Sign in
Download Opera News App

 

 

هل الشعرية سريعة التحضير أو النودلز فعلاً ضاره؟ وإيه علاقتها بالسرطان؟

في الأونه الاخيره أستطاعت الوجبات السريعة اقتحام النظام الغذائي للبشر عموما حيث يوجد آلاف المنتجات حيث لا يستغرق طهيها غير ثواني معدوده ويتوفر لديك وجبة لذيذة ولا تستغرق وقتا ولا تأخذ مجهودا كثيرا واصبحنا حرفيا في وقت السرعة ولكن كل شئ له ضريبة اي أنه سوف تأخذ الأكل سريع التحضير ولكن لن اوعدك انه صحي بنسة مئة بالمئة وهذه هي المعادلة السلبية الخاصة بالأكل السريع ,السرعة ممكن أن تكون علي حساب جودة الطعام أو القية الغذائة الخاصة به وعلي ذكر السرعة في وسط آلاف المنتجات الغذائية الموجودة علي الساحة يوجد وجبة تعتبير الأسرع في التحضير وهي (شعرية سريعة التحضير أو نودلز) .

شعرية سريعة التحضير أو نودلز :-

هو نوع من النودلز الفورية المقدمة من شركة إندوفود الإندونيسية, الأكلة شعبية في كل من أستراليا، وآسيا، وأفريقيا، ونيوزيلندا، والولايات المتحدة، وكندا، وأوروبا وبلدان الشرق الأوسط. تعتبر نيجيريا من أكبر البلدان المصنعة للإندومي منذ تأسيس مصنعها في عام 1995، المصنع الأكبر للنودلز في أفريقيا.الإندومي شكل من أشكال الشعرية المتبلة مثل الحنك الإندونيسي. أكثر النكهات انتشارا هي اندومي اللحم البقري، تتبعها نكهة الدجاج بالبصل، ثم نكهة الدجاج بالكاري، ثم نكهة الدجاج فالدجاج الخاص. يذكر الموقع الرسمي للشركة باقي النكهات كالخضار والروبيان, يصنع الإندومي من دقيق مطاحن بوغازاري يضاف إليه فيتامين أ، فيتامين ب1، فيتامين ب6، فيتامين بي 12، نياسين، حمض الفوليك والحديد.[6] الإندومي من الأطعمة الحلال وفقا لتصنيف مجلس العلماء الاندونيسي ومعترف به كطعام صحي وفقا لنظام تحليل المخاطر و نقاط التحكم الحرجة.



شعرية سريعة التحضير أو نودلز هي وجبة غريبة ومثيرة للجدل وجبة لذيذة يتم تحضيرها بشكل سريع بل رخية الثمن ,حيث أنها تنقذ الأمهات من متاعب الطبخ وخصوصا خلال الأيام التي يكونو مرهقين فيها بسبب الأعمال المنزلية , وكل ما يستلزم لتحضير شعرية سريعة التحضير أو نودلز هو كمية من الماء الساخن والتوابل لموجودة بالكيس ولكن بالرغم من كونها فعلا مريحة ولا تستغرق وقتا كثيرا لتحضيرها الا انها يحوم حولها عدد كثير من المخاظر والمخاوف والتساؤلات هل شعرية سريعة التحضير أو نودلز فعلا مضره او لا ؟والأهم من ذلك لو هي فلا مضرة هل الضرر هذا يؤدي الي لاصابة بمرض السرطان؟


ومن مكونات شعرية سريعة التحضير أو نودلز هي الشعرية وبالنسة اليها فانها شعرية طبيعة ولا تشكل اي ضرر اطلاقا وانها مثل المكرونة العادية وغيرها من النشويات الموجودة في طعامنا طوال الوقت ولا يوجد بها علاقة بالأمراض المزمنة ولا السرطان ,حيث أن الاختلافات لا تكمن في الشعريه نفسها ولكن تكمن في الشق الثاني الذي يوجد داخل العبوة وهو (كيس البهرات ).


كيس البهرت هذا الكيس الصغير هو اس المشاكل والمخاوف التي نواجها عند اكل الاندومي وسوف نسدرج امامكم بأختصار شديد ونحسم موضوع الشائعات التي تطارد الاندومي اوعلي صحيح العبارة تطارد كيس البهرات الموجود داخل عبوة الاندومي .:-

1- حيث أول مشكله هي أن كيس البهرات يحتوي علي مادة (SMG) أو (غلوتامات أحادي الصوديوم) ملح SMG هي مادة ليس لها طعم ولكن عند مزجها مع مجموعة التوابل ومجذبات اللون والطعم تستطيع أن تعطي خليط متناغم ومستساغ ما بينهم ونحسن من مزاج التوابل بشكل ملحوظ .(بصورة اوضح عندما نضيف التوابل العادية المنصوعة في المنزل سوف تعطي طعم جميل ولكن عند ضافة ملح SMG يعطي طعما احسن وافضل بكثير وفي غاية الجمال ).


*أشارت بعض الأبحاث انه في وجود هذه المادة وفي ظروف معينه ممكن تأثر بالسلب علي صحة الدماغ وممكن أن تسبب تورم وموت لخلايا الدماغ الناضجة وتضعف الزاكرة والأعصاب والقدرة علي التركيز.

*وتنقسم الأبحاث حول التأثير ومنها يقول هذا يحدث للفرد الذي يوجد عنده حساسية من مادة الجلوتامات والصوديوم ومشتقاته وابحاث اخري تنص علي انها تصيب اي فرد سواء عنده حساسيه او لا .

2- السبب الثاني ويعتبر احد عوامل الخطورة هو أن معظم أنواع الشعرية سريعة التحضير أو النودلز بتكون منخفضه في الالياف والبروتين وتحتوي في نفس الوقت علي كميات كثيرة من الدهون والكربوهيدرات وفي ظل وجود كمية قليله جدا والتي تقدر بارعة جرامات من الالياف والبروتين وهذا للاسف سوف يزود الأحساس بالجوع أكثر ومن المستحيل أن يسد جوع الفرد علي الأطلاق وهو مجرد أحساس وهمي بالشبع وبمجرد مرور القليل من الوقت سوف تشعر بالجوع ايضا .


3- اما بلنسبة للعامل الثالث والأخير هو اختلاف جودة جودة مكونات نفس الطعام من بلد الي بلد .وهذا المبدأ لا ينطبق فقط علي النودلز علي سبيل المثال الموبيل ونفس الأصدار يكون جودته افضل بكثير في دول الغرب وتقل جودته في الشرق الأوسط .

المصادر :-

https://www.youtube.com/watch?v=q7Tu2TKJU9w

https://www.youm7.com/story/2016/5/1/%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%B4%D8%A7%D8%B1%D9%89-%D8%A3%D9%88%D8%B1%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D8%A5%D9%86%D8%AF%D9%88%D9%85%D9%89-%D9%8A%D8%B3%D8%A8%D8%A8-%D8%B2%D9%8A%D8%A7%D8%AF%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%88%D8%B2%D9%86-%D9%88%D9%84%D8%A7-%D9%8A%D8%A4%D8%AF%D9%89-%D8%A5%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B1%D8%B7%D8%A7%D9%86/2698814

Content created and supplied by: eg.studio.opera.com (via Opera News )

تعليقات

قم بتنزيل التطبيق لقراءة المزيد من التعليقات