Opera News

Opera News App

افعليها فوراً.. أفضل طريقة لعمل القهوة التركي بكل أنواعها بسهولة

Mohamedgamil33
By Mohamedgamil33 | self meida writer
Published 23 days ago - 206 views

كيف أسوي قهوة تركيه مميزة، فهذا المشروب انتشر مؤخراً في الكثير من البلدان، وهذا يرجع إلى جمال الطعم، والرائحة الجذابة، مع رغوتها التي تجعل الشكل جميل أثناء التقديم، كما أنها أصبحت روتين يومي لدي الكثير من الأشخاص، لأنها ترضي الكثير من الأذواق حيث يمكن عملها بأكثر من طريقة، تختلف فيما بينها حسب الإضافات التي يرغب بها كل شخص، وهي من المشروبات سريعة التحضير، لأن تجهيزها لا تستغرق أكثر من عشر دقائق.

كيف أسوي قهوة تركيه

القهوة من المشروبات التي تمنح من يتناولها الطاقة، لاحتوائها على مادة الكافيين، لذلك هي المشروب الأمثل لك، إذا أردت القيام بعمل يحتاج تركيز ذهني.

مقادير القهوة

• نصف كوب من الماء البارد.

• ملعقتان من السكر.

• أربع ملاعق صغيرة من مسحوق القهوة.

طريقة التجهيز

• نحضر وعاء ونضع به كل من السكر، القهوة، الماء معاً، ونقلبهم جيداً حتى يذوب السكر وتختلط المكونات.

• يرفع الوعاء على نار هادئة مع مراعاة عدم التقليب أثناء وضع القهوة على النار.

• بعد مرور دقيقتين أو أكثر سوف تلاحظين تكون الكثير من الرغوة أعلى الوعاء.

• قبل وصول القهوة إلى مرحلة الغليان، عليك إطفاء النار حتى لا تفقدي الرغوة.

• انزلي الرغوة في الفنجان الخاص بالتقديم، ثم ارجعي القهوة مرة ثانية على النار حتى تغلي، وانزليها بشكل تدريجي وهادئ حتى تبقى الرغوة كما هي.

كيف أسوي قهوة تركيه على أصولها

الطريقة الأصلية للقهوة التركية تحتوي على الهيل، المعروف بالكثير من منافعه على الصحة، حيث أنه يساعد في تقليل الرغبة في تناول الطعام، ويخلصك من أوجاع البطن خاصة القولون، ويحد من معدل الكوليسترول الضار في الجسم، كما أنه علاج فعال لاضطرابات النوم، لأنه يساعد على تدفق الدورة الدموية.

مكونات المشروب

• كأس من الماء العادي.

• ملعقة من السكر.

• رشة صغيرة من الهيل المطحون.

• ملعقتان صغيرتان من القهوة.

طريقة التحضير

• نحضر إبريق القهوة ونضيف فيه الماء والسكر ونقلبهم جيداً حتى يذوب السكر، ثم نرفعه على نار متوسطة حتى يغلي.

• يضاف الهيل مع القهوة على خليط الماء الساخن، ويقلب بهدوء ثم نعيده مرة ثانية على نار خفيفة جداً.

• عند اقتراب الوصول إلى مرحلة الغليان نطفئ النار على الأبريق، ثم ننزل الرغوة برفق في كأس التقديم.

• نرجع خليط القهوة مرة ثانية على النار حتى يسخن جيداً، ثم نأخذه ونصبه على الرغوة، مع مراعاة البطيء أثناء عمل ذلك، حتى لا نفقد الرغوة.

كيف أسوي قهوة تركيه بالكريمة

يستخدم في ذلك المشروب مسحوق القهوة الإسبريسو التي تتميز بوجود معدل عالي من الكافيين بها مقارنة بغيرها من أنواع القهوة الأخرى، قد تصل إلى الضعف تقريباً، يفضل أن يشربها البعض دون إضافات، والبعض الآخر يضع الكريمة لتخفيفها، وتستغرق فترة أكبر في التحضير مقارنة بالقهوة التركية العادية.

مكونات القهوة

• ملعقتان من السكر.

• 30 ملل من القهوة الإسبريسو.

مقادير الكريمة

• ملعقتان من الكريمة.

• ملعقة صغيرة من السكر.

• صفار بيضتان.

• ملعقة كبيرة من دقيق الذرة.

• كوب إلا ربع من اللبن كامل الدسم.

• ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة الإسبريسو.

طريقة التحضير

• نحضر الغلاية المخصصة لتحضير القهوة، ونضيف فيها كل من الماء مع السكر، ونرفعهم على النار حتى يصلاً إلى مرحلة الغليان.

• نأخذ الغلاية ونضيف عليها كمية القهوة ونقلبها جيداً، ثم تترك إلى أن تصبح في درجة حرارة المكان، وبعد ذلك نضعها في الثلاجة.

• نبدأ في تجهيز الكريمة من خلال وضع القهوة مع اللبن في وعاء ونرفعهم على النار حتى يسخن الخليط.

• ننزل السكر، والبيض، مع التحريك بشكل مستمر ومتواصل، ثم ننزل الطحين عليهم حتى تذوب جميع المكونات وتتجانس.

• نحضر القهوة مع السكر، ونضيفه على الخليط الخاص بعمل الكريمة، ونقلب جيداً، ثم نجعل النار خفيفة، ونترك جميع المكونات معاً إلى أن تتجانس وتصبح أكثر سماكة.

• سوف نلاحظ ظهور بعض الفقاعات على سطح القهوة، يكون ذلك علامة على نضج الكريمة، حين ذلك نطفئ عليها ونتركها إلى أن تصبح في درجة حرارة المكان، ونضعها في الفريزر لمدة ربع ساعة.

• نأخذ ملعقتان الكريمة ونمزجهم بواسطة المضرب الكهربائي، حتى يزيد القوام، ويعلو ثم نضع عليهم مزيج الكريمة السابق تحضيره، ونستكمل خلطهم بالمضرب الكهربائي.

• عند التقديم نأخذ ملعقة طعام من مسحوق الكريمة السابق تحضيره، ونضعه في كوب، ثم ملعقة صغيرة الحجم من خليط القهوة، نستمر هكذا إلى أن يمتلأ الكوب.

• نحتفظ بالأكواب في الثلاجة لحين التقديم، ويمكن استخدام الكريمة أو قطع الشوكولاتة الصغيرة في التزيين.


كيف أسوي قهوة تركيه بالحليب


هذه الطريقة سهلة وبسيطة، تتشابه بشكل كبير مع القهوة الفرنسية المعروفة، يتم فيها استعمال اللبن كإضافة على القهوة، حتى يعطيها طعم مميز، ويخفف من طعمها، إعداد الكوب منها لا يستغرق أكثر من ثلاث دقائق، وقيمتها الغذائية أعلى لاحتوائها على كمية من البروتين الموجودة في اللبن.

مكونات الوصفة

• كأس ونصف من اللبن كامل الدسم.

• ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من القهوة التركية.

• أربعة ملاعق صغيرة من السكر الخشن.

طريقة التحضير

• نحضر غلاية ونضيف بها كل المقادير السابق ذكرها، مع التقليب جيداً حتى يذوب السكر.

• ترفع الغلاية على نار خفيفة حتى تسخن، ويتم معرفة ذلك مع ظهور بعض الفقاعات على السطح، حين ذلك نأخذ الرغوة الموجودة، وننزلها في الكأس، ثم نعيد القهوة مرة ثانية على النار.

• عندما تسخن القهوة ننزلها ببطء، حتى لا نفقد الرغوة وتقدم بجانب بسكويت أو كيك.

نصائح تساعدك في نجاح القهوة التركية


القهوة من المشروبات التي لا غني عنها، لكن قد لا تنجح مع الكثيرين منا عند تحضيرها، لذلك نقدم لك بعض النصائح التي تساعدك في تحضير قهوة لذيذة، وناجحة، ذات رغوة كثيفة.

• السخان المخصص لعمل القهوة يعطيك مذاق رائع لها، وكذلك تحضيرها على الفحم تجعلها مميزة الطعم.

• يفضل وضع الرغوة أولاً في كأس التقديم، ثم وضع مشروب القهوة بعد ذلك، للحفاظ عليها، حتى يكون الشكل أفضل عند التقديم، مع مراعاة سكب القهوة بشكل تدريجي بعد ذلك للحفاظ على الرغوة.

• الماء الموجود في الثلاجة يعطي مذاق أفضل عند تحضير القهوة منه يفضل استخدامه.

• يجب مراعاة تناسب كمية القهوة مع كمية الماء، حيث أن الفنجان الواحد من القهوة يحتاج ملعقة صغيرة من القهوة المطحونة.

• يكون من الأفضل أن يغلي الماء أولاً، قبل أن نبدأ في إضافة القهوة عليه، فهذا يعمل على نجاحها.

• طريقة تخزين القهوة تساعد في الاحتفاظ بنكهتها لأكبر فترة ممكنة، لذلك يفضل استعمال العلب المصنوعة من الزجاج في تخزينها، مع مراعاة عدم ملامستها للضوء أو الرطوبة حتى لا تفسد.

• يجب تناول كأس من الماء قبل البدء في شرب القهوة، حتى لا يختلط مذاقها، مع بقايا الطعام الموجودة في الفم.

• يمكنك استعمال حبوب القهوة العادية الغير مطحونة، بدلاً من المسحوق الناعم الذي يتم شراؤه، لأنها تعطي نتائج أفضل.


مصادر

https://www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&url=https://www.edarabia.com/ar/3-%25D8%25AE%25D8%25B7%25D9%2588%25D8%25A7%25D8%25AA-%25D9%2581%25D9%258A-%25D8%25B7%25D8%25B1%25D9%258A%25D9%2582%25D8%25A9-%25D8%25B9%25D9%2585%25D9%2584-%25D8%25A7%25D9%2584%25D9%2582%25D9%2587%25D9%2588%25D8%25A9-%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25AA%25D8%25B1%25D9%2583%25D9%258A%25D8%25A9/&ved=2ahUKEwjZ5b_gycPvAhWLWhUIHfdSBfgQFjAQegQIGxAC&usg=AOvVaw3OkjuoA22l3o_Kao_H1Raq&cshid=1616404978330

Content created and supplied by: Mohamedgamil33 (via Opera News )

Opera News is a free to use platform and the views and opinions expressed herein are solely those of the author and do not represent, reflect or express the views of Opera News. Any/all written content and images displayed are provided by the blogger/author, appear herein as submitted by the blogger/author and are unedited by Opera News. Opera News does not consent to nor does it condone the posting of any content that violates the rights (including the copyrights) of any third party, nor content that may malign, inter alia, any religion, ethnic group, organization, gender, company, or individual. Opera News furthermore does not condone the use of our platform for the purposes encouraging/endorsing hate speech, violation of human rights and/or utterances of a defamatory nature. If the content contained herein violates any of your rights, including those of copyright, and/or violates any the above mentioned factors, you are requested to immediately notify us using via the following email address operanews-external(at)opera.com and/or report the article using the available reporting functionality built into our Platform

قد يعجبك

لن تصدق السبب الغريب وراء انفصال عمر خورشيد عن ميرفت أمين

13 minutes ago

15 🔥

لن تصدق السبب الغريب وراء انفصال عمر خورشيد عن ميرفت أمين

قتلت زوج شقيقتها وتقدم برنامج على مزاجك.. حكاية المذيعة رانيا صفوت

14 minutes ago

9 🔥

قتلت زوج شقيقتها وتقدم برنامج على مزاجك.. حكاية المذيعة رانيا صفوت

موقف رائع.. تفاصيل ما فعله راعى كنيسة بالغردقة!

18 minutes ago

1 🔥

موقف رائع.. تفاصيل ما فعله راعى كنيسة بالغردقة!

حقائق قد لا تعرفها عن "أهل الكهف".. كانوا يمشون ويفتحون أعينهم أثناء النوم

22 minutes ago

16 🔥

حقائق قد لا تعرفها عن

هل المواظبة علي الصلاة والذكر تقي الإنسان من السحر والجن؟ أمين الفتوى يجيب

31 minutes ago

11 🔥

هل المواظبة علي الصلاة والذكر تقي الإنسان من السحر والجن؟ أمين الفتوى يجيب

ما الذي يُعذب الروح أم الجسد؟ إليك الإجابة على السؤال الذي حير الكثيرين

34 minutes ago

13 🔥

ما الذي يُعذب الروح أم الجسد؟ إليك الإجابة على السؤال الذي حير الكثيرين

كيف تعرضت «منه شلبي» للتنمر بسبب سمنتها ووالدتها الراقصة؟ .. وسر عدم زواجها وهذه اسرار مرضها و عمرها

43 minutes ago

51 🔥

كيف تعرضت «منه شلبي» للتنمر بسبب سمنتها ووالدتها الراقصة؟ .. وسر عدم زواجها وهذه اسرار مرضها و عمرها

شاهد..هذه المرأة الجميلة زوجة «ميدو» .. والمفاجأة في قصة زواجهما في 12 يومًا .. وهؤلاء ابناؤهم

51 minutes ago

10 🔥

شاهد..هذه المرأة الجميلة زوجة «ميدو» .. والمفاجأة في قصة زواجهما في 12 يومًا .. وهؤلاء ابناؤهم

بعد ظهور صورته على برج خليفة.. محمد رمضان بشخصية "مارو" في لعبة فرى فاير الشهيرة

54 minutes ago

5 🔥

بعد ظهور صورته على برج خليفة.. محمد رمضان بشخصية

بسبب هاني وأجايي.. طبيب الأهلي يصدم بيتسو موسيماني بمدة غياب غير متوقعة

1 hours ago

2 🔥

بسبب هاني وأجايي.. طبيب الأهلي يصدم بيتسو موسيماني بمدة غياب غير متوقعة

تعليقات