بسبب سرعة الحياة وعدم مقدرة البعض المادية أن يحصل علي الأجبان الحيوانية الطبيعية أو بسبب عدم تواجدها بشكل كبير؛ يلجأ الكثيرون لشراء الأجبان النباتية، نظرا لتوافر وربم رخص ثمنها، لكن علي الجميع أن يعلم أن هناك أنواع منها خطيرة علي الصحة العامة والكلي والقلب، ويجب أن تضع بعض الأمور في حسبانك وأنت تقدم علي شرائها ومن ثم تناولها.

أسباب خطورة الجبن نباتي الدهن

قالت الدكتورة شيرين علي زكي، رئيس لجنة سلامة الغذاء والمتابعة الميدانية بالنقابة العامة للأطباء البيطريين، أن الأجبان نباتية الدهن خطيرة لسببين:

١- يحتوي الجبن النباتي على الدهون المشبعة، والتي يحذر منها الأطباء حيث تؤدي إلى أمراض القلب والأوعية الدموية أو مرض السكري، وبالطبع هذه الأضرار السابقة تصيب الجسم على المدى الطويل. 

٢- يضاف إليها بعض المستحلبات التي لها مخاطر صحية محتملة، مثل فوسفات الصوديوم وهو أحد العناصر التي يحذر منها الأطباء لأنه يمكن أن يؤدي إلي أضرار وتلف الكلى، كما توجد مستحلبات أخرى مثل فوسفات البوتاسيوم والذي قد يسبب الحساسية والإسهال.

مخاطر أخري علي الصحة للجبن نباتي الدهن

الدهون المشبعة

يحتوي الجبن المصنع من الزيوت النباتية على كمية كبيرة من الدهون المشبعة، التي تتسبب في الإصابة بالعديد من الأمراض، ومنها:

١- السكري من النوع الثاني

٢- التهاب المفاصل

٣- ارنفاع نسبة الكوليسترول الضار في الجسم، الأمر الذي يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، مثل تصلب الشرايين

٤- تراكم الدهون في أجزاء كثيرة من الجسم، وخاصة في منطقة البطن، ما يؤدي إلى زيادة الوزن.

كيف نفرق بين الجبن الجيد ونباتي الدهن؟

قدمت الدكتورة شيرين علي زكي، نصيحة غالية لكي يفرق كل شخص بين النوع الجيد والنوع نباتي الدهن، حيث نصحت، بضرورة قراءة المكونات المكتوبة على علب الجبن قبل الشراء، فالجبن الطبيعي يكون مدون عليه أنه طبيعي 100% أو خالي من الزيوت النباتية، أو لا يحتوي على زيوت نباتية، أو يحتوي على زبدة طبيعية أو قشدة، أما الجبن نباتي الدهن، فيكون مدون عليه عبارات جبن نباتي أو جبن نباتي الدهن أو جبن معدل بالزيت النباتي أو جبن محضر بالزيت النباتي.

المصادر

https://m.akhbarelyom.com/news/newdetails/3125713/1/%D9%84%D8%B5%D8%AD%D8%AA%D9%83-%D9%87%D8%B0%D9%87-%D8%A3%D8%B6%D8%B1%D8%A7%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%A8%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%86%D8%A8%D8%A7%D8%AA%D9%8A

https://www.elconsolto.com/medical-advice/advice-news/details/2019/8/31/1616528/%D8%AA%D8%AC%D9%86%D8%A8%D9%87%D8%A7-%D8%B9%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D8%A5%D9%81%D8%B7%D8%A7%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%A8%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%86%D8%A8%D8%A7%D8%AA%D9%8A-%D9%8A%D9%87%D8%AF%D8%AF%D9%83-%D8%A8%D9%8010-%D8%A3%D9%85%D8%B1%D8%A7%D8%B6-%D8%A3%D8%AE%D8%B7%D8%B1%D9%87%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B1%D8%B7%D8%A7%D9%86

Content created and supplied by: MohamedSadeek24 (via Opera News )