بالرغم من تعود السيدات على التخلص من أرجل الدجاج من خلال إلقائها في القمامة، باعتبارها غير صالحة للاستخدام الآدمي، واعتقادًا منهم بأن تناولها قد يؤدي للإصابة بالعديد من المشكلات الصحية، إلا أن ذلك الاعتقاد غير صحيح.

فوائد أرجل الدجاج

تعتبر أرجل الدجاج مصدرًا ممتازًا للعديد من العناصر الغذائية الأساسية، ومن بينها الحديد والزنك، حيث تحتوي على نسب عالية منهما، وهما عنصران مهمان لتقوية الجهاز المناعي بالجسم، ما يجعلها من الأطعمة المفيدة لصحة الإنسان.

ماذا يحدث للجسم عند تناول أرجل الدجاج

تعود أرجل الدجاج بالنفع على الجسم حال تناولها، حيث تتميز بمجموعة من الفوائد الصحية المذهلة التي تشمل:

1- تحسين صحة البشرة

تحتوي أرجل الدجاج على نسبة عالية من الكولاجين المفيد لصحة البشرة، والذي يساهم في تجديد خلايا البشرة، وتأخير ظهور علامات الشيخوخة عند تقدم العمر، وهو ما أكده الباحثون في قسم علوم الحيوان في جامعة تشونج شينج الوطنية في تايوان.

ولا تعد أرجل الدجاج مصدًرا جيدًا للكولاجين فقط، فهي أيضًا غنية بحمض الهيالورونيك الذي يحافظ على ترطيب البشرة، كما يساعد على تأخير ظهور علامات الشيخوخة، مثل تجاعيد الوجه.

2- الوقاية من الإصابة بالأنيميا

تتميز أرجل الدجاج باحتوائها على نسبة عالية معدن الحديد، الذي يقلل من فرص الإصابة بالأنيميا، عن طريق زيادة عدد كرات الدم الحمراء.

3- تقوية العضلات

تعتبر أرجل الدجاج من الأجزاء الغنية بالبروتين، الأمر الذي يجعلها من الأطعمة المفيدة للرياضيين، لأنها تساعد على بناء العضلات وتجديد خلايا وأنسجة الجسم.

4- رفع كفاءة الجهاز المناعي بالجسم

تعمل على رفع كفاءة الجهاز المناعي، لاحتوائها على نسبة عالية من الحديد، الذي يعزز من قدرة الجسم على مقاومة مختلف أنواع العدوى.

5- تقوية العظام والمفاصل

تحتوي أرجل الدجاج على نسبة عالية من الغضاريف، التي تمثل أهمية كبيرة لصحة المفاصل، والعظام، والمفاصل، والأربطة، والأوتار، فضلًا عن فعاليتها في المساعدة على التئام الجروح، حال تناول شوربتها بعد سلقها، لأن قيمتها الغذائية تفوق أهمية الكوارع.

كما أنها تحتوي على كبريتات شوندروتن، وهي من الكربوهيدرات معقدة، التي تقلل من فرص الإصابة بالخشونة وهشاشة العظام والتهاب المفاصل.

وأجرى الطبيب البيطري، هاري روبرتسون دراسة بحثية لمعرفة وتحديد فوائد أرجل الدجاج في تجديد الخلايا العصبية والعظام والأنسجة والعضلات، وأسفر البحث عن اختراع عقار يدعى "Revital" لعلاج الجروح، ولكن رفضت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية "FDA" الموافقة عليه، نظرًا لأنه يسبب الإصابة بالتلوث الجرثومي.

المصادر

1- https://www.world-today-news.com/8-benefits-you-do-not-expect-when-eating-chicken-legs-including-strengthening-immunity/

2- https://www.livestrong.com/article/387814-are-chicken-legs-healthy-to-eat/

3- https://www.chicken.ca/chicken-school/the-benefits-of-dark-meat/#:~:text=Chicken%20legs%20and%20thighs%20are,meat%20than%20in%20white%20meat.

Content created and supplied by: Karimhassan123 (via Opera News )