Sign in
Download Opera News App

 

 

أحلى فول بـ"الدقة" لأحلى سحور "تجهيزات شهر رمضان"

الفول المدمس نحن كمصريين نحب الفول المدمس على وجبه الفطار و ولمه العيله يوم الجمعه قبل الصلاه وعلى مائده السحور فى رمضان وان شاء الله سوف نقوم بعمله فى البيت بطريقه سهله وطعم لذيذ ويكفى النظافه انه من صنع يدك .

المقادير :-

نصف كيلو من الفول البلدى + 100جرام من الحمص الشامى ذو الحبه الكبيره + ربع كوب من القمح (منزوع القشره ويباع فى اكياس مغلفه) + بصله مقطعه + حبه من الطماطم مقشره ومقطعه + ربع معلقه صغيره من الكركم + 5أكواب ماء ساخن جدا .

الطريقه :-

ينقى الفول من الشوائب والحمص ايضا وينقع فى ماء لمده 12 ساعه بعدها يصفى من الماء ويوضع فى الدماسه والدماسه وعاء اشبه بقدرة الفول ولكنها اصغر حجما وهى متعدده الاحجام لتاخد كميه من الفول تناسب كل البيوت يصفى الفول والحمص ويوضع فى الدماسه ويغسل العدس و القمح ويوضع ايضا فى الدماسه ويوضع معهم ايضا البصل والطماطم والكركم ثم يوضع فوقهم كميه من الماء الساخن حتى تغطى كل المكونات ونضع الدماسه على نار قويه حتى الغليان ثم نقوم بتهدئه النار الى اقل درجه ممكن ونلاحظه كل فتره وعندمل يقل منسوب الماء نزوده بقليل من الماء الساخن (انتبه جدا ) حتى لا تتجلد القشره . وعند طهيه تظل القشره مزعجه فى المضغ . بعد ذلك نتركه يهدا ثم نوزعه على كميات مناسبه ويخزن بالفريز ويخرج قبل الاستخدام بثلاث ساعات وبالهنا .

( عمل الدقه ) 2معلقه كبيره ثوم مفروم فرم ناعم جدا +معلقه كبيره شطه+معلقه كبيره ملح+معلقه كبيره كمون +معلقه كبيره كزبره + نصف فنجان خل +عصير 3ليمونات + 2 كوب ماء شبه دافئ (فاتر ) كل المكونات تضرب فى الخلاط وتوضع فى زجاجه

(خلطه زيت الفول ) نقدار من الزيت الحار +نفس المقدار من الزيت العادى يخط ويوضع فى زجاجه . او حسب الرغبه سواء زيت حار فقط او زيت حلو فقط او زيت زيتون وبالهنا .

=عزيزى القارئ انتظر سلسله اكلات رمضان اعتبارا من اول يوم رمضان وكل عام وانتم بخير=

Content created and supplied by: محمدعلام1968 (via Opera News )

تعليقات

قم بتنزيل التطبيق لقراءة المزيد من التعليقات