الكتشب أو الكاتشب هو تابل أو صلصة. على الرغم من أن الوصفات الأصلية تستخدم بياض البيض أو الفطر أو المحار أو العنب أو بلح البحر أو الجوز من بين المكونات الأخرى، إلا ان المصطلح الحالي يشير عادةً إلى كاتشب الطماطم. كاتشب الطماطم هو صلصة حلوة ولاذعة مصنوعة من الطماطم والسكر والخل مع التوابل والبهارات.

ونشير إلى أن الكاتشب يعد من الإضافات المفضلة للطعام والتي يفضلها العديد من الأشخاص بمختلف أعمارهم، حيث يتم إضافته علي الوجبات للاستمتاع بمذاق خاص ، ولكن خبراء التغذية يحذرون من تناول الكاتشب، وذلك لأنه يتسبب في العديد من المشكلات الصحية الخطيرة كونه يحتوي على العديد من المواد الحافظة والمواد الكيميائية.

وفي موضوعنا هذا نستعرض مع حضراتكم في السطور التالية أهم الأضرار الصحية لتناول الكاتشب، تابعوا معنا.

1- نشير الى ان تناول الكاتشب يتسبب في الإصابة بالسمنة والسكري، لاحتوائه على نسب عالية من السكريات.

2- كما ان تناول الكاتشب قد يتسبب في تدمير خلايا الكبد، لاحتوائه على نسبة عالية من شراب الذرة عالي الفركتوز.

3 - ونضيف ان تناول الكاتشب يسبب تفاعلات الحساسية ، حيث أن الطماطم غنية بالهيستامين هذه هي المركبات التي تنشط إشارات جهاز المناعة لمهاجمة التهديدات الخارجية. يؤدي تناول الكاتشب الغني بهذا المركب إلى تطور الطفح الجلدي، كما أنه يسبب الحساسية، قد يعاني الأشخاص المصابون بالحساسية من أعراض مثل العطس وتورم اللسان والفم والوجه وما إلى ذلك ، وقد يشعرون بتهيج الحلق وضيق التنفس.

4- كما ان تناوله قد يتسبب في حدوث ألم المفاصل ، يعد التورم وآلام المفاصل من الآثار الجانبية الشائعة لاستهلاك الكاتشب المفرط، الثمرة غنية بالسولانين هذا مركب يبني الكالسيوم في الأنسجة، و الكميات الزائدة منه تسبب الالتهابات وآلام الجسم.

5- بالإضافه الى ان تناول الكاتشب قد يسبب إلاسهال ،الطماطم النيئة عرضة للتلوث بالسالمونيلا التي تسبب الإسهال، أولئك الذين يعانون من عدم تحمل الطماطم هم أكثر عرضة لمشاكل الهضم.

6- كما ان تناول الكاتشب يتسبب في تكوين حصوات الكلى ،حيث تشير الدراسات إلى أن تناول الكاتشب بكميات زائدة يمكن أن يتسبب في تكون حصوات الكلى، نظرًا لأن الطماطم غنية بالأكسالات والكالسيوم ، فلا يمكن تكسيرها بسهولة إذا كنت تستهلك كميات كبيرة من هذه العناصر الغذائية، ثم تتراكم العناصر الغذائية الإضافية في الجسم وربما تؤدي إلى تكوين حصوات الكلى.

7- ونضيف أن تناول الكاتشب يتسبب في ضعف الجهاز المناعي .

8- ونشير الى أن تناول الكاتشب قد يتسبب في إصابة الأطفال بأمراض الجهاز العصبي، كالتوحد، لاحتوائه على مستويات عالية من الزئبق، وهو من المعادن شديدة السمية، والتي تسبب مضاعفات بالمخ، وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية FDA.

9- كما ان تناوله يساهم في تراكم السموم بالجسم، لاحتوائه على الخل المقطر، الذي يدخل في تركيبه المواد كيميائية ومبيدات سامة.

10- ونضيف الى ما سبق أن الكاتشب يحتوي على مادة تحمل اسم فانيلين الموجودة في الصمغ والنشا للحفاظ على الكاتشب، ووصفه الخياط بالـ "كارثة"، لكونها مادة مسرطنة، حيث إن لها تأثير ضار جدًا ويسبب الأكسدة التي تؤدي إلى السرطان

وفي الختام إن أتممت القراءة وعجبك المقال شاركه ليصل للجميع وتعم الفائده.

المصادر

https://www.elconsolto.com/medical-advice/advice-news/details/2019/4/3/1544063/%D9%8A%D8%AD%D8%AA%D9%88%D9%8A-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A6%D8%A8%D9%82-%D9%88%D9%8A%D8%AF%D9%85%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%AF-%D8%AA%D8%B9%D8%B1%D9%81-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A3%D8%B6%D8%B1%D8%A7%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A7%D8%AA%D8%B4%D8%A8

Content created and supplied by: الخيال١ (via Opera News )