Opera News

Opera News App

أخطاء يجب تجنبها عند طهي الجمبري للحصول على طعم لذيذ وشهي

سميةخالد
By سميةخالد | self meida writer
Published 12 days ago - 501 views


لا شك أن الجمبري من المأكولات البحرية المفضلة للكثير من الأشخاص بل ربما عند الكل، وخاصة الأطفال فهم يعشقونه، ويطلبون من الأمهات دائما تحضيره، فهم لا يملون منه ،ولهم الحق في ذلك فالجمبري ذات طعم لذيذ وشهي كما أنه من الاطعمه التي لا تأخذ الكثير من الوقت لطهيها، وتحتوي القشريات على نكهة خفيفة وملمس من اللحم ويسهل تحضيرها في بضع دقائق وبطرق متنوعة كثييرة وللحصول على أفضل النتائج عند طهي الجمبري في المنزل تأكدي أيتها الأم من أنك لا تفعلين مثل هذه الاخطاء

أخطاء يجب تجنبها عند طهي الجمبري:

١/ تجنب شراء الجمبري المجمد، والذى يكون غير ظارج، أو ربما يكون غير مجمد لكنه غير ظارج، فعليك تجنبها : بالتأكيد إذا كنت تشتري الجمبري فاشتري الجمبري الطازج، فالجمبري الذي يكون فوقه كومة من الثلج مع بقية الاسماك ليس في الواقع طازجاً فلقد تم تجميده في وقت سابق وتم إذابتها ولا نعرف كم من الوقت كان هذا، وهذا في العموم يكون خطأ جدا مع الجمبري فأنه يتضاعف مع الجمبري حيث أن الرؤوس تحتوي على إنزيم يمكن أن يحول اللحم طرياً بسرعة إذا لم يتم فصله عن الجسم بعد اصطياده مباشرة، أو ربما تجد البائع قد تبقى منه الكثير من السمك الجمبري، فتجده يعرضه في اليوم التالي للبيع، لكن بسعر أقل، لكن إذا كنت، تريد الحصول على طعم لذيذ، فانصحة بعدم شراءه، واشتري الجمبري الطازج.


2- أما أذا كنتي أيتها الأم أنت واطفالك، ممن يفضلون الجمبري المجمد فعليك أن تقوم باذابة الجمبري بشكل صحيح وذلك لأ ن اذابته بشكل غير صحيح لا يعطيك الطعم المناسب، فلذلك تجنب اتستخدام الميكروويف على الإطلاق لإذابة الجمبري ولا تتركه يذوب على طاولة المطبخ في درجة حرارة الغرفة، فأفضل طريقة لإذابة الجمبري المجمد هو في مصفاة في الثلاجة طوال الليل.

أو عليك وضع الجمبري باحكام في كيس Ziploc مع ضغط الهواء ثم تشغيل الماء البارد على الكيس لمدة خمس إلى 10 دقائق، وعليكي تجنب استخدام الماء الدافئ أو الساخن ولا تجرين عليها المياه بدون الكيس وإلا سوف يمتص الجمبري الماء ويتحول إلى رطب، ولا يعطيك الطعم الذيذ، والشهي.


3- أستخدام الأسياخ لشوي الجمبري:

ولأن الجمبري ينضج بسرعة مع الحرارة العالية لذلك يعد الشوي وهو الطريقة الأفضل لطهي المأكولات البحري، وخاصة الجمبري، وينبغي عليك أن تعرفين أن الجمبري يكون سريعاً في الطهي وبالتالي فإن دقيقتين لكل جانب تكون كافية جداً، وهذا يعني أنك يحتاج الى تقليبه سريعا مما يساعد على سقوط الجمبري أثناء التقليب لذلك يفضل استخدام أسياخ الشوي حتى تحافظ على الجمبري من السقوط في الشواية وحتى تحافظ على شكله أثناء التقديم


4- يجب تنظيف الجمبري جيداً :

يجب عليكي أيتها الأم، تنظيف الجمبري جيداً من الجهاز الهضمي فأحشاء الجمبري يمكن أن تحتوي على الرمل والطحين، وأسهل طريقة لتنظيف الجمبري تكون باستخدام مقص المطبخ أو سكين التقشير الحاد، وقم بقطع حافة ضحلة على طول الجزء العلوي من الجمبري من الطرف العريض باتجاه الذيل وكشط الشريط الأسود الصغير.


5- ينبغي ترك القشرة على الجمبري:

فالكثير من الأشخاص في جميع أنحاء العالم يأكلون الجمبريمع قشرته فهو مقرمش ولذيذ بالنسبة إليهم والبعض الاخر يجدون أنه لا بد من نزهه

6- لا تنزع قشرة الجمبري عند الشواء:

على الرغم من كل ما قرأت للتو أعلاه لكن يفضل أيضاً ترك قشور الجمبري الخاص بك عند الطهي السريع مثل الشواءوذلك لكون الأصداف تحمي الجمبري من الحرارة الشديدة وتجعله لايجف.

7- لا ترمي قشرة الجمبري:

إذا قشرت الجمبري قبل الطهي أو التقديم فلا ترمي القشور في القمامة، وذلك لإن القشريات (التي تغطي الجمبري وكذلك سرطان البحر وجراد البحر وسرطان البحر)، مليئة بالنكهة وتساعد على صنع الشوربة اللذيذة، لذلك ينصح بعدم رمي قشور الجمبري ويفضل تخزينها وتضعينها في كيس في الفريزر، حتي تستخدمها بعد ذلك في صنع الشوربة اللذيذة، وستضيف الشوربة طعم لذيذ


8- أن لا تطهو الجمبري طهياً مفرطاً :

من الأشياء التي تذهب طعم الجمبري، هو أن تفرطي في طهي الجمبري، وتتركيه فترة، طويلة على النار، فلذلك ينبغي عليكي أيتها، أن تتابعي الجمبري أثناء طهيه، وتتابعيه، أول بأول، حتى ينضج، وبألف هنا، وشفاء، لكي ولاطفالك، ولزوجك.


المصدر:

https://food2mins.com/8-%D8%A3%D8%AE%D8%B7%D8%A7%D8%A1-%D9%8A%D8%AC%D8%A8-%D8%AA%D8%AC%D9%86%D8%A8%D9%87%D8%A7-%D8%B9%D9%86%D8%AF-%D8%B7%D9%87%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D8%A8%D8%B1%D9%8A/

Content created and supplied by: سميةخالد (via Opera News )

Opera News is a free to use platform and the views and opinions expressed herein are solely those of the author and do not represent, reflect or express the views of Opera News. Any/all written content and images displayed are provided by the blogger/author, appear herein as submitted by the blogger/author and are unedited by Opera News. Opera News does not consent to nor does it condone the posting of any content that violates the rights (including the copyrights) of any third party, nor content that may malign, inter alia, any religion, ethnic group, organization, gender, company, or individual. Opera News furthermore does not condone the use of our platform for the purposes encouraging/endorsing hate speech, violation of human rights and/or utterances of a defamatory nature. If the content contained herein violates any of your rights, including those of copyright, and/or violates any the above mentioned factors, you are requested to immediately notify us using via the following email address operanews-external(at)opera.com and/or report the article using the available reporting functionality built into our Platform

قد يعجبك

طريقة عمل الكنافة النابلسية باحترافية وسرعة عالية بالخطوات

9 hours ago

17 🔥

طريقة عمل الكنافة النابلسية باحترافية وسرعة عالية بالخطوات

هل تعلم أن الشخص الذي لايصبه عدوى التثاؤب يصنف بالمختل عقليا

9 hours ago

4 🔥

هل تعلم أن الشخص الذي لايصبه عدوى التثاؤب يصنف بالمختل عقليا

طريقة عمل المارشميلو في البيت بمكونات قليلة وغير مكلفة وأحلى من الجاهز وأسعدي أطفالك

9 hours ago

64 🔥

طريقة عمل المارشميلو في البيت بمكونات قليلة وغير مكلفة وأحلى من الجاهز وأسعدي أطفالك

وصفة عسل النحل لفرد الشعر وتحفيز نموه في المنزل بطريقة طبيعية فعالة

9 hours ago

16 🔥

وصفة عسل النحل لفرد الشعر وتحفيز نموه في المنزل بطريقة طبيعية فعالة

طريقة عمل اللانشون بالفراخ اللذيذ بخطوات بسيطة بالمنزل

9 hours ago

15 🔥

طريقة عمل اللانشون بالفراخ اللذيذ بخطوات بسيطة بالمنزل

بعيدا عن الأضرار.. أخطاء عليك تجنبها في التعامل مع الميكروويف

9 hours ago

38 🔥

بعيدا عن الأضرار.. أخطاء عليك تجنبها في التعامل مع الميكروويف

ملعقة تحت اللسان قبل النوم من هذا الخليط البسيط وقل وداعاً للأرق وصعوبة النوم

10 hours ago

231 🔥

ملعقة تحت اللسان قبل النوم من هذا الخليط البسيط وقل وداعاً للأرق وصعوبة النوم

لن تتخيل ما يفعله مشروب اللبن مع البيض والعسل عند تناوله على الريق

10 hours ago

32 🔥

لن تتخيل ما يفعله مشروب اللبن مع البيض والعسل عند تناوله على الريق

"احذر من الوقوع فيه" خطأ بسيط في نطق تكبيرة الإحرام يبطل الصلاة ويوجب عليك إعادتها

10 hours ago

61 🔥

رغم رخص ثمنه إلا أن ملعقة صغيرة منه فقط تخفض السكري على الفور وتزيد من إفراز الإنسولين بالجسم!

11 hours ago

1646 🔥

رغم رخص ثمنه إلا أن ملعقة صغيرة منه فقط تخفض السكري على الفور وتزيد من إفراز الإنسولين بالجسم!

تعليقات

إظهار جميع التعليقات