Opera News

Opera News App

"كارثة صحية" 3 أمراض خطيرة قد يسببها طهي الأرز بهذه الطريقة.. وهذا ما يحدث عند إعادة تسخينه

Almasry90
By Almasry90 | self meida writer
Published 7 days ago - 590 views

هل الأمر يستدعي السخرية؟ بالطبع لا، عندما يشير لك الأطباء بأن أكل هذه الوجبة بتلك الطريقة خطر علي صحتك، هو لايطلب منك ألا تأكل كما يتصور البعض، وإنما يطالبك بأن تتناول طعامك بطريقة صحية تضمن سلامتك.

الوجبة التي نتحدث عنها اليوم يعشقها الجميع، وهناك تحذير من إعادة تسخينها وتناولها، لما يمكن أن تسببه من أضرار أو ماهو أبعد وأخطر من ذلك. إنها وجبة الأرز.

تسبب تسمم

في هذا السياق حذر الدكتور، محمد الحوفي، استشاري علوم التغذية بجامعة عين شمس، من إعادة تسخين الأرز مُجددًا، مؤكدًا أنه بالفعل يحتوي على أنواع بكتيريا،مقاومة للحرارة والتي تنشط مع التسخين.

وأكد أن هذا البكتريا تنشط مع إعادة التسخين، وبالتالي تتسبب في حدوث تسمم للشخص الذي يتناول الأرز "البايت" ونصح كل ربات البيوت بأن يقمن بطهي أرز علي مقدار الحاجة وأكله طازجا.

وتتسبب البكتريا الناتجة عن التسخين في التسمم الغذائي والذي بدوره عادة ما يسبب الإسهال والقيء ويمكن أن يسبب مضاعفات شديدة في الأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية أخرى.

يمكن أن يؤدي إلي مشاكل بالقلب أو الإصابة بالسرطان

أجريت العديد من الأبحاث علي هذا الأمر، وتم التأكد من أن هناك بعض أنواع من البكتيريا لا تموت أثناء الطهي وتبقي حية في حال الاحتفاظ بالأرز المطهي في درجة حرارة الغرفة، لتتكاثر وتتضاعف هذه الجراثيم.

وأكدت إحدي الدراسات أن طهي الأرز بالطرق التقليدية بوضعه في الماء المغلي أو تعريضه للبخار يمكن أن تعرض من يأكلونه لآثار الزرنيخ السام الذي يلوث الأرز والإصابة بالعديد من المشاكل الصحية مثل أمراض القلب والسكري والسرطان.

نصائح لتفادي المشكلة

بالتأكيد أفضل طريقة هي تناول الأرز طازجا، لكن هناك بعض النصائح في عملية الطهي نفسها حتي تضمن سلامتك.

١- يجب أن تبقي إما الأرز المسلوق ساخناً أو تبريده بسرعة ونقله إلى الثلاجة في غضون ساعتين من الطهي، حيث أن الأرز المسلوق أو المقلي يجب ألا يتم تخزينه في ظل ظروف دافئة، خاصة في نطاق 15-50 درجة مئوية.

٢- أفضل طريقة صحية لطهي الأرز هي غسله مساء والقيام بنقعه في الماء على الأقل 6 ساعات قبل غسله مرة أخرى وطبخه.

٣- عند طهي الأرز ، تأكد من وصوله إلى درجة حرارة عالية، ويقدم الأرز مباشرة بعد الطهي، ولا يجب تركه خارج الثلاجة أكثر من ساعة.

المصادر

https://honna.elwatannews.com/news/details/2103347/%D8%A3%D8%AD%D8%B0%D8%B1-%D8%AA%D8%B3%D8%AE%D9%8A%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B1%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%A7%D9%8A%D8%AA-%D8%A8%D9%8A%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%AA%D8%B3%D9%85%D9%85

https://m.youm7.com/story/2019/11/22/%D9%87%D9%84-%D8%AA%D8%B3%D8%AE%D9%8A%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B1%D8%B2-%D8%AE%D8%B7%D8%B1-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%AD%D8%A9-%D9%81%D8%B9%D9%84%D8%A7-%D9%88%D9%85%D8%A7-%D9%87%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9/4509601

https://www.albayan.ae/health/life/2017-03-28-1.2900163

Content created and supplied by: Almasry90 (via Opera News )

Opera News is a free to use platform and the views and opinions expressed herein are solely those of the author and do not represent, reflect or express the views of Opera News. Any/all written content and images displayed are provided by the blogger/author, appear herein as submitted by the blogger/author and are unedited by Opera News. Opera News does not consent to nor does it condone the posting of any content that violates the rights (including the copyrights) of any third party, nor content that may malign, inter alia, any religion, ethnic group, organization, gender, company, or individual. Opera News furthermore does not condone the use of our platform for the purposes encouraging/endorsing hate speech, violation of human rights and/or utterances of a defamatory nature. If the content contained herein violates any of your rights, including those of copyright, and/or violates any the above mentioned factors, you are requested to immediately notify us using via the following email address operanews-external(at)opera.com and/or report the article using the available reporting functionality built into our Platform

قد يعجبك

هذا الخضار المحبوب يحفز البنكرياس لإفراز الأنسولين ويجدد خلاياه التالفة!.. إليك أفضل الطرق لتناوله

17 minutes ago

45 🔥

هذا الخضار المحبوب يحفز البنكرياس لإفراز الأنسولين ويجدد خلاياه التالفة!.. إليك أفضل الطرق لتناوله

ما هي الاية التي تم ذكرها فى القرآن الكريم وتشتمل على أمرين ، ونهيين ، وخبرين ، وبشارتين..تعرف عليها

26 minutes ago

20 🔥

ما هي الاية التي تم ذكرها فى القرآن الكريم وتشتمل على أمرين ، ونهيين ، وخبرين ، وبشارتين..تعرف عليها

"وجاء من أقصى المدينة رجل يسعى" هل تعرف ما هي المدينة ومن هو الرجل وماذا فعل ليذكر في القرآن؟

28 minutes ago

93 🔥

لمرضى القلب.. 3 ممنوعات في رمضان.. وطبيب يشرح بالتفصيل طريقة تناول الإفطار والسحور

43 minutes ago

28 🔥

لمرضى القلب.. 3 ممنوعات في رمضان.. وطبيب يشرح بالتفصيل طريقة تناول الإفطار والسحور

قصة.. توفي زوجها واضطرت للزواج بأخيه الأصغر.. وفي ليلة الزفاف كانت الصدمة التي لم تتوقعها

47 minutes ago

24 🔥

قصة.. توفي زوجها واضطرت للزواج بأخيه الأصغر.. وفي ليلة الزفاف كانت الصدمة التي لم تتوقعها

رمضان2021| تعرف على حكم صيام رمضان..و6 شروط يجب توافرها فيمن يجب عليهم الصيام

53 minutes ago

1 🔥

رمضان2021| تعرف على حكم صيام رمضان..و6 شروط يجب توافرها فيمن يجب عليهم الصيام

عيدان القرفة السحرالمجهول

59 minutes ago

17 🔥

عيدان القرفة السحرالمجهول

للنساء.. إذا ظهرت عليكي هذه العلامات فأنتي مصابة بسرطان عنق الرحم وتحتاجي إلى التدخل الطبي العاجل

1 hours ago

114 🔥

للنساء.. إذا ظهرت عليكي هذه العلامات فأنتي مصابة بسرطان عنق الرحم وتحتاجي إلى التدخل الطبي العاجل

محمود الخطيب يتعرض لوعكة صحية.. وتطورات حالة خالد النبوي الصحية.. وإصابة أحمد أبوهشيمة بكورونا

1 hours ago

61 🔥

محمود الخطيب يتعرض لوعكة صحية.. وتطورات حالة خالد النبوي الصحية.. وإصابة أحمد أبوهشيمة بكورونا

قصة.. بعد سفرى إلى الخارج.. أخبرونى أن زوجتى انتحرت.. وكانت الكارثة عندما علمت أن اخى هو السبب

1 hours ago

40 🔥

قصة.. بعد سفرى إلى الخارج.. أخبرونى أن زوجتى انتحرت.. وكانت الكارثة عندما علمت أن اخى هو السبب

تعليقات

إظهار جميع التعليقات