فيتامين د عنصر أساسي للصحة. هذا الفيتامين المشهور هو المسؤول عن صحة العظام، لكن بعض البيانات تشير إلى أن هذا الفيتامين قد يلعب أيضًا دورًا هاماً في حمايتك من أمراض، مثل السكري، وأمراض القلب، وأنواع معينة من السرطان، وحتى الاكتئاب.
لذلك، يُعد نقص فيتامين د خطيراً؛ حيث يمكن أن يسبب هشاشة العظام، وتليينها، وبالتالي يزيد من خطر الإصابة بالكسور. كما يمكن أن يؤثر نقص فيتامين د على جهاز المناعة لديك، والجهاز العصبي المركزي أيضاً.
لحسن الحظ، يمكن لأشعة الشمس فقط، ومصادر الطعام أن تساعد في الوصول بأرقامك إلى ما ينبغي أن تكون عليه.
كثيرٌ من الناس قادرون على تلبية احتياجاتهم اليومية من فيتامين (د) من التعرض لأشعة الشمس واتباع نظام غذائي متوازن. لكن مجموعات معينة من الناس أكثر عرضة للإصابة بنقص هذا الفيتامين، ولعل أكثر الأشخاص عرضةً للإصابة بنقص فيتامين د هم:
1- كبار السن.
2- الأشخاص الذين يعانون من التعرض المحدود للشمس.
3- الأشخاص الذين يعانون من السمنة، أو الذين خضعوا مؤخراً لجراحة في الجهاز الهضمي.
4- أصحاب البشرة الداكنة.
5- الرضع الذين يرضعون رضاعة طبيعية، بدون مكملات فيتامين د.
6- الأشخاص الذين يعانون من بعض أمراض الجهاز الهضمي، التي تؤدي إلى سوء الامتصاص.
بالنسبة لمعظم الأطفال والبالغين، يوصى باستخدام حوالي 600 وحدة دولية في اليوم، ومع ذلك يمكن أن تصل إلى 4000 وحدة دولية في اليوم حسب الاحتياجات الصحية.
فيتامين د: الأطعمة الكاملة مقابل الأطعمة المدعمة.
تهدف الأطعمة المدعمة إلى المساعدة في زيادة تناول الفيتامينات والمعادن؛ نظراً لأنها مصممة خصيصاً لإضافة العناصر الغذائية، التي لا تحدث بشكل طبيعي في جسمك. فمثلاً، يضاف الحديد أو الألياف أو الزنك أو فيتامين أ في بعض الأحيان، كما يتم تدعيم معظم الحليب بفيتامين د، ويضاف الكالسيوم أحيانًا إلى عصير البرتقال. ولكن مع ذلك، فإن بعض الأطعمة المدعمة تلك، يمكن أن تحتوي على مكونات مُضافة تجعل المنتج أقل صحة، مثل السكر، أو الدهون المهدرجة. عادةً ما يتم تعزيز حليب البقر، ومعظم أنواع الألبان النباتية البديلة بفيتامين د، ولكن من المهم البحث عن المنتجات التي لا تحتوي على سكر مضاف.
العديد من أنواع الزبادي والحبوب مدعمة أيضًا بفيتامين د، ولكن يمكن أن تحتوي على سكر مضاف أو دهون مشبعة؛ حيث تحتوي بعض المنتجات على زيوت مهدرجة جزئيًا، والتي يجب تجنبها تماماً. لذلك، اقرأ الملصقات بعناية؛ لاختيار أفضل منتج لك ولعائلتك.
وأخيراً وليس آخراً، إليك أهم الأغذية التي تحتوي على فيتامين د.
من أفضل الطرق للحصول على ما يكفي من فيتامين (د) في نظامك الغذائي هو تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية من جميع المجموعات الغذائية؛ بما في ذلك بعض الأطعمة المدعمة. استهدف أيضًا حوالي 15 دقيقة من التعرض للشمس في منتصف النهار مرتين على الأقل في الأسبوع. تشمل أشهر الأطعمة التي توفر فيتامين د ما يلي:
1- كبد البقر (مطبوخ). لكل 100 جرام: 42 وحدة دولية.
2- صفار البيض. لكل بيضة: 41 وحدة دولية.
3- سمك السلمون (مطبوخ). لكل 100 جرام: 447 وحدة دولية.
4- السردين (معلب بالزيت، ومصفى). لكل قطعة سردين: 23 وحدة دولية.
5- الزبادي. لكل 200 جرام: 80 وحدة دولية.
Content created and supplied by: ِAL7ADARY (via Opera News )
تعليقات