أظهرت دراسة أمريكية حديثة أن مرق الدجاج المطحون ومكعباته قادران على قتل 24٪ من الناس ، لما له من أضرار كبيرة نتيجة طريقة التصنيع ومكوناته ، حيث أن مرق الدجاج يتكون من جلود دواجن وأعضائها الداخلية. بالإضافة إلى العظام التي تعزز نكهتها بإضافة كميات كبيرة من الملح والبهارات.

مرق دجاج مدلل جاهز :

يؤدي استخدام مرق الدجاج المحضر أو المصنع إلى العديد من الأضرار ، منها:

• أكدت الدراسات أن المواد الموجودة في مرق الدجاج تساهم في إقصاء حوالي 24٪ من الناس من استخدامها على المدى الطويل.

• يتعرض الشخص لخطر الإصابة بمرض الزهايمر أو الخرف وكذلك الصداع النصفي لاحتوائه على مادة تسمى الغلوتامات أحادية الصوديوم والتي تسبب أيضًا ضررًا ومخاطرًا على حاسة البصر مما يؤدي إلى فقدان البصر والعمى.

• إضافة الكثير منه لأنواع مختلفة من الطعام يسبب السمنة ويؤدي إلى زيادة وزن الجسم لاحتوائه على الغلوتامات أحادية الصوديوم.

• من سلبيات صنع مرق الدجاج وهو سم الإدمان البطيء لاحتوائه على مادة شبيهة بالنيكوتين لذلك نلاحظ زيادة الطلب على الطعام المضاف إليه.

• من أخطر أضرار مرق الدجاج هو مساهمتها في تسمم الإنسان لاحتوائها على مادة سامة رمزها الكيميائي (E-621).

• يتعرض الجسم لخطر الإصابة بسرطان القولون ، خاصة عند الأطفال ، لأنه يسبب تلفًا في الدماغ وأمراضًا أخرى.

شر آخر في مرق الدجاج الجاهز:

لا تقتصر أضرار مرق الدجاج الجاهزة على ما ذكرناه سابقاً ، بل لها مخاطر صحية أخرى ، وهي:

• الأطفال الذين يأكلون كثيرا ويستخدمونه لفترة طويلة يساهم في تدمير خلايا الدماغ ، ولهذا يجب على كل أم أن تأخذ ذلك في الاعتبار.

• يزيد من خطر الإصابة بسرطان المعدة لاحتوائه على نسبة عالية من المواد المصنعة والمواد الحافظة.

• ارتفاع نسبة السكر في الدم يضر مرق الدجاج.

هذا يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.

• من الآثار الضارة لمرق الدجاج على المرأة إذا تناولتها أثناء الحمل ، مشاكل صحة الجنين لأنها تؤثر على خلايا دماغها وتؤدي إلى تدميرها.

طريقة صنع مرق الدجاج في المنزل :

مرق الدجاج هي واحدة من الوجبات السهلة للتحضير في المنزل لأن مرق الدجاج منزلي الصنع جيد للتأكد من أنه لا يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم ، لذلك كل ما نحتاجه هو الماء والقليل من الخل وبعض الدجاج ، ملعقة فلفل ، قليل من البقدونس ، القليل من الزعتر ، فص ثوم ، ورق الغار ، عود كبير من الجزر ، 3 جزر ، وقليل من البصل المفروم ، ثم ينقع الدجاج في ماء بارد لمدة ساعة ثم يصفى ويغسل جيداً ثم توضع بقية المكونات في وعاء وتغطى بالماء البارد ثم توضع على الموقد وتغلى ثم تنخفض درجة حرارتها حتى تنضج جيداً.

المصدر...

https://www.webteb.com/articles/%D8%A7%D8%B6%D8%B1%D8%A7%D8%B1-%D9%85%D8%B1%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D9%87%D9%84-%D8%AA%D9%81%D9%88%D9%82-%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF%D9%87%D8%A7_27083

https://mawdoo3.com/%D8%A3%D8%B6%D8%B1%D8%A7%D8%B1_%D9%85%D8%B1%D9%82%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC

Content created and supplied by: محمدشوقي@ (via Opera News )