Sign in
Download Opera News App

 

 

"خضار الفراعنة".. تناولك لهذا الخضار المصري الأصيل بانتظام يفرز الأنسولين ويجدد من خلايا البنكرياس

قد لا يكون الكرنب هو الخضار المفضل لديك. وهناك أسباب مختلفة وراء ذلك، على سبيل المثال ، إن طعمه سئ جدًا إذا لم يتم طهيه جيدًا، وغير جذاب في المظهر، ورائحته كريهة. ولكن إذا كنت تعاني من متلازمة التمثيل الغذائي أو مرض السكري، فقد حان الوقت لتترك كل هذه الأعذار وراء ظهرك، وتحاول أن تحب هذا الخضار.

هل الكرنب مفيد لمرض السكري؟

الكرنب هو أفضل صديق لك في رحلتك مع مرض السكري، فهو يسيطر على هذا المرض المعقد بشكلٍ طبيعي تمامًا، وقد يساعدك أيضًا في التخلص من الأدوية؛ خاصةً إذا كانت حالتك الصحية جيدة وتسمح لك بذلك. ومن ثم، فهي خضروات يجب عليك إضافتها إلى قائمة البقالة الخاصة بك دون أي تردد.

فوائد الكرنب لمرضى السكري

1- إنه اختيارٌ رائع للجميع؛ فالكرنب يوفر قدرًا كبيرًا من الفوائد للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، فهو يساعد على سبيل المثال في إنقاص الوزن، وهو أمرٌ مهم للغاية في التعامل مع مرض السكري. سواء للأشخاص الذين هم في مرحلة ما قبل السكري، أو مصابون بالنوع الثاني من داء السكري، وأي شخص يريد إنقاص وزنه عمومًا، يجب أن يضيفه إلى روتينه اليومي لإنقاص الوزن؛ فهو خضار غني بالألياف، ويحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية. هذه الميزات تجعله أفضل خيار غذائي، خاصةً عندما يتعلق الأمر بفقدان بعض الوزن.

2- يعتبر الكرنب من عائلة الخضر الورقية الأخرى، مثل البروكلي، والقرنبيط، وله تاريخٌ طويل في الطب والغذاء الصحي؛ يكفي أنه قد تم تناوله من قبل "قدماء المصريين" قبل وجبات الطعام بشكلٍ أساسي، سواء في صورته الطبيعية أو بعد صنع عصير الكرنب؛ وذلك لعلاج الإمساك أو التسمم بالفطر. تم استخدام هذه الخضار المتواضعة كدواء عبر التاريخ؛ لأنه عالٍ جدًا في قيمه الغذائية؛ حيث يحتوي على نفس القيم الغذائية تقريبًا مثل البروكلي. وقد ثبت علميًا أنه يعالج العديد من الحالات الصحية، مثل مرض السكري، والسرطان.

3- إلى جانب ذلك، يحتوي الكرنب على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم. أي أنك بعد تناوله، تُمتص الكربوهيدرات ببطء في مجرى الدم. وبالتالي، فهو جيد للأشخاص الذين تظهر لديهم نسبة السكر في الدم، وهو أمرٌ يجب تجنبه. وفقًا لبعض الباحثين، يساعد الكرنب أيضًا في تقليل مخاطر الإصابة بسكري الحمل؛ نظرًا لانخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم به.

4- من أهم فوائد الكرنب لمرضى السكري، أنه غني بمضادات الأكسدة مثل "السلفورافان" و "الإندول -3 باربينو" المعروفين بقدرتيهما على تجنب الإصابة بالسرطان. كلاً من الكرنب البنفسجي والأخضر غنيان بالفيتامينات أ، ب، ج، ك. إلى جانب ذلك، يحتوي الكرنب على جميع العناصر الغذائية الحيوية، مثل الحديد، والكالسيوم، والزنك، والفوسفور، وكمية عالية من المغنيسيوم، والبوتاسيوم.

5- قد يعاني الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أيضًا من مشاكل جلدية، ولكن الكرنب قد يكون مفيدًا في تلك الحالة. ففي أحد الأبحاث، تم إعطاء عصير الكرنب لبعض الأشخاص، وثم تم تطبيق الأوراق على مكان الإصابة؛ لتخفيف مشاكل الجلد، مثل الأكزيما، وحب الشباب، والصدفية. كما قد يكون الكرنب مفيدًا أيضًا في السيطرة على الكوليسترول، كما وجد في بعض الأبحاث.

ومن الجدير بالذكر هنا أن كوبًا من الكرنب الأخضر الخام يحتوى على 0.11 جرامًا من الدهون، و21 سعرًا حراريًا فقط، و2 جرامًا من الألياف، و3.2 جرامًا من السكر، و1.3 جرامًا من البروتين.

الفوائد الصحية الأخرى للكرنب.

1- قد يعالج حب الشباب.

على الرغم من أن جميع الخضار صحية لبشرتك، إلا أن الكرنب هو الأفضل على الأرجح؛ حيث يساعد على تجفيف البشرة الدهنية؛ الأمر الذي يؤدي بدوره إلى معالجة حب الشباب. كما أن غناه بالكبريت يعزز من إنتاج "الكيراتين" الضروري للحصول على بشرة وشعر وأظافر جميلة.

2- يطهر الجسم من السموم المتراكمة على أعضائه الداخلية.

من المعروف أن الكرنب غني بفيتامين سي، والكبريت الذي يزيل السموم، مثل حمض البوليك، والجذور الحرة، وهو السبب الرئيسي للإصابة بالروماتيزم، والنقرس، والتهاب المفاصل، والأمراض الجلدية.

3- يكافح الأورام والخلايا السرطانية.

يعزز الكرنب نشاط الإنزيم الذي يمنع نمو الخلايا السرطانية والأورام. وفقًا لدراسة، كان لدى النساء سيطرة كبيرة على سرطان الثدي عندما تمت إضافة الكرنب والبروكلي والخضروات الصليبية الأخرى إلى وجباتهن الغذائية اليومية. وبالتالي، ربما يكون ذلك بسبب الخصائص الشائعة المضادة للسرطان الموجودة في الكرنب.

4- مسكن جيد لجميع أنواع الصداع.

تُستخدم أوراق الكرنب لعمل ضغط دافئ للسيطرة على آلام الصداع. فقط اشرب كوبًا من عصير الكرنب الخام كل يوم إذا كنت تعاني من الصداع المزمن.

5- يحارب الأمراض المختلفة.

تحتاج فقط إلى تناول نصف كوب من الكرنب الأخضر، الذي يحتوي على حوالي 47٪ من الجرعة اليومية من فيتامين سي الموصى به، و 102٪ من فيتامين ك، والعديد من العناصر الغذائية الأخرى. فمثلاً، غناه بمضادات الأكسدة يجعله يقوم بتعزيز جهاز المناعة لديك، ويمكنّه من محاربة مسببات الأمراض، والتعامل مع علامات الشيخوخة المبكرة للأعضاء الداخلية بجسمك. فيتامين سي مليء أيضًا بمضادات الأكسدة، كما أنه يساعد على تحسين كثافة العظام، ومنع تجلط الدم.

تحتوي جميع الخضروات الورقية على نوعين من الفيتامينات الحيوية، وبعضها يحتوي على أكثر من غيرها. يعتبر البروكلي وكرنب بروكسل من الأطعمة الغنية جدًا بفيتامين سي. أما السبانخ واللفت مثلاً فيحتويان على فيتامين ك بشكلٍ كبير. أما الكرنب فهو غني بكل من هذين النوعين من الفيتامينات؛ مما يجعله غذاءً خارقًا بحق!

المصدر

Content created and supplied by: eg.studio.opera.com (via Opera News )

تعليقات

قم بتنزيل التطبيق لقراءة المزيد من التعليقات