Sign in
Download Opera News App

 

 

سلطه بابا غنوج بالثوم والطحينة

سلطه الباذنجان او ما تعرف باسم (بابا غنوج ) هو طبق من المقبلات او السلطات السهله فى طريقه عملها والتى تمتاز بمذاق جميل وتعطى لمائده الطعام فى كل الوجبات اليوميه شكل مميز .

المقادير :-

عدد اربع حبات من الباذنجان الرومى الاسود المستدير كبير الحجم + عدد حبه من الفلفل الاخضرمفروم ناعم جدا( بارد او حامى وذلك حسب الرغبه )+عدد 10فصوص من الثوم المهروس + نصف كوب من الطحينه + ربع كوب من الزيت حلو او زيت زيتون وذلك حسب الرغبه+ ملح وفلفل اسود وكمون وكزبره وشطه + عصير 2ليمونه + معلقه كبيره من الخل . وللتزين ربع كوب من البقدونس او الكزبره الخضراء مقطع ناعم (قطع صغيره) +حبه من الطماطم .

الطريقه :-

تشوى حبات الباذنجان على مصدر من النار المفتوحه او داخل الفرن الخاص بالبوتجاز ويراعى ان تقلب باستمرار على الجوانب حتى تنضج جيدا وتخرج وتزال القشره ثم توضع فى وعاء عميق وتهرس جيدا بواسطه شوكه يدويه او الهاندبلندر ثو يوضع الثوم المهروس ثم الزيت ثم الطحينه ثم الفلفل الاخضرالمفروم وننزل بالخل وعصير الليمون ثم البهارات والملح والشطه ويوضع فى اطباق التقديم ويرش بالكزبره او البقدونس الاخضر وشرائح الطماطم التى تزين جوانب الطبق وبالهنا.

=عزيزى القارئ انتظر سلسله اكلات رمضان اعتبارا من اول يوم رمضان وكل عام وانتم بخير=

Content created and supplied by: eg.studio.opera.com (via Opera News )

تعليقات

قم بتنزيل التطبيق لقراءة المزيد من التعليقات