Sign in
Download Opera News App

 

 

«تُسبب أمراضا خطيرة».. منظمة الصحة العالمية تُحذر من وضع البطاطس في الثلاجة.. وهذا ما يحدث عند طهيها


على الرغم من أن وظيفة الثلاجه هي حفظ الطعام إلا أن هناك بعضِِ من أنواع الخضار والفاكهة يجب الابتعاد عن وضعها في الثلاجة فهناك أنواع يفسد مذاقها بسبب وضعها في الثلاجة منها (الطماطم، البصل، الخبز، الموز، الثوم)، وأنواع أخرى تُشكل خطراً كبيراً على صحة الإنسان ومنها -البطاطس-.


تحذير من منظمة الصحة العالمية بشأن البطاطس


أشارت الدراسات الحديثة أنه ليس جميع الأطعمة توضع في الثلاجة، ومن بين هذه الأطعمة «البطاطس»، ونصحت منظمة الصحة العالمية السيدات بالابتعاد عن وضع البطاطس في الثلاجه لتفادي الإصابة بأمراض خطيرة.


وجاء في منظمة الصحة العالمية بأن حفظ البطاطس النيئة في الثلاجة يُشكل خطراً كبيراً على صحة الانسان، وذلك لأن النشا الموجودة في البطاطس تتحول إلى سكريات فور وضعها في الثلاجة، وعند طهيها أو قليها تتحد السكريات مع الأحماض الأمينية الموجودة في زيت الطعام، وينتج عن ذلك مادة كيميائية سامة تسمى مادة «الأكريلاميد».



أمراض خطيرة


تعتبر مادة الأكريلاميد من المواد الكيميائية عديمة الرائحة، وتسبب كثير من الأمراض الخطيرة -المميتة-، والتي منها:


-التهاب الأعصاب

-الإصابة بالسرطانات المختلفة

-السكتات الدماغية

-الجلطات

-تصلب الشرايين والأوردة



طُرق تخزين صحيحة للبطاطس


هناك أساليب يجب إتباعها عند تخزين البطاطس للحفاظ على قيمتها الغذائية، وتحنب الأضرار، والتي منها:


-يجب تخزين البطاطس النيئة في مكان بارد، لأن ذلك يُساعد على إبطاء معدل نموها، وأيضاً يُحفاظ على محتواها من فيتامين C.


-يجب تخزين البطاطس بعيداً عن الضوء، لأن ذلك يحميها من العطب والتحول إلى اللون الأخضر، ويمنع وزيادة محتوى السولانين الذي يُسبب الغثيان والقيء والإسهال. 


- يُفضل تحفظها في وعاء مفتوح أو كيس ورقي، لأن ذلك يُساعد البطاطس أن تبقى طازجة لأطول فترة ممكنة.


- تجنب غسل البطاطس قبل تخزينها، لأنها إذا ظلت جافة تعيش فترة أطول طازجة.


- تجنب تخزين البطاطس بعيدًا عن الخضر والفاكهة الناضجة، خاصة (الموز، والطماطم، والبصل).


- يمكن تخزين بقايا البطاطس -المطبوخة- في الثلاجة لمدة ثلاثة أو أربعة أيام.



مصدر المقال:


https://m.akhbarelyom.com/news/newdetails/3322607/1/%D9%84%D9%87%D8%B0%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%A8%D8%A8..%D8%A7%D8%AD%D8%B0%D8%B1%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D9%88%D8%B6%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AB%D9%84%D8%A7%D8%AC%D8%A9


https://www.almasryalyoum.com/news/details/1379958


https://www.skynewsarabia.com/varieties/824239-6-%D8%A7%D9%94%D8%B7%D8%B9%D9%85%D8%A9-%D9%8A%D8%AC%D8%A8-%D8%AD%D9%81%D8%B8%D9%87%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D8%AB%D9%84%D8%A7%D8%AC%D8%A9

Content created and supplied by: eg.studio.opera.com (via Opera News )

تعليقات

قم بتنزيل التطبيق لقراءة المزيد من التعليقات