تختلف عادات طهي الطعام من شخص الى الاخر وبالاخرى تفضيل الشخص للطريقه التي يطلعوا يتناول بها الاكل ولو تاملنا طريقه تناولنا للطعام سنلاحظ نوعا ما هي خاطئه: لانها تركز على كميه الطعام وليس علي النوعيه الاطعمه السريعه اليوم تكتسح الاسواق بسرعه جنونيه والطلب على هذه الاصناف بتسارع ولهذا تنتشر الكثير من امراض القلب والشرايين والسكري نتيجه الطريقه الخاطئه لطهي الطعام المشبع بالزيت المؤكسدولهذا السبب سند تتجه الى طرق صحيه اكثر في طبخ الطعام وخصوصا الخضروات وهي السلق بالماء او بخار الماء.

القيمه الغذائيه للطعام المسلوق:

ان استخدام الماء لسلق الخضروات طريقه جيده لانه يحافظ على العناصر الغذائيه والفيتامينات والاملاح وكذلك الالياف اي تحتفظ الخضروات بالنسبه عاليه جدا من مكوناتها الغذائيه المفيده للجسم.و لو تم قليها بالزيوت ستتأكسد وتفقد جزء كبير من عناصرها الغذائيه وسنتعرف على الفوائد الكثيره الخضروات المسلوقه وكيف تساهم على صحه جسم الانسان وخصوصا الاطفال.

فوائد الخضار المسلوقه تسهيل عمليه الهضم.

نلاحظ عند سلق الخضروات مثل البطاطس والكوسا والجزر والقرنبيط وغيرها من الخضار انها تحافظ على شكلها.

وكذلك تصبح طريه وناضجه اكثر وسهله التناول فالخضار المسلوقه لا تحتوي على مركبات معقده وبالتالي تقوم المعده على امتصاصها اقصر ولهذا تلجا الكثير من الامهات على ادخال الخضار المسلوقه للنظام الغذائي بعد الشهر الرابع من عمر الاطفال فهي صحيه اكثر ومفيده في تقويه مناعه الطفل لانه تحافظ على صحه المعده.

تخسيس الوزن والرشاقه:تحتوي الخضروات المسلوقه على سعرات حراريه اقل على عكس الخضروات المقليه وكذلك تمد الجسم بالعناصر بالكثير من الالياف وبالتالي لا تسبب الامساك اثناء اخراج الطعام وبما ان الخضروات المسلوقه خاليه من الدهون لا يوجد اي تراكم للمركبات الكولسترول والدهون الثلاثيه في الشرايين والدم ولهذا من يريد ان يحافظ على وزن جسمه عليه بادخال الخضروات المسلوقه في نظام الغذائي.علاج للمعده:

تعمل الخضروات المسلوقه في المحافظه على صحه الجسم لانها تمنع حموضه المعده وتعالج التهابات المعده والامعاء فهى خفيفه اكثر ولا تمكث طويلا داخل المعده و تساهم ايضا في منع تكون حصى الكلى.

لانها تحتوي على كميه اكثر من الماء و تمنع تكون مركبات الاكوزات التي تسبب حصوات الكلى.

وتعمل ايضا على المحافظه على صحه ونضاره البشره بسبب مضادات الاكسده التى تحتويها.

مما تؤخر اعراض الشيخوخه التي تظهر على البشره وكذلك تحفيز نمو الشعر بسبب التغذيه الكامله لبصيلات الشعر.

الوقايه من الامراضينصح بتناول الخضار المسلوقه لمرضى القلب والشرايين والضغط والسكري ومرض القولون.

فهي تعزز من مناعه الجسم وتمنع الاصابه بالنوبات القلبيه وتعمل على تقليل نسبه كبيره من السموم.

التي تصل الى الكبد وينصح بتناولها لانها لا تسبب الانتفاخ و تراكم الغازات في البطن.

لذلك تعمل على تقويه المعده والشعور بالراحه وتخفيف الاضطراب الذي نشعر به بعد تناول الخضار المقلي بالزيت.

https://youtu.be/sWSCORZetTg

https://www.foochia.com/health-fitness/nutrition/407442/amp

Content created and supplied by: YasserAmer77 (via Opera News )