Opera News

Opera News App

هل تصدق ذلك.. أقدم "جبنة وكب كيك" في التاريخ كانت صناعة فرعونية 100%| تعرف على الحكاية

Muhammad_Gabr
By Muhammad_Gabr | self meida writer
Published 9 days ago - 7 views

جبنة مصرية قديمة


في ورقة بحثية نُشرت في يوليو 2018، في مجلة الكيمياء التحليلية ، كشف فريق من علماء الآثار أنهم اكتشفوا أقدم عينة من الجبن تم العثور عليها على الإطلاق.

تم العثور على الجبن ، الذي يعتقد أنه يبلغ من العمر 3200 عام تقريبًا ، أثناء قيام الفريق بالتنقيب في مقبرة بتاحمس ، عمدة ممفيس ، العاصمة القديمة لمصر. وفقًا لمؤسسة سميثسونيان ، عثر فريق علماء الآثار في وقت ما بين عامي 2013 و 2014 على عدد قليل من الجرار المكسورة في الموقع ، كان أحدها يحتوي على كتلة بيضاء صلبة غامضة في الداخل.

تم العثور على الجرة بقماش كان يعتقد أنه يغطي الجرة. قال إنريكو جريكو ، المؤلف الرئيسي للورقة ومساعد باحث في جامعة بكين ، لصحيفة نيويورك تايمز ، إن هذا جعل علماء الآثار يشكون في أن الكتلة كانت طعامًا .

ومع ذلك ، لم يكن الأمر كذلك حتى أجرى الفريق اختبارات على الجسم حتى وصلوا إلى استنتاجهم الجبني.

قام الباحثون بحل المادة ، وفحصوا المحتويات ، واكتشفوا أن المادة التي تم العثور عليها هي "منتج ألبان تم الحصول عليه عن طريق خلط حليب الأغنام / الماعز مع حليب البقر". وفقًا لمؤسسة سميثسونيان ، نظرًا لأن قطعة القماش التي يُعتقد أنها تغطي الجرة لم تمنع السائل من الهروب ، فقد خلص الباحثون إلى أن المحتويات يجب أن تكون منتجًا صلبًا للألبان.

وخلصت الدراسة إلى أن "المادة التي تم تحليلها في هذه الدراسة هي على الأرجح أقدم بقايا صلبة أثرية للجبن تم العثور عليها حتى الآن".

جرة جبن مصري

ربما كان الجبن الذي تناوله قدماء المصريين مشابهًا للجبن الحديث ، ولكنه أكثر حمضية.

"سيكون عالي الرطوبة ؛ قال بول كيندستيد ، الأستاذ في جامعة فيرمونت الذي يدرس كيمياء وتاريخ الجبن ، لصحيفة نيويورك تايمز . "لن يستمر طويلا. سوف تفسد بسرعة كبيرة ".

عكف الباحثون على دراسة عينات من مواد الألبان المحتملة في مصر القديمة لعقود من الزمن واستخرجوا بقايا الدهون والدهون من الأواني والجرار التي يعود تاريخها إلى 7000 سنة قبل الميلاد ، ومع ذلك ، فإن قطعة الجبن التي وجدها فريق الباحثين مؤخرًا هي أكبر قطعة من منتجات الألبان التي تم اكتشافها على الإطلاق.

اكتشاف آخر اكتشفه الفريق أثناء فحص الجبن كان شيئًا أكثر خداعًا: بكتيريا ضارة للغاية ، وربما قاتلة، وهي نوع من البكتيريا التي يمكن أن تسبب داء البروسيلات ، وهو مرض له أعراض مثل الحمى والتهاب المفاصل والتعب وآلام العضلات، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض ، يمكن أن تستمر بعض أعراض هذا المرض لفترات طويلة من الوقت وقد لا يختفي البعض الآخر أبدًا .

قد تضطر إلى دفع فلس واحد عند شراء الجبن المعتق من متجر البقالة المحلي ، لكن تناول هذه الجبن المصري القديم قد يكلفك حياتك.

المصري هو مخترع الـ"الكب كيك" :


على الجانب الأخر، فحياة المصري القديم كانت ملئية بالأشياء الغريبة، فقد كشفت منة الله الدري، خبيرة علم الآثار المصرية، في حوار لها مع جريدة "أخبار اليوم"، إلى أن المصريين القدماء كانوا أول من صنعوا "الكب كيك" في شكله المتعارف عليه حاليًا وكانوا يطلقون عليه اسم خبز "التاحج" كما أنهم صنعوا أشكالًا للخبز تشابه "الفينو والكيزر" وكذلك الخبز الشمسي المنتشر حتى الآن في مناطق صعيد مصر، والذي يتم إعداده بالطريقة الفرعونية. 

 


المراجع:

https://time.com/5371503/ancient-egypt-tomb-old-cheese/

https://www.bbc.com/news/world-africa-45233347

https://qz.com/africa/1363384/egyptian-archeologists-have-identified-one-of-the-worlds-oldest-cheeses-and-it-might-be-poisonous/

https://m.akhbarelyom.com/news/newdetails/2916079/1/%D8%AD%D9%83%D8%A7%D9%8A%D8%A7%D8%AA---%D8%B5%D9%86%D8%A7%D8%B9%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%A8%D8%B2--%D8%B9%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D8%A7%D8%B9%D9%86%D8%A9..-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B5%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%AF%D9%8A%D9%85-%D8%B5%D8%A7%D8%AD%D8%A8-%D8%A3%D9%88%D9%84--%D9%83%D8%A8-%D9%83%D9%8A%D9%83-

Content created and supplied by: Muhammad_Gabr (via Opera News )

Opera News is a free to use platform and the views and opinions expressed herein are solely those of the author and do not represent, reflect or express the views of Opera News. Any/all written content and images displayed are provided by the blogger/author, appear herein as submitted by the blogger/author and are unedited by Opera News. Opera News does not consent to nor does it condone the posting of any content that violates the rights (including the copyrights) of any third party, nor content that may malign, inter alia, any religion, ethnic group, organization, gender, company, or individual. Opera News furthermore does not condone the use of our platform for the purposes encouraging/endorsing hate speech, violation of human rights and/or utterances of a defamatory nature. If the content contained herein violates any of your rights, including those of copyright, and/or violates any the above mentioned factors, you are requested to immediately notify us using via the following email address operanews-external(at)opera.com and/or report the article using the available reporting functionality built into our Platform

قد يعجبك

«احترسوا عند الخروج غداً» الأرصاد تحذر بشدة من أمطار وشبورة بتلك المناطق.. والأهالي: «ابتلاء من ربنا»

1 hours ago

1170 🔥

«احترسوا عند الخروج غداً» الأرصاد تحذر بشدة من أمطار وشبورة بتلك المناطق.. والأهالي: «ابتلاء من ربنا»

احذروا.. مخاطر صحية نتعرض لها بسبب استخدام المناديل الورقية وهذا هو البديل

1 hours ago

68 🔥

احذروا.. مخاطر صحية نتعرض لها بسبب استخدام المناديل الورقية وهذا هو البديل

استخدام الإسبرين لتطويل وفرد الشعر بسرعة كبيرة خلال أسبوع

2 hours ago

119 🔥

استخدام الإسبرين لتطويل وفرد الشعر بسرعة كبيرة خلال أسبوع

4 ركعات أوصانا بها النبي تغفر الذنوب صغيرها وكبيرها.. لاتفوتوا ثوابها

5 hours ago

68 🔥

4 ركعات أوصانا بها النبي تغفر الذنوب صغيرها وكبيرها.. لاتفوتوا ثوابها

هذه العلامات في جسمك تكشف إصابتك بالسرطان.. اعرفها وتحرك بسرعة

5 hours ago

1125 🔥

هذه العلامات في جسمك تكشف إصابتك بالسرطان.. اعرفها وتحرك بسرعة

هل تعرف لماذا يضع المؤذن يده على أذنه عندما يؤذن؟

5 hours ago

998 🔥

هل تعرف لماذا يضع المؤذن يده على أذنه عندما يؤذن؟

طريقة تحضير الكيكة الإسفنيجة بمكونات سهلة وخطوات بسيطة و طعم مثل المحلات الكبرى.

6 hours ago

103 🔥

طريقة تحضير الكيكة الإسفنيجة بمكونات سهلة وخطوات بسيطة و طعم مثل المحلات الكبرى.

" لقاء الخميسي " لن تصدق جمالها وهي صغيرة وما هي النصائح التي قدمتها للسيدات ..صور

7 hours ago

930 🔥

هذا المشروب العجيب يقضي تمامًا على السعال خلال أيام فقط من المداومة على شربه

12 hours ago

368 🔥

هذا المشروب العجيب يقضي تمامًا على السعال خلال أيام فقط من المداومة على شربه

ورقة فقط من هذا النبات المنتشر في مصر تنشط الغدد التي تفرز الإنسولين وتجدد خلايا البنكرياس الميتة!

12 hours ago

2504 🔥

ورقة فقط من هذا النبات المنتشر في مصر تنشط الغدد التي تفرز الإنسولين وتجدد خلايا البنكرياس الميتة!

تعليقات