Sign in
Download Opera News App

 

 

طاجن التورلى باللحمة البتلو للأكيلة

طاجن التورلى او طاجن اللحم بالخضارمن الوجبات الشهيه يمتاز بمذاق جميل. وسوف نضيف له اليوم ليصبح طاجن غير تقليدى .

المقادير :- ( الطاجن حجم كبير )

كيلو من اللحم البتلو مسلوقه و150جرام من الخضروات التاليه بسله و جزر و بطاطس وفاصوليا و كوسه و عدد اثنين بصله مقطعه وعودين من الكرفس وخمس فصوص من الثوم المهروس واثنين حبه متوسطه الحجم من الفلفل الاخضر و حبه من الشطه الحاره (حسب الرغبه ) وملح وفلفل اسود و مستكه وبهارات لحمه و ثلاث اكواب من عصير الطماطم و اثنين معلقه من السمن والاضافه هنا لطاجن غير تقليدى ربع كوب من لسان العصفور مع نصف كوب من الحمص المسلوق .

الطريقه :-

قبل ان نبدء التجهيز والطهى نشعل الفرن على درجه حراره مرتفعه ثم نضع الطاجن الفخار داخله ثم نبدء عمليه التجهيز فى وعاء على النار نضع معلقه من السمن والمستكه ونقوم بتشويح اللحم المسلوق مع نصف مقدار الملح والبهارات ثم نرفعه جانبا وفى نفس الوعاء مع الماده الدهنيه التى تم تشويح اللحم بها ونضع البصل حتى يصفر ويتغير لونه ثم نضع

مجموعه الخضروات ونقلب ونتركهم على النار لمده خمس دقائق فقط ثم نرفعهم من على النار جانبا وفى وعاء اخر على النار نضع معلقه من السمن ثم نضع الثوم المهروس ثم نضع لسان العصفور ونحمره جيدا ثم نصيف الحمص ثم نضيف عصير الطماطم وباقى البهارات والملح نتركهم قليلا على النار ثم نحضر الطاجن ونضع اولا الخضار ثم اللحم ثم كوب ونصف من مرقه سلق اللحم بعدها نقوم باضافه تسبيكه الطماطم مع الحمص ولسان العصفور وفى الفرن على درجه حراره 180على الرف الاوسط لمده 45دقيقه وبالهنا.

Content created and supplied by: eg.studio.opera.com (via Opera News )

تعليقات

قم بتنزيل التطبيق لقراءة المزيد من التعليقات