Sign in
Download Opera News App

 

 

أصابع الست زينب بطرق مختلفة.. من الحلويات الشرقية الرمضانية.. أطيب الوصفات

أصابع الست زينب هي من أهم الحلويات الشرقية المعروفة، تُعرف بالمذاق المميز والطعم الرائع، وهي من الحلويات الخفيفة على المعدة، وتمتاز بسهولة إعدادها في المنزل.

تجهز أصابع الست زينب وتُقدم في شهر رمضان المبارك، وفي العديد من المناسبات والأعيادِ، ويمكن تقديمها مع الشاي أو القهوة، وتتعدد طرق صنعها حسب المكونات المختلفة التي نستخدمها.

تُصنع أصابع الست زينب من السميد و الدقيق بالدرجة الأولى، إضافة إلى مكونات أخرى سنتعرف عليها، وبعد قليها تسقى بالشربات البارد، وتُقدم دافئة أو باردة حسب الرغبة، وسنتناول اليوم طريقتين مختلفتين لإعدادها.

الطريقة الأولى أصابع الست زينب بالفانيلا

مقادير أصابع الست زينب بالفانيلا: 

1- كوب من السميد.

2- كوب من الدقيق. 

3- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

4- ربع كوب من الزيت.

 5- رشة ملح+ رشة سكر.

 6- فانيليا.

7- ماء للعجن.

8- زيت للقلي.

مقادير الشربات: 

2 كوب سكر + كوب ماء+ القليل من عصير الليمون، و يغلى على النار ثم يترك ليبرد.

للتزيين: 

جوز هند او فستق حلبي مطحون. 

طريقة تحضير أصابع الست زينب بالفانيلا: 

1- نخلط المكونات السابقة وتترك ترتاح قليلا لتختمر.

2- تُشكل على شكل الأصابع، (نشكل العجين كرات صغيرة، وتشكل بدحرجتها على مصفاة أو مبشرة).

3- نقلي أصابع الست زينب فى الزيت على النار ،ثم نضعها فى الشربات البارد.

4- تُزين أصابع الست زينب بجوز الهند او الفستق وتُقدم، وبالهناء والشفاء.

الطريقة الثانية أصابع الست زينب باليانسون: 

مقادير أصابع الست زينب باليانسون: 

1- ثلاثة أرباع كأس من الدقيق.

2- نصف كأس من السميد.

3- ربع كأس زيت، أو زبدة.

4- نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

5- نصف ملعقة صغيرة خميرة.

6- نصف ملعقة كبيرة سمسم.

7- عدد 1 ملعقة كبيرة يانسون (حب).

8- نصف ملعقة كبيرة حليب.

9- ثلث كأس ماء فاتر.

10- قطر (شيرة).

طريقة أصابع الست زينب باليانسون: 

1- نخلط المقادير مع بعضها، ونتركها تخمر مدة ساعة.

2- نقطعها قطع صغيرة، و نشكلها بالقالب المخصص على شكل إصبع.

3- نخمرها مرة آخرى مدة 10 دقائق قبل القلي.

4- نقليها بالزيت الحار.

5- ننقلها مباشرة من الزيت إلى القطر البارد، ونصفيها.

6- نضعها في صحن التقديم، وتُقدم وبالهناء والشفاء.

المصدر

https://www.elbalad.news/4446254

Content created and supplied by: eg.studio.opera.com (via Opera News )

تعليقات

قم بتنزيل التطبيق لقراءة المزيد من التعليقات