Sign in
Download Opera News App

 

 

فوائد طبق العدس للصائم وطرق تقديمه في رمضان

شهر رمضان شهر كريم، تكثر فيه الخيرات بمافيها أكلات رمضانية بمختلف أصنافها. لا شك ان التغذية في رمضان تختلف ﺗﻤﺎﻣﺎً عن التغذية في باقي أيام العام. فالحرص علي تناول أكلات صحية امر ضروري، تناول الأكلات الغيرالصحية اثناء الليل قد يتسبب بضرر لصحتنا. فالأمر يحتاج أن نساعد أجسامنا بتناول أكلات صحية خلال رمضان. رمضان ليس موسم إنعاش الروح فقط بل موسم إنعاش الجسد ايضا. والأن تعرف علي أفضل أطباق رمضان الصحية حتي تحافظ بها علي صحتك و صحة عائلتك.


طبق العدس

طبق العدس من أطباق رمضان الصحية، سهلة وسريعة التحضير وهي فعلا زينة المائدة الصحية و تمد الجسم بالبروتين و الفيتامينات والعناصر التي يخسرها الجسم خلال شهر رمضان المبارك، لذلك ينصح خبراء التغذية بتناول العدس خلال شهر رمضان المبارك. ويفضل خبراء التغذية بدء الإفطار بالاتي: الماء او التمر, ثم .شوربة العدس الدافئ قبل أطباق رمضان الرئيسية


كما ان العدس باختلاف أنواعه له قيمة غذائية كبيرة علي صحة الجسم حيث أن جسم الصائم قد يعاني من الأرهاق بسبب الجوع والعطش فالعدس هو الغذاء الأمثل في هذه الحالات.


فوائد العدس للصائم:


تسهيل عملية الهضم للصائم.


إمداد الجسم بالطاقة التي يحتاجها خلال فترة الصوم


تعويض الجسم السوائل التى فقدها خلال فترة الصوم


الوقاية من الانيميا.


يساعد العدس علي التخلص من الانتفاخ الذي يصيب الكثيرون في رمضان.


طريقة طبخ العدس الأصفر

تختلف طرق طهي العدس من بلدٍ لآخر وبالرّغم من اختلاف طرق إعداده تبقى شوربة العدس حساء فصل الشّتاء المفضّل، وإليكِ سيدتي طريقة إعداد شوربة العدس الرّائعة. طبخ العدس الأصفر هو العدس الذي تم جرشه باللهجة العامية أو طحنه ويمكن إعداد هذا الطبق في المنزل، وهو غير مكلف إضافةً إلى قيمته الغذائية، حيث يعتبر وجبةً متكاملةً ومفيدةً جداً، وفيما يلي من سطور سنتحدث عن طريقة إعداده ومكوناته.

المكونات كأسان من العدس المجروش.

ثلاثة فصوص ثوم.

بصلة مفرومة ناعم.

ملعقة زيت زيتون.

كميةٌ قليلةٌ من الملح.

كميةٌ قليلةٌ من الفلفل الأسود.

مكعب من الماجي أو ما يعرف بمرق الدجاج.

كميةٌ قليلةٌ من الكمون المطحون.

قطعٌ صغيرةٌ من الخبز المقرمش للتزيين.

كميةٌ قليلةٌ من البقدونس المفروم الناعم لأغراض التزيين.


طريقة التحضير

تنظيف العدس أو ما يعرف بتنقيته من الحبوب التالفة والأوساخ الأخرى وغسله جيداً بالماء.

وضعه بمصفاةٍ بعد الغسيل حتى يتخلص من الماء الزائد عليه.

إحضار إناءٍ ووضع القليل من الزيت بها وانتظاره حتى يسخن. إضافة الثوم والبصل إلى الزيت وتقليبهما على نارٍ هادئةٍ حتى يذبل كلٌ منهما.

إضافة الملح والكمون والفلفل الأسود إلى الثوم والبصل وتحريكها جيداً.

إضافة العدس المجروش الأصفر إلى الإناء الذي يحوي الثوم والبصل والبهارات وخلطه معها ثم يترك لدقائقَ معدودة.

إضافة الماء إلى الخليط. إضافة مكعب مرق الدجاج. تقليب المكونات جميعاً وتغطية الإناء وتركه يغلي لما يقارب ربع ساعة حتى ينضج.

مزج المكون الناتج في الخلاط الكهربائي.

سكب العدس الأصفر في صحنٍ مناسبٍ للتقديم ورشه بالبقدونس المفروم الناعم وقطع الخبز المقرمشة ويقدم ساخناً.


طريقة إعداد شوربة العدس

المكوِّنات كوبين من العدس البرتقالي المجروش.

بصلة مفرومة فرماً ناعماً.

ملعقة من الثّوم المهروس ناعماً.

أربعة ملاعق من زيت الزّيتون.

ستة أكواب من الماء. مكعّب من مرقة الدّجاج. ملعقة صغيرة كاري، زنجبيل مطحون، كمُّون، ملح.

عصير ليمونة.


طريقة التحضير

قومي بتنقية العدس وغسله وتصفيته من الماء. في قدرٍ على النّار ضعي زيت الزّيتون والبصل والثّوم، قلبِّي المكوِّنات معاً.

أضيفي العدس والكاري، والزنجبيل، والكمُّون، قلِّبي المكوِّنات معاً. أضيفي الماء على العدس وأغلقي القدر لمدّة نصف ساعة دون تحريك وستلاحظين بعد مرور الوقت بأنّ العدس نفش وتضاعف حجمه.

بواسطة ملعقة خشبيّة قلِّبي العدس حتّى يذوب تماماً ويُصبح ناعماً، أضيفي القليل من الماء إنّ أحسستِ بأنّه ثقيل.

أضيفي مكعّب الماجي والملح وعصير اللّيمون، وأتركيه لمدّة عشر دقائق إضافيّة، وبهذا يكون جاهزاً للتّقديم.


تقديم شوربة العدس

يمكنكِ إضافة نصف كوب من البطاطا المقطّعة لمكعّبات صغيرة، والجّزر المقطّع لمكعّبات أيضاً ويتم طهي المكوّنين مع العدس.

يمكنكِ تقديم شوربة العدس كما هي أو يمكنكِ طحنها بواسطة البلندر لتبدو أكثر نعومة وسلاسة وكريميّة.


يمكنكِ تقديم شوربة العدس مُزيَّنة بقليلٍ من البصل الأخضر المفروم، أو مكعّبات التّوست المحمّصة.

يمكنكِ تقديمه مع الخبز العربيّ، قطِّعيه على شكل مثلّثات وادهنيه بقليلٍ من الزّيت وحمِّصيه بالفرن.

قدِّمي شوربة الخضار مع شرائح اللّيمون، والمقبّلات، والجرجير والزّيتون.


المصدر:

https://m.youm7.com/story/2015/7/13/4-%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF-%D8%B5%D8%AD%D9%8A%D8%A9-%D9%84%D8%AA%D9%86%D8%A7%D9%88%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%AF%D8%B3-%D9%81%D9%89-%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86-%D8%A3%D9%87%D9%85%D9%87%D8%A7-%D9%85%D8%B4-%D9%87%D8%A7%D8%AA%D8%B9%D8%B7%D8%B4/2263344

Content created and supplied by: eg.studio.opera.com (via Opera News )

تعليقات

قم بتنزيل التطبيق لقراءة المزيد من التعليقات