Sign in
Download Opera News App

 

 

احذر نقعها في المياه.. ما هي الطريقة الصحيحة لفك تجميد اللحوم والأسماك؟!

تلجأ العديد من ربات المنزل إلى فك الأسماك أو اللحوم المجمدة عن طريق نقعها في الماء لبعض الوقت، ولكن ما لا تعرفه أن هذه الطريقة غير صحيحة وتمثل خطرًا على الصحة العامة للفرد، وفي السطور التالية سنتعرف معًا على سبب خطورة هذه الطريقة، وكذلك نتعرف على الطريقة الصحيحة لفك اللحوم أو الأسماك المجمدة قبل طهيها.


-خطورة فك اللحوم أو الأسماك المجمدة بالماء:

عند وضع اللحوم أو الأسماك المجمدة في الماء العادي أو الماء الساخن لتفكيكها بسرعة، فإن ذلك يجعلها تفقد قيمتها الغذائية ويدمر خلاياها، وكذلك فإن الوسط المائي وخاصة بعد اختلاطه بالسوائل والدماء يصبح أكثر مناسبة لنمو وتجمع وتكاثر البكتيريا والفطريات الضارة.

-الطريقة الصحيحة لفك اللحوم أو الأسماك المجمدة قبل طهيها:

تعتبر الطريقة الأفضل والأكثر أمانًأ لتفكيك و تذويب اللحوم أو الأسماك المجمدة قبل طهيها، هي عن طريق وضعها على رفع الثلاجة قبل طهيها بحوالي 12 ساعة، مع مراعاة الاختلاف بين كمية وأخرى في المدة التي تحتاجها لتذوب.

كذلك يمكن استخدام الميكروويف في تذويب اللحوم أو الأسماك المجمدة بشكل آمن، وخاصة في حالات الطوارئ وعدم توفر الوقت الكافي لتركها على رف الثلاجة، فنلجأ إلى نظام الإذابة "Defrost" لبضع دقائق، ولكن يجب الانتباه أن هذه الطريقة لا يجب الاعتماد عليها إلا في حالة الطوارئ لأن تعرض اللحوم لدرجة حرارة مرتفعة يمكن أن تعرضها لتكون البكتيريا.

شارك معنا|

ما هي الطريقة التي تستخدمها لفك اللحوم أو الأسماك المجمدة؟


المصدر:

مصراوي

سوبر ماما

Content created and supplied by: eg.studio.opera.com (via Opera News )

تعليقات

قم بتنزيل التطبيق لقراءة المزيد من التعليقات