Opera News

Opera News App

طبق البصارة اللذيذ.. من الأكلات الشعبية المصرية.. مناسب لبرامج إنقاص الوزن

Mervat-Tayeh
By Mervat-Tayeh | self meida writer
Published 7 days ago - 77 views

البصارة هي إحدى الأكلات المعروفة منذ قديم الزمان، تحديدًا من عصور قدماء المصريين (العصور الفرعونية)، وهي من الأطباق التي عُرفت بشعبيتها في العديد من البلدان مثل: مصر، المغرب، تونس، الجزائر، كما عُرفت أيضًا في فلسطين، والوطن العربي عامةً.

تُعد البصارة من الأكلات النباتية، عالية القيمة الغذائية؛ لإحتوائها على الكثير من أنواع الخضروات الورقية الغنية بالعناصر المتنوعة من الفيتامينات والمعادن اللازمة لجسم الإنسان.

تتكوّن البصارة من عدة مكونات منها الفول المدشوش، بعض الخضروات الورقية (الكزبرة ، الشّبت ، و البقدونس)، وتُعتبر طريقة تجهيزها سهلة لا تحتاج الوقت أو الجهد الكثير.

فوائد طبق البصارة:

تحتوي البصارة على مجموعة من الألياف المختلفة، اللازمة لصحة الجهاز الهضمي، كما أنها من الخيارات الجيدة في برامج الأنظمة الغذائية لإنقاص الوزن، و مفيدة لخفض الكوليسترول والمحافظة على صحة مرضى السكر.

البصارة بالخضروات الورقية المتنوعة:

مقادير عمل طبق البصارة:

1- مقدار 250 جرام من الفول المدشوش(منقوع ليلة كاملة).

2- بصلة مفرومة أو من 4- 5 بصلات خضراء مقطعة.

3- عدد من 5 إلى 6 فصوص من الثوم المفروم.

4- ملعقة صغيرة من النعناع اليابس المطحون.

5- كوب من البقدونس الطازج و المفروم.

6- كوب من الكزبرة الطازجة و المفرومة.

7- كوب من الشبت الطازج و المفروم.

7- ملعقة من الكمون المطحون.

8- ملح وفلفل.

9- مقدار من البصل المحمص في الزيت للتزيين.

طريقة عمل طبق البصارة:

1- نُصفي الفول من ماء النقع، ويُوضع في قدر مع البصل والثوم المفروم، ونضع ماء كافي لتغطيته ب 3 او 4 سم تقريبًا، و يُوضع على النار، وعند الغليان يتم تغطيته و يُترك على نار متوسطة حتى ينضج الفول جيدًا، مع الحفاظ على أن لا ينشف الماء في القدر.

2- يُصفى الفول من الماء، مع الإحتفاظ بالماء لوقت الحاجه، يُعاد الخليط للقدر ومعه البقدونس، النعناع، الكزبرة، الشبت، الكمون، الملح، والفلفل، ويُوضع القدر على نار هادئة مع إضافة القليل من ماء السلق( ربع كوب) لمدة 10 دقايق، مع التقليب حتى لا يلتصق بالقدر.

3- تُرفع البصارة من على النار، وتترك لتبرد، ثم تُهرس في الخلاط ويمكن إضافة القليل من ماء السلق مع المحافظة على قوام الصلصة السميك، وتُغرف في اطباق التقديم، وتُزين بالبصل المقطع حلقات و المحمص في الزيت مع الثوم المفروم الناعم الذي يضاف للبصل قُرب نهاية القلي حتى لا يحترق، ويُعصر على البصارة ليمون حسب الرغبة وتُقدم، وبالهناء والشفاء.

المصدر

https://www.elbalad.news/list.aspx?w=%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B5%D8%A7%D8%B1%D8%A9

Content created and supplied by: Mervat-Tayeh (via Opera News )

Opera News is a free to use platform and the views and opinions expressed herein are solely those of the author and do not represent, reflect or express the views of Opera News. Any/all written content and images displayed are provided by the blogger/author, appear herein as submitted by the blogger/author and are unedited by Opera News. Opera News does not consent to nor does it condone the posting of any content that violates the rights (including the copyrights) of any third party, nor content that may malign, inter alia, any religion, ethnic group, organization, gender, company, or individual. Opera News furthermore does not condone the use of our platform for the purposes encouraging/endorsing hate speech, violation of human rights and/or utterances of a defamatory nature. If the content contained herein violates any of your rights, including those of copyright, and/or violates any the above mentioned factors, you are requested to immediately notify us using via the following email address operanews-external(at)opera.com and/or report the article using the available reporting functionality built into our Platform

قد يعجبك

مشروب ساخن في مطبخك يساعد على تقليل فرص الإصابة بالكورونا

3 hours ago

57 🔥

مشروب ساخن في مطبخك يساعد على تقليل فرص الإصابة بالكورونا

لن تصدق ما هي فوائد البطيخ المهمة للغاية.. لن تتركه أبداً بعدما تعرفها

3 hours ago

20 🔥

لن تصدق ما هي فوائد البطيخ المهمة للغاية.. لن تتركه أبداً بعدما تعرفها

لن تصدق رد فعل الإعلامي عمرو أديب على تجاوزات محمد رمضان ضده.. والجمهور: "عندك حق"

3 hours ago

14 🔥

لن تصدق رد فعل الإعلامي عمرو أديب على تجاوزات محمد رمضان ضده.. والجمهور:

4 علامات خارجية يمكنك أن تميز بها البطيخة الحمراء الحلوة

3 hours ago

68 🔥

4 علامات خارجية يمكنك أن تميز بها البطيخة الحمراء الحلوة

ضعيها في الشامبو ولن يتوقف شعرك عن النمو بغزارة ولن يتساقط بعد اليوم

3 hours ago

221 🔥

ضعيها في الشامبو ولن يتوقف شعرك عن النمو بغزارة ولن يتساقط بعد اليوم

الباذنجان سلطان طبي منسي.. لن تصدق ما الذي يفعله بجسدك.. مدهش بالفعل

3 hours ago

34 🔥

الباذنجان سلطان طبي منسي.. لن تصدق ما الذي يفعله بجسدك.. مدهش بالفعل

استخدام الفازلين لفرد الشعر المجعد وتنعيمة خلال ٣٠ دقيقة فقط

3 hours ago

33 🔥

استخدام الفازلين لفرد الشعر المجعد وتنعيمة خلال ٣٠ دقيقة فقط

احذر.. هذه العلامات فى الأنف قد تنذر بالإصابة بسرطان العقد الليمفاوية

3 hours ago

47 🔥

احذر.. هذه العلامات فى الأنف قد تنذر بالإصابة بسرطان العقد الليمفاوية

هذا المشروب يقي من التهابات المفاصل وتقرحات المعدة ويعزز من صحة الأسنان ويقلل من خطر الإصابة بالسكر

3 hours ago

133 🔥

هذا المشروب يقي من التهابات المفاصل وتقرحات المعدة ويعزز من صحة الأسنان ويقلل من خطر الإصابة بالسكر

حشوات سمبوسة مختلفة ومتنوعة بطعم مثل المحلات

4 hours ago

53 🔥

حشوات سمبوسة مختلفة ومتنوعة بطعم مثل المحلات

تعليقات