⁣يعتبر الفول من الأكلات الشعبية الرئيسية التى يفضل الكثير من الناس تناولها، و خاصة ضمن وجبة الإفطار، و بالرغم من فوائده الكثيرة إلا أن هناك حركة بسيطة يفعلها البعض تتسبب فى أضرار صحية كثيرة.

ويوضح الدكتور "سيد حماد" استشاري التغذية بالمعهد القومي للتغذية، أن هذه الحركة هي وضع الفول ساخاً في الأكياس البلاستيكية.

كما يضيف : "عادة يتم شراء الفول معبأ في أكياس بلاستيكية وهو ساخن، ويعد ذلك من أخطر العادات الصحية التي يرتكبها الكثير، نظرا لأن هذه الأكياس رديئة الجودة لذلك تصبح غير معدة لوضع الفول بها".

وأكد حماد أن لهذه الحركة الكثير من الأضرار الصحية، نتيجة تسرب المواد الكيميائية المكونة لهذه الأكياس وانتقالها إلى الجسم أثناء تناول الفول، وتتمثل هذه الأضرار فى التالي:

١- انتقال المواد الكيميائية التي يتم تصنيع الأكياس البلاستيكية منها، وأخطرها مادة" الديبسين".

٢- تتسبب في الإصابة بالأمراض السرطانية.

٣- تؤدي إلى التأثير على الذاكرة وضعف القدرة على التذكر.

٤- تؤثر على الجهاز العصبي .

٥- الإصابة بالتسمم الغذائي.

٦- مشاكل في الجهاز الهضمي.

٧- تؤثر بالسلب على الجهاز المناعي.

كذلك حذر استشاري التغذية، من خطورة هرس الفول داخل الكيس البلاستيك، من خلال الضغط عليه باليدين أو من خلال استخدام الشوكة أو الملعقة، لأن ذلك يساهم في خروج هذه المادة السامة بكميات كبيرة إلى الفول بشكل أسرع، لذا لا بد بعد إحضار الفول التخلص من هذه الأكياس فوراً.

كما نصح بضرورة إستخدام الأطباق الصحية الآمنة أو كوب مغلق، لوضع الفول بها أثناء الذهاب لشرائه وأيضا لحفظه، وعدم تحريكه وهرسه، مؤكداً أن ربة المنزل إذا قامت بتدميس الفول بنفسها في المنزل لحفظه في الفريزر للاستعمال اليومي من الأفضل الانتظار حتى يبرد ثم تقوم بتعبئته في الأكياس ووضعه في الفريزر.

المصدر:

https://www.masrawy.com/ramadan/cooking-recepies/details/2020/5/21/1792079/%D8%A7%D8%AD%D8%B0%D8%B1-%D9%87%D8%B0%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B1%D9%83%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D9%84-%D8%AA%D8%AC%D8%B9%D9%84%D9%87-%D8%AE%D8%B7%D8%B1%D8%A7-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%B5%D8%AD%D8%AA%D9%83#Search

Content created and supplied by: Totamalika (via Opera News )