Opera News

Opera News App

قدمي أطيب الحلويات الخفيفة من وصفات البسكويت على سفرة ضيافتك

Dina_Hesham
By Dina_Hesham | self meida writer
Published 15 days ago - 10 views

بسكويت البندق بالشوكولاتة :

المقادير :

- مكوّنات الحشوة :

معجون الشوكولاتة بالبندق : 2 ملعقة كبيرة

الشوكولاتة : 200 غم

بندق : نصف كوب (مفروم فرماً خشناً)

بندق : نصف كوب (مُحمّص ومفروم فرماً خشناً)

حليب مكثف محلى : علبة

- بسكويت : 2 كوب

- الزبدة : 100 غراماً

- الزبدة : ربع كوب

طريقة التحضير :

امزجي البسكويت مع الزبدة ثمّ رصّي العجينة في صينية للخبز مستطيلة واخبزي في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 6 دقائق.

أخرجي الصينية من الفرن لتبرد وتُصبح بحرارة الغرفة العادية ثمّ توضع في البراد لمدة 10 دقائق.

ضعي الحليب المكثف المحلّى مع الزبدة في قدر غير لاصقة.

اطهي المزيج مع التحريك على نار خفيفة لمدة 6 دقائق أو حتى يكتسب الكراميل لوناً ذهبياً فاتحاً ويصبح كثيفاً.

ارفعي الكراميل عن النار ويُضاف معجون الشوكولاتة بالبندق ويُحرّك حتى يذوب ويمتزج بالكراميل.

اسكبي مزيج الكراميل فوق قاعدة البسكويت الباردة. ثم ضعي المكونات جانباً حتى تبرد تماماً.

ذوّبي الشوكولاتة في وعاء فوق ماء موضوع على نار خفيفة ثمّ أضيفي البندق المُحمّص. ووزّعي مزيج الشوكولاتة الذائبة فوق تغليفة الكراميل وتوضع في البراد لتجمد تماماً.

تُقطّع إلى مربّعات وتُقدّم

كرات شوكولاتة النوتيلا بالبندق اللذيذة :

المقادير :

- شوكولاتة نيوتيلا : كوبان

- بسكويت : كوب (ويفر فانيلا، مطحون)

- بندق : كوب (مجروش)

- بندق : نصف كوب (حبات البندق الكاملة)

طريقة التحضير :

1. نذوب كوب واحد من شوكولاتة النوتيلا فى حمام مائى مع التقليب بإستمرار حتى تلين.

2. يطحن بسكويت الفانيلا الويفر طحناً ناعماً ويسكب في وعاء.

3. نضيف البندق المجروش إلى الشوكولاتة النوتيلا اللينة، ثم نضيف إليهم بسكويت الويفر المطحون.

4. نضع الخليط في الثلاجة لمدة ربع ساعة حتى نستطيع تشكيل كرات متناسقة منها. 

5. نشكل من خليط الشوكولاتة كرات صغيرة ثم نعمل حفرة صغيرة لحشو الكرة بحبة واحدة من البندق كاملة، ثم نغلق كرة الشوكولاتة على حبة البندق.

6. نضع كرات الشوكولاتة على ورق زبدة ثم ندخله إلى الثلاجة حتى تتماسك الكرات وتُخرج من الثلاجة قبل التقديم مباشرة.

بسكويت البندق :

المقادير :

- الزبدة : كوب

- بندق : كوب (مطحون خشن)

- مربى التوت : ملعقة كبيرة (البري)

- سكر البودرة : نصف كوب

- دقيق : كوبان

- الفانيليا : ملعقة صغيرة

- ملح : قليل

طريقة التحضير :

1. في إناء، نخفق الزبدة مع السكر جيداً، ثم نضيف الدقيق والبندق والفانيلا والملح والمربى، ونقلب جيداً مرة أخرى حتى نحصل على عجين متجانس.

2. نترك العجين في البراد لمدة 30 دقيقة.

3. نخرج العجين ونقطعه على الشكل الذي نفضله، ونرصه في صينية مدهونة زبدة.

4. يدخل العجين فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية، لمدة 20 دقيقة أو حتى يحمر البسكويت.

بسكويت بالشوكولاتة :

المقادير :

- الزبدة : نصف كوب (مقطعة مكعبات صغيرة)

- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة

- سكر : ثلثان الكوب

- الفانيليا : ملعقة صغيرة

- البيض : 1 حبة

- ملح : نصف ملعقة صغيرة

- النشاء : ربع كوب

- بودرة الكاكاو : ربع كوب

- طحين : كوب وربع

طريقة التحضير :

1. اخفقي الزبدة والزيت والسكر والفانيلا والملح في وعاء بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج ناعماً.

2. أضيفي البيضة واخفقي.

3. اخلطي النشا مع الطحين والكاكاو البودرة.

4. أضيفي خليط الطحين لخليط الزبدة والسكر والبيض مع الخفق في العجانة الكهربائية حتى تتكون عجينة لينة وناعمة.

5. سخني الفرن على حرارة 375 درجة وبطني صينية الفرن بورق الزبدة.

6. مدي عجينة البسكويت بين ورقتي زبدة لسماكة ¾ انش.

7. قطعي العجين بالقطاعات المفضلة الشكل لديك وضعيها في الصينية المجهزة.

8. أدخلي الصينية الفرن لمدة 9 -12 دقيقة.

9. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لمدة 10 دقيقة.

10. قدميها باردة أو دافئة مع رشة سكر بودرة حسب الرغبة.

مقادير البسكويت بالشوكولاتة:

2 كوب دقيق

1/2 كوب + 1 م. ك سكر بني 

1/4 كوب زيت 

50 جرام زبدة 

ونصف م. ص بيكنج بودر 

1 م. ص فانيليا 

بيضة 

رشة ملح

( الطبقة الخارجية )

1/2 كيلو شيكولاتة خام 

2 م. ك زيت


طريقة تحضير البسكويت بالشوكولاته:

1- نضع الزبدة فى بوله ونضربها بالمضرب الكهربائي أو السلك وتكون بدرجة حرارة الغرفة ، ثم نضع الزيت ونضرب جيدا ثم نضع السكر البنى ونضرب جيدا.

2- وفى حالة عدم وجود السكر البني نضع سكر بودر وعلية ملعقة صغيرة من العسل الاسود، ونخلط جيدا ثم ننزل بالبيضة ثم الفانيليا، ونستمر فى الضرب حتى نحصل على خليط متوسط القوام بدون اى تكتلات ثم نضع البيكنج بودر على الدقيق، ونقلبه جيدا ثم ننزل بالدقيق على الخليط ونعجن باليد أو بالمضرب حتى يتكون لدينا عجينة ليست لينة لكنها طرية ومتماسكة.

3- ثم نضع كيس مفتوح ونضع عليه كرة العجين ثم نضع علية الكيس الاخر ونقوم بالفرد حتى سمك 1 سم، ونقطع بالقطاعات وفى حالة عدم وجود القطاعات نستخدم غطاء برطمان.

4- ثم نحضر صاج نضع بها ورق زبدة وندهنه بالزيت ثم نضع علية البسكويت ونقوم لعمل فتحات بالعجين بخلة اسنان.

5- وندخلها الفرن ويكون مشتعل مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة عشر دقائق أو اقل حتى يصل للون المطلوب ونخرجه ليبرد حتى لا يتفتت ثم نحضر الطبقة الخارجية، وهي عبارة عن شوكولاتة خام بملعقة زيت ونقوم تسيح الشوكولاته فى حمام بخار مع ملعقة الزيت الكبيرة.

6- نبدأ بتجميع البسكويت ونضعها بين البسكويت حتى تلتصق ثم ننزل بالبسكويت فى الشوكولاته ثم نخرجه ونضعه على شبكة حتى يتصفى من الشوكولاتة الزائدة.

7- نكرر العملية مع جميع قطع البسكويت ونتركه حتى تجف الشوكولاته ثم نقدمه.

مصدر الخبر من هنا : https://kitchen.sayidaty.net/node/17739/%D8%A8%D8%B3%D9%83%D9%88%D9%8A%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%86%D8%AF%D9%82-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D8%AA%D8%A9/%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%8A%D8%A7%D8%AA/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA

Content created and supplied by: Dina_Hesham (via Opera News )

Opera News is a free to use platform and the views and opinions expressed herein are solely those of the author and do not represent, reflect or express the views of Opera News. Any/all written content and images displayed are provided by the blogger/author, appear herein as submitted by the blogger/author and are unedited by Opera News. Opera News does not consent to nor does it condone the posting of any content that violates the rights (including the copyrights) of any third party, nor content that may malign, inter alia, any religion, ethnic group, organization, gender, company, or individual. Opera News furthermore does not condone the use of our platform for the purposes encouraging/endorsing hate speech, violation of human rights and/or utterances of a defamatory nature. If the content contained herein violates any of your rights, including those of copyright, and/or violates any the above mentioned factors, you are requested to immediately notify us using via the following email address operanews-external(at)opera.com and/or report the article using the available reporting functionality built into our Platform

قد يعجبك

ما معني " الزبد" في قول الله تعالى " فأما الزبد فيذهب جفاء ، وأما ما ينفع الناس فيمكث في الأرض "؟

1 hours ago

7 🔥

ما معني

شاهد صورة نادرة لابن الإعلامية لبني عسل خلال تواجده معها بالاستديو

2 hours ago

259 🔥

شاهد صورة نادرة لابن الإعلامية لبني عسل خلال تواجده معها بالاستديو

طريقة تحضير الكيكة الإسفنيجة بمكونات سهلة وخطوات بسيطة و طعم مثل المحلات الكبرى.

3 hours ago

73 🔥

طريقة تحضير الكيكة الإسفنيجة بمكونات سهلة وخطوات بسيطة و طعم مثل المحلات الكبرى.

لـ الفتيات ..إزاي تنسقي لون "المستردة" مع ملابسك؟

4 hours ago

5 🔥

لـ الفتيات ..إزاي تنسقي لون

القوم الذين دفنوا نبيهم حيًا من أجل شجرة وهذا ما فعله الله بهم.. قصة أصحاب الرس

5 hours ago

609 🔥

القوم الذين دفنوا نبيهم حيًا من أجل شجرة وهذا ما فعله الله بهم.. قصة أصحاب الرس

ورقة فقط من هذا النبات المنتشر في مصر تنشط الغدد التي تفرز الإنسولين وتجدد خلايا البنكرياس الميتة!

9 hours ago

2074 🔥

ورقة فقط من هذا النبات المنتشر في مصر تنشط الغدد التي تفرز الإنسولين وتجدد خلايا البنكرياس الميتة!

أفضل قناع كولاجين لشد تجاعيد البشرة وإزالة الخطوط لوجه جذاب ومثالي

16 hours ago

164 🔥

أفضل قناع كولاجين لشد تجاعيد البشرة وإزالة الخطوط لوجه جذاب ومثالي

الرجيم الكوري القاسي لخسارة 4 كيلو في اسبوع

16 hours ago

68 🔥

الرجيم الكوري القاسي لخسارة 4 كيلو في اسبوع

طريقه تحضير البطاطس الشيبسي المقرمشة والشهية في المنزل خالية من المواد الحافظة

16 hours ago

137 🔥

طريقه تحضير البطاطس الشيبسي المقرمشة والشهية في المنزل خالية من المواد الحافظة

لا ترمي مياه سلق "البطاطس" بعد الآن.. تعرف على استخدامات مذهلة لمياه سلق البطاطس

16 hours ago

1945 🔥

لا ترمي مياه سلق

تعليقات