يعتبر الموز من الفواكه المحببة لدى الكبار والصغار ، فهو لذيذ الطعم وسهل الأكل وله فوائد كثيرة ، فهو يحتوي على العديد من الفيتامينات المعادن الهامة لبناء الجسم ، كما يحتوي على سكريات تمد الجسم بالطاقة .  

وفي دراسة تؤكد أن العلماء وجدوا أنه عند 4 درجة مئوية، فإن قشر الموز يتحول من الأصفر إلى الأسود ولذلك ينصح خبراء التغذية بعدم حفظ الموز فى الثلاجة ، لأنه وجدوا عند هذه الدرجة يبدأ حدوث تكسر في خلايا قشر الموز وليس الثمرة نفسها من الداخل، وتبدأ الخلايا المكسرة بالميل إلى اللون الأسود ويكون ذلك على شكل نقاط سوداء مبعثرة على قشرة الثمرة . 

بعد ذلك  تتكسر الخلايا المجاورة للنقاط السوداء حتى يصبح لون الموز كله أسود، و بالرغم من أن القشرة الخارجية فقط هي التي يتحول لونها  إلا أنها تحافظ على مكونات الثمرة من الداخل بشكل طبيعى ولذلك يمكن تناول الموز حتى لو كان قشرته سوداء.  

ولكن إذا وجد بها لون مختلف أو طعم حامض أو رائحة نفاذة فأن ذلك يعبر عن فساد الثمرة وهنا تصبح ضارة على الصحة . 

وقد أثبتت الدراسات الحديثة أن الموز علاج جيد لمشكلة الإسهال  لاحتوائه على قدر عال من الألياف الغذائية القابلة للذوبان مما يساهم فى التحكم فى عملية إخراج الفضلات بشكل أفضل والتخلص من الاسهال. 

https://www.elbalad.news/1565293 

https://www.elbalad.news/4116051  

Content created and supplied by: [email protected] (via Opera News )