Sign in
Download Opera News App

 

 

طريقة خطأ في إعداد الفول للسحور تنسف فوائده.. وهذه هي الطريقة الصحيحة

يعتبر الفول هو الطبق الرئيسي على مائدة السحور في رمضان، وذلك لدوره في التغلب على الشعور بالجوع خلال الصيام، من خلال بقاءه في المعدة لوقت أطول نظرا لبطيء عملية هضمه في الجسم، فضلًا عن احتوائه على العديد من العناصر الغذائية التي تجعله من الوجبات المتكاملة المفيدة لصحة الجسم والتي تساعد على أداء المهام اليومية طوال النهار.

فوائد تناول الفول في وجبة السحور وفقًا لما أطباء التغذية: 

1- الفول يقوم بإمداد الجسم بالطاقة لأنه يحتوي على نسبة جيدة من الكربوهيدرات المعقدة والتي تستغرق وقتًا طويلًا في الهضم والامتصاص، ما يؤدي إلى منح الجسم الطاقة لحين هضمها. كما يحتوي الفول على نسبة مرتفعة من البروتين النباتي الذي يمد الجسم بالطاقة، ويحتوي الفول أيضا على الألياف التي تحافظ على مستوى السكر في الدم. ويحتوي الفول أيضا على فيتامين ب 1 وهو من الفيتامينات المفيدة في تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة.

2-توفير الشعور بالشبع حيث أن الفول من البروتينات التي تستغرق الكثير من الوقت حتى إتمام عملية الهضم والامتصاص، وبالتالي تعطي شعورًا بالشبع لمدة أطول. كما أن الفول يحتوي على الألياف الغذائية التي تذوب في الماء..

3-تحسين الهضم والامتصاص والذي يرجع إلى احتواء الفول على الألياف فيساعد على تنشيط الجهاز الهضمي، كما يعزز عملية الهضم والامتصاص، فضلًا عن قيامه بتحسين عملية الإخراج ومقاومته للإمساك والإسهال.

4- يقوم الفول أيضا بخفض الكوليسترول في الدم يتميز البروتين النباتي الموجود في الفول بعدم احتوائه على الدهون التي تتسبب في ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار في الدم، كما أن الألياف الموجودة في الفول والتي تبطئ امتصاص الدهون في الدم تخفض مستوى الكوليسترول الضار.

5- الفول أيضا مفيد في تقوية الأعصاب حيث يحتوي على كمية جيدة من فيتامين ب 1، المعروف بـ "الثيامين"، وهو من الفيتامينات اللازمة لتقوية الأعصاب، والعضلات.

6-تقوية الجهاز المناعي فطبق الفول سوف يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لتقوية المناعة، مثل البروتين اللازم في تكوين الأجسام المضادة المسئولة عن تعزيز الجهاز المناعي، كما يحتوي أيضا على مجموعة فيتامين بفوائد أخرى للفول- تقوية العظام، والعضلات، والأسنان لغناه بالفسفور. 

7- الوقاية من الأنيميا: لأن الفول يحتوي على الحديد.

 كيفية الاستفادة من فوائد الفول؟

يفضل عند إعداد الفول إضافة زيوت كالزيت الحار أو زيت الزيتون لدورها الهام في إنتاج الطاقة اللازمة للجسم، ويجب إضافة الكمون لدوره في طرد الغازات وتقليل انتفاخ البطن الذي يؤرق الصائمين.

كيفية إعداد الفول بطريقة صحية :

البعض يفضل تدميس الفول في المنزل، ولهذا نقدم لكي طريقة إعداده بطريقة صحية، وذلك كالتالي:

1- نقع الفول لمدة لا تقل عن 12 ساعة في الماء، وذلك للتخلص من القشرة لاحتوائها على حامض الفيتيك الذي يتسبب في إعاقة امتصاص الحديد في الجسم.

2- إضافة العدس إلى الفول عند التدميس لزيادة القيمة الغذائية لاحتواء العدس على البروتين أيضًا.

3- يفضل إضافة بعض الطماطم والثوم المفروم لمضاعفة القيمة الغذائية للفول

واليك بعض التحذيرات من بعض الطرق الخاطئة في إعداده:

فعلى الرغم من الفوائد المتعددة في الفول، إلا أن طريقة إعداده الخطأ قد تنسف قيمته الغذائية مثل:

1- عدم نقع الفول فترة طويلة في الماء أوعد غسله جيدًا.

2- إضافة كمية كبيرة من الزيت عند إعداده، أو نسبة كبيرة من الصلصة المسبكة.

3- الاسراف في إضافة التوابل الحريفة التي قد ترهق القولون.

المصادر :

https://www.elconsolto.com/healthy-cooks/healthy-cooks-news/details/2020/4/28/1774785/6-%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF-%D9%84%D8%AA%D9%86%D8%A7%D9%88%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D9%84-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%AD%D9%88%D8%B1-%D8%A5%D9%84%D9%8A%D9%83-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%AD%D9%8A%D8%A9-%D9%84%D8%AA%D8%AD%D8%B6%D9%8A%D8%B1%D9%87

https://www.youm7.com/story/2019/5/8/%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D9%84-%D9%85%D9%84%D9%83-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%81%D8%B1%D8%A9-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%AD%D9%88%D8%B1-%D8%A7%D8%B9%D8%B1%D9%81-%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF%D9%87/4232461

https://www.thaqafnafsak.com/2014/07/%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D9%84-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%AD%D9%88%D8%B1.html

Content created and supplied by: eg.studio.opera.com (via Opera News )

تعليقات

قم بتنزيل التطبيق لقراءة المزيد من التعليقات