Sign in
Download Opera News App

 

 

مشروب في متناول الجميع.. يخفض نسبة السكر وينظم ضغط الدم ويعزز المناعة وصحة القلب

أصبح العصر شائعًا بشكل متزايد في السنوات الأخيرة وهو الآن صناعة بملايين الدولارات، ويعد الجزر مكونًا شائعًا في العديد من العصائر، حيث أنه يوفر نكهة تتناسب جيدًا مع العديد من الفواكه والخضروات الأخرى.


يمكن للناس شراء عصائر الفاكهة والخضروات الطازجة من معظم محلات البقالة وأسواق المزارعين ومحلات وبارات العصائر المتخصصة، من الممكن أيضًا صنع عصير الجزر في المنزل باستخدام معدات العصر.



يوفر عصير الجزر لجسم الإنسان العديد من الفوائد ، كما يمده بالبوتاسيوم والعديد من الكاروتينات والفيتامينات مثل فيتامين "أ" و"سي" و"كـ"، فيما يلي فوائد عصير الجزر.


1- التحكم في سكر الدم


قد يساعد شرب كميات صغيرة من عصير الجزر في خفض مستويات السكر في الدم، وعلى وجه الخصوص، أظهرت الدراسات التي أجريت على الفئران المصابة بداء السكري من النوع 2 أن عصير الجزر يقلل نسبة السكر في الدم ويحسن العلامات الأخرى ذات الصلة. 


وقد وجدت دراسة أخرى على القوارض أن عصير الجزر الأرجواني يعزز السيطرة على نسبة السكر في الدم بسبب التأثير المضاد للالتهابات لأصباغ الأنثوسيانين. 



2- صحة العين

يحتوي عصير الجزر على كميات عالية من العناصر الغذائية التي تفيد عينيك .


على وجه التحديد، يحتوي كوب واحد (250 مل) من عصير الجزر على أكثر من 250٪ من الاحتياج اليومي اليومي لفيتامين أ، ومعظمها على شكل بروفيتامين أ كاروتينات مثل بيتا كاروتين.


فيتامين أ حيوي لصحة العين. تربط العديد من الدراسات تناول الفواكه والخضروات التي تحتوي على فيتامين أ مع انخفاض خطر الإصابة بالعمى وأمراض العيون المرتبطة بالعمر.



3- يعزز المناعة

قد يعطي عصير الجزر دفعة قوية لجهازك المناعي .


تعمل كل من الفيتامينات A و C الموجودة في عصير الجزر كمضادات للأكسدة وتحمي الخلايا المناعية من أضرار الجذور الحرة.


بالإضافة إلى ذلك، يعد هذا العصير مصدرًا غنيًا بفيتامين B6، وهو ضروريًا للاستجابة المناعية المثلى، ولكن النقص فيه مرتبط أيضًا بضعف المناعة.


4- يعزز صحة القلب

قد يساعد عصير الجزر في تقليل عوامل الخطر لأمراض القلب.


أولاً، يعد عصير الجزر مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم، وهو معدن يلعب دورًا مهمًا في تنظيم ضغط الدم المناسب.


ثبت أن النظام الغذائي الغني بالبوتاسيوم يقي من ارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية.


قد تفيد المركبات المضادة للأكسدة في عصير الجزر قلبك أيضًا .

5- انسداد رئوي مزمن

يحتوي عصير الجزر على نسبة عالية من فيتامين سي في عام 2016 ، وفقًا للباحثين استكشاف الارتباطم صدر موثوق بين تناول فيتامين سي الغذائي ومرض الانسداد الرئوي المزمن (COPD) في البالغين الكوريين الذين تتراوح أعمارهم بين 40 عامًا أو أكبر.


ووجدوا أن الأشخاص المصابين بمرض الانسداد الرئوي المزمن لديهم كميات أقل بكثير من العناصر الغذائية المتعددة التي يوفرها عصير الجزر مقارنة بالأشخاص غير المصابين بمرض الانسداد الرئوي المزمن. وشملت هذه العناصر الغذائية كاروتين ، وبوتاسيوم ، وفيتامين أ ، وفيتامين سي.


ومع ذلك ، فإن الأشخاص المصابين بمرض الانسداد الرئوي المزمن يأكلون أيضًا طعامًا أقل بشكل ملحوظ بشكل عام من الأشخاص الذين لا يعانون منه. بالنسبة للأشخاص في الدراسة الذين يدخنون بكثرة ، كان خطر الإصابة بمرض الانسداد الرئوي المزمن أقل لدى أولئك الذين تناولوا كمية أكبر من فيتامين سي من أولئك الذين استهلكوا القليل جدًا.


نصائح للعصير والوصفات


على الرغم من أن عصائر الفاكهة والخضروات الطازجة توفر الكثير من العناصر الغذائية ، إلا أنها لا تحتوي على الكثير من الألياف مثل الفواكه والخضروات الطازجة، كما أنها تحتوي على سكر في الكوب الواحد أكثر من الفواكه والخضروات الكاملة.

يمكن للناس الجمع بين الجزر مع الفواكه والخضروات الأخرى لصنع عصائر لذيذة. يمكن لأي شخص تجربة الوصفات التالية في المنزل:

عصير جزر وتفاح

عصير جزر و برتقال

عصير جزر مع كالي

عصير جزر بالزنجبيل و القرفة


قد يقدم عصير الجزر العديد من الفوائد بسبب مستويات العناصر الغذائية المركزة فيه.


ومع ذلك ، يحتوي عصير الجزر على ألياف أقل وسكر أكثر من الجزر الكامل. يمكن أن تساعد الألياف في دعم إدارة الوزن وتقليل مستويات الكوليسترول .


اعتمادًا على طرق التحضير ، قد لا يكون عصير الجزر مناسبًا للجميع ، وخاصة النساء الحوامل والأطفال الصغار وكبار السن والأشخاص الذين يعانون من حالات معينة.


ومع ذلك ، يمكن لمعظم الناس تناول عصير الجزر باعتدال كجزء من نظام غذائي صحي ومتكامل، ومع ذلك، من المهم أن تتذكر أن شرب العصير ليس بديلاً عن تناول الفاكهة والخضروات الكاملة.


المصادر

https://www.albayan.ae/health/2021-03-28-1.4126561

https://www.healthline.com/nutrition/carrot-juice-benefits#The-bottom-line

https://www.medicalnewstoday.com/articles/320297#nutrition

https://www.webmd.com/diet/health-benefits-carrot-juice#1

Content created and supplied by: عبيرطاهر (via Opera News )

تعليقات

قم بتنزيل التطبيق لقراءة المزيد من التعليقات