Sign in
Download Opera News App

 

 

(البيض الأبيض أم البني)..لا تقعوا في هذا الخطأ الذي يرتكبه الملايين.. وما هي فوائد تناول البيض يوميا

الكثير منا لا يعرف الفرق بين البيض الذي يكون قشرته لونها أبيض، والبيض الذي قشرته لونها بني، فهل هناك فرق في الفوائد بين البيض البني والبيض الأبيض.

أولا ما هي فوائد تناول البيض يوميًا؟

1- صحة الدماغ:

غني بمجموعة الفيتامينات المهمة لتعزيز صحة الدماغ. كما انه يحتوي على فيتامين ب 6 وفيتامين ب 12 وحمض الفوليك والكولين ، التي تعتبر من العناصر مهمة للمحافظة على صحة دماغ الإنسان.

2- صحة البشرة:

من المشهور استعمال البيض في عمل الأقنعة ولكن نحذرك بانها ليست فكرة جيدة احيانا ، لأن البيض الطازج وغير المطبوخ جيدًا قد يوجد به جراثيم السالمونيلا التي تلحق الضرر بالبشرة.

والبديل المناسب هو تناوله فهو افضل ومفيد أكثر للبشر والبشرة ، كما يساعد في علاج علامات الشيخوخة.

3- تقليل الإلتهابات:

نشير ايضا الي دوره في تقليل الالتهابات والوقاية من خطر الإصابة بالأمراض السرطانية.

4- خسارة الوزن:

بسبب انه غني بالبروتينات ودهون صحية تعمل على الشعور بالشبع لفترات طويلة وتقليل السعرات الحرارية المستهلكة طوال اليوم.

كما نؤكد ان فعالية البيض في إنقاص الوزن يعتمد على طريقة التحضير ، لذلك عليك تجنب إضافة الدهون والأجبان إلى البيض.

5- الحصول على الطاقة:

من المعروف ان تناول البيض في الصباح الباكر يعمل على إعطاء الإنسان الطاقة لأداء المهام على مدار اليوم حيث انه يزود جسم الإنسان بالطاقة ببطء وعلى مدى فترات طويلة من الزمن.

6- يحتوي على العديد من العناصر الغذائية:

علاوة علي ذلك به الكثير الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الإنسان، حيث يحتوي البيض على فيتامين أ وفيتامين ب 12 ، وهما مهمان لبناء المناعة عند الإنسان.

بالاضافة الي ان صفار البيض يعد مصدرًا غنيًا بفيتامين د والزنك، حيث يحتوي البيض على معادن مهمة مسؤولة عن الحفاظ على جهاز المناعة والخصوبة لدى الرجال والنساء.

- الفرق بين البيض البني والبيض الأبيض وما هو الأفضل:

لقد اتضح أن الفرق بسيط، وهو أن البيض البني يكون من دجاجة بنية اللون، أما البيض الأبيض فيكون من دجاجة بيضاء اللون، ولا يوجد اختلاف في القيمة الغذائية بين البيض البني والبيض الأبيض.

و يعود ارتفاع سعر البيض البني عن الابيض بسبب أن الدجاجة البنية حجمها أكبر وتتناول كمية من الغذاء أكبر، وبالتالي فإن التاجر يحصل على الربح برفع سعر البيض البني، مقارنة بالأبيض.

وبالنسبة الي ان هيكل أو قشرة البيض البني والبيض الأبيض، حيث يعتقد البعض أن قشرة البيض البني أقسى من الأبيض، وهذا ليس صحيح، ولكن الاختلاف يكمن في أن الدجاجة الشابة تضع البيض بهيكل أصلب نوعا ما عن غيرها من الدجاج

الخطأ الذي يرتكبه العديد منا هو سلق البيض لأكثر من الوقت المفروض حيث ان البيض يحتاج إلى 12 دقيقة فقط لنضج العناصر المغذية الموجودة فيه، وكي يصل لدرجة تسوية جيدة لضمان قتل البكتيريا يجب أن تشمل الحرارة البيضة حتى تصل لقلب البيضة وهذا كله يحدث في 12 دقيقة، وخلالها يصبح البروتين سهل الهضم والامتصاص

وفقًا للدكتور كريم جمال، أخصائي التغذية العلاجية وعضو الجمعية المصرية للتغذية. بعدم المبالغة في سلق البيض أو تعريضه للحرارة لفترة طويلة لتحقيق أفضل استفادة من عناصره .

المصدر

Content created and supplied by: Mirnaa (via Opera News )

تعليقات

قم بتنزيل التطبيق لقراءة المزيد من التعليقات