Opera News

Opera News App

"لمرضى السكري".. هذه الحبوب منحة ربانية تخفض السكر وتحرق الدهون وعلاج للقولون.. وهي بديل آمن للأرز

عبيرطاهر
By عبيرطاهر | self meida writer
Published 22 days ago - 3069 views

الفريك عبارة عن قمح تم حصاده وهو أخضر أو ​​صغير، يتم تحميصه على نار مفتوحة ثم يتم فرك القش وحرقهما، نظرًا لأن الحبوب بداخلها صغيرة ورطبة للحرق، فإن البقايا فقط هي الحبوب الصلبة والمضغوطة قليلاً التي لها نكهة مميزة من الجوز والتراب والدخان قليلاً.



في حين أن الحبوب صفراء والبذور طرية، يتم حصاد القمح ثم تكديسه وتجفيفه أيضًا، يتم إشعال النيران في الأكوام بحيث يحترق القش يتم طحن القمح المحمص وتجفيفه في الشمس للحصول على نكهة ولون وملمس موحد، يتم تكسير البذور أخيرًا إلى قطع أصغر تحتوي على البرغل الأخضر.


الفوائد الصحية للفريك

بعض الفوائد الصحية للفريك هي:


يساعد في السيطرة على الوزن

تحتوي الفريكة على نسبة عالية من البروتين والألياف التي تمنحك الشعور بالشبع عند تناولها مع الوجبة، بالمقارنة مع الأرز البني، فهو يحتوي على ألياف أكثر بثلاث مرات.



يدعم الوزن الخفيف من خلال توفير الشعور بالشبع، أظهرت الدراسات أن زيادة تناول الألياف تساعد في إنقاص الوزن، ركزت الدراسة على التغيير في الوزن خلال فترة 12 شهرًا على 240 بالغًا يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي وأظهرت النتائج أنه تم العثور على تغييرات كبيرة في الوزن في المجموعة التي تتناول نظامًا غذائيًا غنيًا بالألياف.


 

يدعم صحة العين

تحتوي الفريكة على الكاروتينات مثل زياكسانثين ولوتين التي تعمل كمضادات للأكسدة تمنع التنكس البقعي المرتبط بالعمر.


تشير الدلائل إلى أن اللوتين له تأثير إيجابي على نمو العين طوال الحياة بدءًا من الرحم ويقلل من فرص الإصابة بمشاكل العين المرتبطة بالعمر، يمكن العثور على هذه الكاروتينات في الفواكه والخضروات وحليب الثدي وصفار البيض والفريكة.


السيطرة على مستويات السكر في الدم

تعتبر الفريكة خيارًا مثاليًا للمصابين بالسكري والذين يبحثون عن طرق طبيعية لإبقاء مستويات السكر لديهم تحت السيطرة، فالمؤشر الجلايسيمي للحبوب الكاملة مثل الفريكة يعادل 43، ما يجعلها خيارًا مناسبًا جدًا لمرضى السكري.


صحة الجهاز الهضمي

تحتوي الفريكة على الألياف التي تحفز حركة الأمعاء الصحية، كل من الألياف غير القابلة للذوبان والألياف القابلة للذوبان مفيدة، الألياف غير القابلة للذوبان والتي تساعد على صحة الجهاز الهضمي لأنها تضيف كتلة إلى البراز، يوفر الراحة من الإمساك من خلال مساعدة الطعام على المرور عبر الجهاز الهضمي بكفاءة وسهولة.


علاج أعراض القولون العصبي

تحتوي الفريكة على البريبايوتكس التي تساعد البكتيريا الحية المفيدة التي يمكن العثور عليها في الزبادي والكبوتشا ومخلل الملفوف الخام، يغذي البكتيريا المعوية والبروبيوتيك الموجودة في النباتات.


تظهر الدراسات أن البريبايوتكس تساعد الأشخاص الذين يعانون من القولون العصبي مثل التهاب القولون التقرحي، يساعد في أمراض الجهاز الهضمي مثل أعراض القولون العصبي والإسهال ومتلازمة الأمعاء المتسربة ومرض التهاب الأمعاء وفيروس المبيضات.


صحة العضلات

توفر كل حصة من الفريكة 2.27 جرام من حمض الجلوتاميك الذي يمثل أعلى كمية أمينية موجودة في ملف تعريف الأحماض الأمينية، وهو معروف جيدًا للاعبي كمال الأجسام والرياضيين لأنه يصنع الجلوتامين ويكون قادرًا على بناء القوة والقدرة على التحمل.


إنه بسبب الناقل العصبي الاستثاري الذي يتواجد في الجهاز العصبي المركزي وهو ناقل عصبي شائع في منطقة الدماغ والحبل الشوكي.


كيفية تناول الفريكة


يتم تقديم الفريكة كحمامة محشوة بالقمح الأخضر في مصر.

كما يتم تحضيره بالبصل والدجاج والطماطم .

يتكون حساء الشرق الأوسط من الدجاج والقمح الأخضر.

يتم تحضير فريكة مع البصل ولحم الضأن، اللوز، زبدة، قرفة، الفلفل الأسود والملح و الكمون في سورية.

يتم استخدامه لتعزيز الحساء والسلطات وأيضًا كحشو دواجن.

كما تستخدم الفريكة القرنبيط المحمص.

يمكن استخدامه كبديل لدقيق الشوفان، كما يمكن استخدامه كإضافة للزبادي.


المراجع:

https://www.webteb.com/articles/%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%8A%D9%83%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%B1%D8%A7%D8%A1-%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF-%D9%88%D9%82%D9%8A%D9%85%D8%A9-%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A6%D9%8A%D8%A9-%D9%84%D8%A7-%D8%AA%D8%B6%D8%A7%D9%87%D9%89_19201


https://greatist.com/eat/what-is-freekeh

https://en.wikipedia.org/wiki/Freekeh

Content created and supplied by: عبيرطاهر (via Opera News )

Opera News is a free to use platform and the views and opinions expressed herein are solely those of the author and do not represent, reflect or express the views of Opera News. Any/all written content and images displayed are provided by the blogger/author, appear herein as submitted by the blogger/author and are unedited by Opera News. Opera News does not consent to nor does it condone the posting of any content that violates the rights (including the copyrights) of any third party, nor content that may malign, inter alia, any religion, ethnic group, organization, gender, company, or individual. Opera News furthermore does not condone the use of our platform for the purposes encouraging/endorsing hate speech, violation of human rights and/or utterances of a defamatory nature. If the content contained herein violates any of your rights, including those of copyright, and/or violates any the above mentioned factors, you are requested to immediately notify us using via the following email address operanews-external(at)opera.com and/or report the article using the available reporting functionality built into our Platform

قد يعجبك

احذر "العيش المقمر" يسبب السرطان وأمراض الجهاز الهضمي.. وهذا هو الحل الطبي

36 minutes ago

30 🔥

احذر

«حرام شرعًا» أمور يفعلها البعض تبطل الصيام.. وحكم تقبيل الزوجة من رأسها في رمضان

38 minutes ago

59 🔥

«حرام شرعًا» أمور يفعلها البعض تبطل الصيام.. وحكم تقبيل الزوجة من رأسها في رمضان

قصة| بعد وفاه والدتى "إعتاد أبى أن يغلق غرفتى كل ليلة" وكانت الكارثة عندما اكتشفت أنه متزوج جارتنا

2 hours ago

277 🔥

قصة| بعد وفاه والدتى

"كنز لمرضى السكري".. مادة غذائية تساهم في تسريع انخفاض مستوى السكر في الدم وتحفيز الأنسولين

2 hours ago

434 🔥

بداية من مساء اليوم.. حظر 7 أشياء في المساجد.. والسماح بـ3 صلوات فقط

4 hours ago

1009 🔥

بداية من مساء اليوم.. حظر 7 أشياء في المساجد.. والسماح بـ3 صلوات فقط

"مكتبة الإنسان" بدلًا من أن تقرأ كتاب يمكنك ان تقرأ إنسان

5 hours ago

3 🔥

فيفي عبده تجري عملية جراحية وتطلب الدعاء .. وإصابة بطلة فيلم 1/8 دستة أشرار بكورونا هي وزوجها

5 hours ago

137 🔥

فيفي عبده تجري عملية جراحية وتطلب الدعاء .. وإصابة بطلة فيلم 1/8 دستة أشرار بكورونا هي وزوجها

متى تسقط فدية الصيام عن المريض؟..الأفتاء تجيب

5 hours ago

780 🔥

متى تسقط فدية الصيام عن المريض؟..الأفتاء تجيب

مشروب ساخن في مطبخك يساعد على تقليل فرص الإصابة بالكورونا

13 hours ago

324 🔥

مشروب ساخن في مطبخك يساعد على تقليل فرص الإصابة بالكورونا

احذر.. هذه العلامات فى الأنف قد تنذر بالإصابة بسرطان العقد الليمفاوية

13 hours ago

176 🔥

احذر.. هذه العلامات فى الأنف قد تنذر بالإصابة بسرطان العقد الليمفاوية

تعليقات

إظهار جميع التعليقات