تعتبر البطاطا من أكثر الأطعمة الشائعة في طعامنا اليومي، فهي طعام الكبار والصغار، وبالرغم من أن الكثير يتعامل معها على أنها اسناك أو وجبة خفيفة للتسلية، إلا أن الأبحاث أثبتت فاعليتها في الحفاظ على الجسم من عدة أمراض خطيرة.

القيمة الغذائية للبطاطا

تتميز البطاطا بقيمة غذائية عالية، فهي منخفضة من حيث الدهون والسعرات الحرارية، وتحتوي على معدلات عالية من الألياف الغذائية وفيتامين B6 والمغنسيوم والمنجنيز والبوتاسيوم والحديد والزنك وحمض الفوليك والفوسفور، ويقول خبراء التغذية أن القيمة الغذائية تختلف وفقًا لطريقة الطهي المتبعة، وإضافة إلى ذلك، تحتوي قشرة البطاطا على العديد من المغذيات الهامة أيضًا.

فوائد قشرة البطاطا الحلوة

يستغنى البعض عن القشرة الخارجية للبطاطا، ولكن الذي لا تعرفه أنه مصدر هام للألياف الغذائية ومضادات الأكسدة، لذا فإزالة القرة الخارجية يقلل من مستويات العناصر الغذائية التي توجد في البطاطا، ولكن ينصح بتنظيفها جيدًا قبل الطهي، للتأكد من عدم احتوائها على أتربة أو مبيدات حشرية.

فوائد تناول البطاطا يوميًا

-نظرًا لأن البطاطا غنية بجميع هذه العناصر الغذائية المذكورة سابقًا، فهي تعزز من الجاهز المناعي وتحمي من الأمراض، وبالتالي إضافة البطاطا إلى النظام الغذائي اليومي، يمد الجسم بالفيتامينات والمعادن الهامة، وجميعها تساعد في تحسين الرؤية، وضبط معدلات ضغط الدم، إضافة إلى التعزيز من معدلات السكر، والتقليل من السكتات الدماغية.

-تلعب البطاطا دور هام في التقليل من معدلات الكوليسترول الضارة بالجسم، التي تؤدي في كثير من الأحيان إلى انسداد الشرايين، ويعتقد الخبراء أنها تساعد أيضًا في التحسين من صحة القلب، وبالتالي ينصح باستهلاك البطاطا بشكل يومي في الصباح أو بوجبة العشاء، للحفاظ على الصحة من الأمراض.

-استهلاك البطاطا يساعد في الحفاظ على صحة الكبد، فأثبتت دراسة نشرت في مجلة "The Journal of Molecules" أن تناول البطاطا بشكل مستمر لمدة 20 يوميًا مع نظام غذائي منخفض الدهون، يقلل من خطر الإصابة بالالتهاب الكبدي، وتخفف أيضًا من فرص التعرض للتلف، إضافة إلى الإجهاد التأكسدي.

-كما تعمل البطاطا على إمداد الجسم بالطاقة، لأنها مصدر غني بالكربوهيدرات، وتعتبر وجبة مثالية لمن يرغبون في زيادة اوزانهم، والتخلص من النحافة.

-وبالنسبة لمرض السكري، تعتبر البطاطا الحلوة من أكثر الخيارات المثالية، إ أجريت العديد من الأبحاث على مرضى السكري بعد تناول البطاطا، واتضح أنها تساعد في خفض مستويات السكر بالدم.

المصدر:

https://www.webteb.com/articles/%D8%AA%D8%B9%D8%B1%D9%81-%D8%B9%D9%84%D9%89-8-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D8%B4%D9%87%D8%B1-%D9%81%D9%88%D8%A7%D9%89%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D9%88%D8%A9_15137

Content created and supplied by: EsraaSoilman (via Opera News )