الدراسات أن هذه الكربوهيدرات تساعد على تنظيم معدل السكر بالدم، فضلا عن أنها تساعد على الحفاظ على الوزن مما يقلل من خطر الإصابة بالسكري.

8- القلقاس يساهم في تحسين الدورة الدموية، حيث يحتوي على كمية كبيرة من المعادن والتي تساعد على حماية الجسم من التعرض إلى الأنيميا، فضلا عن تعزيز الدورة الدموية، حيث إن القلقاس غني بالحديد والنحاس وهما من العناصر الهامة التي تساعد على نقل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم.

9- القلقاس يساهم في تقوية الجهاز المناعي، نظرا لانه يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي، مما يساعد على تحفيز الجهاز المناعي للدفاع عن الجسم ضد الأمراض والفيروسات المختلفة.

المصدر:

https://al-ain.com/article/taro-amazing-health-benefits

Content created and supplied by: خلود_خالد (via Opera News )