"المصري معروف بجبروته وقوته".. وهو المعني الحقيقي والأشهر للشعب المصري، وهو الأكثر تعبيرًا عن القدماء المصري، حيث أن المصري يؤثر ولا يتأثر،ومتمسك بطبيعته وثقافته مهما جارَ عليه الزمن.

حكاية أول قطع جبنة في العالم

المواد التي تم تحليلها في هذه الدراسة هي على الأرجح أقدم بقايا صلبة أثرية للجبن تم العثور عليها حتى الآن".

في ورقة بحثية نُشرت في يوليو 2018، في مجلة الكيمياء التحليلية ، كشف فريق من علماء الآثار أنهم اكتشفوا أقدم عينة من الجبن تم العثور عليها على الإطلاق.

تم العثور على الجبن ، الذي يعتقد أنه يبلغ من العمر 3200 عام تقريبًا ، أثناء قيام الفريق بالتنقيب في مقبرة بتاحمس ، عمدة ممفيس ، العاصمة القديمة لمصر. وفقًا لمؤسسة سميثسونيان ، عثر فريق علماء الآثار في وقت ما بين عامي 2013 و 2014 على عدد قليل من الجرار المكسورة في الموقع ، كان أحدها يحتوي على كتلة بيضاء صلبة غامضة في الداخل.

تم العثور على الجرة بقماش كان يعتقد أنه يغطي الجرة. قال إنريكو جريكو ، المؤلف الرئيسي للورقة ومساعد باحث في جامعة بكين ، لصحيفة نيويورك تايمز ، إن هذا جعل علماء الآثار يشكون في أن الكتلة كانت طعامًا .

ومع ذلك ، لم يكن الأمر كذلك حتى أجرى الفريق اختبارات على الجسم حتى وصلوا إلى استنتاجهم الجبني.

قام الباحثون بحل المادة ، وفحصوا المحتويات ، واكتشفوا أن المادة التي تم العثور عليها هي "منتج ألبان تم الحصول عليه عن طريق خلط حليب الأغنام / الماعز مع حليب البقر". وفقًا لمؤسسة سميثسونيان ، نظرًا لأن قطعة القماش التي يُعتقد أنها تغطي الجرة لم تمنع السائل من الهروب ، فقد خلص الباحثون إلى أن المحتويات يجب أن تكون منتجًا صلبًا للألبان.

وخلصت الدراسة إلى أن "المادة التي تم تحليلها في هذه الدراسة هي على الأرجح أقدم بقايا صلبة أثرية للجبن تم العثور عليها حتى الآن".

ربما كان الجبن الذي تناوله قدماء المصريين مشابهًا للجبن الحديث ، ولكنه أكثر حمضية.

"سيكون عالي الرطوبة ؛ قال بول كيندستيد ، الأستاذ في جامعة فيرمونت الذي يدرس كيمياء وتاريخ الجبن ، لصحيفة نيويورك تايمز . "لن يستمر طويلا. سوف تفسد بسرعة كبيرة ".

عكف الباحثون على دراسة عينات من مواد الألبان المحتملة في مصر القديمة لعقود من الزمن واستخرجوا بقايا الدهون والدهون من الأواني والجرار التي يعود تاريخها إلى 7000 سنة قبل الميلاد ، ومع ذلك ، فإن قطعة الجبن التي وجدها فريق الباحثين مؤخرًا هي أكبر قطعة من منتجات الألبان التي تم اكتشافها على الإطلاق.

اكتشاف آخر اكتشفه الفريق أثناء فحص الجبن كان شيئًا أكثر خداعًا: بكتيريا ضارة للغاية ، وربما قاتلة، وهي نوع من البكتيريا التي يمكن أن تسبب داء البروسيلات ، وهو مرض له أعراض مثل الحمى والتهاب المفاصل والتعب وآلام العضلات، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض ، يمكن أن تستمر بعض أعراض هذا المرض لفترات طويلة من الوقت وقد لا يختفي البعض الآخر أبدًا .

قد تضطر إلى دفع فلس واحد عند شراء الجبن المعتق من متجر البقالة المحلي ، لكن تناول هذه الجبن المصري القديم قد يكلفك حياتك.

المصري هو مخترع الـ"الكب كيك" :

على الجانب الأخر، فحياة المصري القديم كانت ملئية بالأشياء الغريبة، فقد كشفت منة الله الدري، خبيرة علم الآثار المصرية، في حوار لها مع جريدة "أخبار اليوم"، إلى أن المصريين القدماء كانوا أول من صنعوا "الكب كيك" في شكله المتعارف عليه حاليًا وكانوا يطلقون عليه اسم خبز "التاحج" كما أنهم صنعوا أشكالًا للخبز تشابه "الفينو والكيزر" وكذلك الخبز الشمسي المنتشر حتى الآن في مناطق صعيد مصر، والذي يتم إعداده بالطريقة الفرعونية. 

المراجع:

https://time.com/5371503/ancient-egypt-tomb-old-cheese/

https://www.bbc.com/news/world-africa-45233347

https://qz.com/africa/1363384/egyptian-archeologists-have-identified-one-of-the-worlds-oldest-cheeses-and-it-might-be-poisonous/

https://m.akhbarelyom.com/news/newdetails/2916079/1/%D8%AD%D9%83%D8%A7%D9%8A%D8%A7%D8%AA---%D8%B5%D9%86%D8%A7%D8%B9%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%A8%D8%B2--%D8%B9%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D8%A7%D8%B9%D9%86%D8%A9..-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B5%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%AF%D9%8A%D9%85-%D8%B5%D8%A7%D8%AD%D8%A8-%D8%A3%D9%88%D9%84--%D9%83%D8%A8-%D9%83%D9%8A%D9%83-

Content created and supplied by: Muhammad_Gabr (via Opera News )