Opera News

Opera News App

لن تصدق .. هذه الخضروات تصبح قيمتها الغذائية أعلى بعد الطهي أفضل من أن أَكلها نيئة .. تعرف عليها

Theexpert
By Theexpert | self meida writer
Published 5 days ago - 328 views

يوصي خبراء التغذية بتناول الخضراوات النيئة لكونها تحافظ على قيمتها الغذائية من معادن وفيتامينات، لكن المفاجأة أن هناك خضراوات يمكن أن تظهر قيمتها الغذائية أكثر بعد تعرضها لدرجات الحرارة والطهي.

- نستعرض عزيزي القارئ في السطور التاليه أبرز الخضراوات التي تصبح قيمتها الغذائية أعلى بعد الطهي، بحسب ما جاء في موقع "Eat this" كالاتي :

1- الطماطم :

رغم أن الطماطم النيئة يحتوي على كميات مرتفعة من فيتامين سي مقارنة بها بعد الطهي، إلا أن عند طهي تخرج كمية أعلى من الليكوبين، هو أحد مضادات الأكسدة التي تعمل درجة الحرارة العالية على إخراجه من الأطعمة.

2- الهليون :

يحتوي الهليون على كميات مرتفعة من فيتامينات هامة لصحة الجسم مثل فيتامين سي وفيتامين أ وفيتامين E، والطهي عزز من نشاط تلك الفيتامينات بنسبة تتراوح من 15% إلى 25%، كما أن طهي نبات الهليون عزز من حمض الفينول، هو أحد مضادات الأكسدة المرتبطة بانخفاض فرص الإصابة بالسرطان.

3- السبانخ :

أظهرت دراسة أجريت على السبانخ، منشورة في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية عام 2005، أن السبانخ عندما تتعرض البخار، فإن مستويات حمض الأكساليك النباتي تنخفض بنسبة تصل إلى 53%، مما يساعد الجسم بصورة أكبر على امتصاص الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم، فضلا عن تعزيز مستويات حمض الفوليك الذي يحافظ على الخلايا.

4- المشروم :

يحتوي الفطر أو المشروم المطبوخ على مستويات عالية من البوتاسيوم والزنك والنياسبن " فيتامين ب"، مقارنة بالمشروع النيء، وهي معادن هامة لتعزيز صحة الجهاز المناعي وتحفيزهم على إنتاج أجسام مضادة للتخلص من الالتهابات التي قد تصيب الجسم، مما يحافظ على صحة الجسم ويحميه من الأمراض المزمنة.

5- الجزر :

يحتوي الجزر على البيتا كاروتين المفيدة لصحة العين وتحسين الرؤية، وأثبتت دراسة منشورة على مجلة "food science" أن تحميض الجزر يضاعف مضادات الأكسدة الموجودة به حوالي 3 أضعاف، خاصة إذا كان طهيها بكمية مياه أقل، لذا يوصي الخبراء باستخدام الميكرويف في طهي الجزر، للحصول على فائدة أكبر.

-اذا أتممت القراءة شارك المنشور لتعم الفائدة ولا تنسي كتابة رايك في التعليقات..

المصدر

https://www.elconsolto.com/healthy-cooks/healthy-cooks-news/details/2021/2/20/1974077/5-%D8%AE%D8%B6%D8%B1%D8%A7%D9%88%D8%A7%D8%AA-%D8%AA%D8%B5%D8%A8%D8%AD-%D8%B5%D8%AD%D9%8A%D8%A9-%D8%B9%D9%86%D8%AF-%D8%B7%D9%87%D9%8A%D9%87%D8%A7-%D8%B5%D9%88%D8%B1-

Content created and supplied by: Theexpert (via Opera News )

Opera News is a free to use platform and the views and opinions expressed herein are solely those of the author and do not represent, reflect or express the views of Opera News. Any/all written content and images displayed are provided by the blogger/author, appear herein as submitted by the blogger/author and are unedited by Opera News. Opera News does not consent to nor does it condone the posting of any content that violates the rights (including the copyrights) of any third party, nor content that may malign, inter alia, any religion, ethnic group, organization, gender, company, or individual. Opera News furthermore does not condone the use of our platform for the purposes encouraging/endorsing hate speech, violation of human rights and/or utterances of a defamatory nature. If the content contained herein violates any of your rights, including those of copyright, and/or violates any the above mentioned factors, you are requested to immediately notify us using via the following email address operanews-external(at)opera.com and/or report the article using the available reporting functionality built into our Platform

قد يعجبك

"تغيير مفاجئ لجميع العيارات الذهبية" تعرف على أسعار الذهب اليوم

42 minutes ago

36 🔥

(قصة) أشعل النار بجسد إبنته حتى تحولت إلى قطعة فحم.. ورد فعل كارثي من الأم.. والسبب صادم

16 hours ago

236 🔥

(قصة) أشعل النار بجسد إبنته حتى تحولت إلى قطعة فحم.. ورد فعل كارثي من الأم.. والسبب صادم

كنز رباني "اللوز" لن تتوقف عن تناوله بعد الآن لهذا السبب المُدهش والعجيب

19 hours ago

313 🔥

كنز رباني

«تراجع 41 جنيه» انهيار بأسعار الذهب.. وهبوط اضطراري بعيار 21.. والأهالي: «فرصة نارية للشراء»

23 hours ago

7841 🔥

«تراجع 41 جنيه» انهيار بأسعار الذهب.. وهبوط اضطراري بعيار 21.. والأهالي: «فرصة نارية للشراء»

الوقت مناسب للشراء.. انخفاض حاد في أسعار الذهب اليوم

23 hours ago

8 🔥

الوقت مناسب للشراء.. انخفاض حاد في أسعار الذهب اليوم

ادهشت الاطباء بقوتها هذه الحبوب تعالج الم المفاصل والظهر والعظام وتطرد الامراض والسموم

1 days ago

2892 🔥

ادهشت الاطباء بقوتها هذه الحبوب تعالج الم المفاصل والظهر والعظام وتطرد الامراض والسموم

هبوط عالمي لأسعار الذهب ويسجل أدنى سعر منذ بداية العام.. وعيار 21 بسعر جديد.. والمواطنون: فرصة كبيرة

1 days ago

137 🔥

هبوط عالمي لأسعار الذهب ويسجل أدنى سعر منذ بداية العام.. وعيار 21 بسعر جديد.. والمواطنون: فرصة كبيرة

تعرف على طقس الاسبوع المقبل..أمطار على بعض المناطق وشبورة في مناطق أخرى

1 days ago

504 🔥

تعرف على طقس الاسبوع المقبل..أمطار على بعض المناطق وشبورة في مناطق أخرى

هبوط عالمي ومحلي بأسعار الذهب اليوم.. وانخفاض جديد لعيار 21.. والأهالي:«فرصة للشباب»

1 days ago

4102 🔥

هبوط عالمي ومحلي بأسعار الذهب اليوم.. وانخفاض جديد لعيار 21.. والأهالي:«فرصة للشباب»

«انخفاض شديد» الذهب يهبط لأدنى مستوياته في العام الجاري..و«عيار 21 ينزف»..ومواطنين: «ولا في الأحلام»

1 days ago

29 🔥

«انخفاض شديد» الذهب يهبط لأدنى مستوياته في العام الجاري..و«عيار 21 ينزف»..ومواطنين: «ولا في الأحلام»

تعليقات