Sign in
Download Opera News App

 

 

حفظ الثوم لمدة طويلة بطريقة سهلة وفعالة.. هام لربات المنزل

الثوم المزروع نوع نباتي عشبي ثنائي الحول من جنس الثوم من الفصيلة الثومية وتنتشر زراعته في جميع أنحاء العالم، ويتميز بوجود بصلة تحت أرضية تتكون من عدة فصوص، أوراقه شريطية غليظة لها رائحة مميزة نفاذة، من النادر أن يزهر الثوم في الحقول، لذلك فإن زراعته تعتمد على التكاثر الخضري حيث إن كل فص من فصوصه يعطي نباتاً جديداً.

ونحيط حضراتكم علما فى السطور القليلة التالية التفاصيل الكاملة بشأن تخزين الثوم قبل قدوم رمضان بأيام، نقدم لكم طرق لتخزين الثوم لأطول فترة ممكنة، كما ذكر موقع "wikihow".


أولا - تجفيف ثمار الثوم جيدا قبل حفظها:

قومي بغسل ثمرة الثوم جيدا، واتركيها تجف في مكان مظلم خاليا من الرطوبة لمدة أسبوع تقريبًا، ويمكنك أيضا تعليق الثوم من سيقانه حتى يجف.


ثانياً - حفظه في درجة حرارة الغرفة:

يخطئ الكثير من ربات المنزل في تخزين الثوم في الثلاجة، من الأفضل وضعه في درجة حرارة الغرفة الباردة التي تبلغ حوالي 16 درجة مئوية.


ويعد تبريد الثوم أيضا فكرة سيئة لأنه يتسبب في تلف الثمرة، حيث يعمل على إضافة الرطوبة إليها، مما قد يتسبب في نمو العفن.


ولكن إذا قمتِ بتقطيعه أو فرمه طازجا، يمكنك حفظه في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة قصيرة، ويجب استخدامه في أسرع وقت ممكن.

ثالثاً - حفظه في مكان جيد التهوية:

يسمح تخزين بصيلات الثوم في مكان جيد التهوية للثوم "بالتنفس" وإطالة عمره الافتراضي، لذا يمكنك الاحتفاظ به في شبكة أو سلة سلكية أو وعاء صغير به فتحات تهوية أو حتى كيس ورقي، ولا تقومي بتخزينه في أكياس بلاستيكية أو حاويات محكمة الغلق، لأن هذا يتسبب في تكون العفن.


رابعاً - تخزينه في مكان جاف ومظلم:

تعتبر خزانة مطبخك مثالية لهذا الغرض، لذا احتفظي بالثوم بعيدًا عن أشعة الشمس والرطوبة لتجنب تعفنه.

خامسا - تخزينه باستخدام الزيت:

يمكنك استخدام الزيت في تخزين الثوم، من خلال تقشير فصوص من الثوم وغمرها تمامًا في الزيت في وعاء زجاجي أو وعاء بلاستيكي، ثم ضعيها في برطمان أو حاوية محكمة الإغلاق، ثم ضعيه في الفريزر، واستخدمي ملعقة لاستخراج الثوم حسب الحاجة.

فوائد الثوم محتواه من المركبات المفيدة للصحة المركبات الكبريتية: يُعتقد أنّ المركبات الكبريتيّة المُستخلصة من الثّوم يمكن أن تقلّل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، وتُقسم المركبات الكبريتيّة الموجودة في فصوص الثّوم الكاملة إلى نوعين رئيسيين، وهما: الحمض الأميني أليل سيستئين السلفوكسيد (بالإنجليزيّة: L-cysteine sulfoxides)، وببتيدات غاما غلوتاميل السيستئين (بالإنجليزيّة: γ-glutamyl-L-cysteine).


المركبات النباتية: يحتوي الثّوم على عدّة مركبات كيمائيّة غير كبريتيّة، مثل: المواد الكيميائية النباتيّة (بالإنجليزية: Phytochemicals)، ومن أهمها: الفلافونويد (بالإنجليزية: Flavonoid)، وستيرويد الصابونين (بالإنجليزية: Steroid saponins)، ومركبات السلينيوم العضويّة، والألكسين (بالإنجليزية: Allixin)، والتي تعمل بالتعاون مع مركبات الكبريت.


شارك فى الحوار ٠٠٠ رأيك مهم،،،


المصدر :


https://www.masrawy.com/howa_w_hya/cooking-recipes/details/2021/4/2/1997959/%D9%84%D8%B1%D8%A8%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84-%D8%B7%D8%B1%D9%82-%D8%B3%D9%87%D9%84%D8%A9-%D9%84%D8%AA%D8%AE%D8%B2%D9%8A%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%AB%D9%88%D9%85-%D9%84%D9%81%D8%AA%D8%B1%D8%A9-%D8%B7%D9%88%D9%8A%D9%84%D8%A9

Content created and supplied by: eg.studio.opera.com (via Opera News )

تعليقات

قم بتنزيل التطبيق لقراءة المزيد من التعليقات