نخاع العظام

نخاع العظام أحد الأطعمة التي تناولها الناس في جميع أنحاء العالم منذ آلاف السنين وفي الآونة الأخيرة أصبح نخاع العظام من الأطعمة الشهية التي يتناولها العديد من الأشخاص.

ويعرف نخاع العظام بفوائده الرائعةلاحتوائه علي عناصر مغذيةمفيدة للصحة واللياقة البدنية .

نخاع العظام هو نوع من الأنسجة الاسفنجية الموجودة وسط العظام وهي موجودة بتركيز أكبر في عظام العمود الفقري والحوض والفخذ.

ويحتوي النخاع علي خلايا جذعية تتطور الي خلايا دم حمراء وخلايا دم بيضاء وصفائح دمويةوالتي تشارك في نقل الأوكسجين وتعزيز جهاز المناعة وتجلط الدم .

نخاع العظام له نكهة غنية حلوة قليلا وغالبا ما يتم تقديمه بجانب الخبز المحمص أو يوضع في الحساء ويمكن استخدام نخاع العظام لصنع مرق العظام اووضعه علي الخبز أو الخضروات أو اطباق اللحوم .

* النخاع والقيمة والغذائية ا

يحتوي نخاع العظام علي كمية جيدة من السعرات الحرارية والدهون وكذلك كميات صغيرة من المواد الغذائية مثل : البروتين وفيتامين ب١٢ وتوفر ملعقة كبيرة من نخاع العظام ١٤ جرام مايلي سعرات حرارية: الدهون ١٢ جرام والبروتين ١ جرام وفيتامين اب١٢

٧ في المائه من الكمية الموصي بها يوميا

يوفر نخاع العظام كميات صغيرة من فيتامينات ب والثيامين والبيوتين والتي تعتبر ضرورية لبعض وظائف الجسم بما في إنتاج الطاقة كما انه غني بالكولاجين وهو البروتين الأكثر وفرة في الجسم .

يعتقد أن تناول اطعمة تحتوي علي الكولاجين تعزز صحة الجلد وتقلل من الام المفاصل.

كما يحتوي نخاع العظام الذي نحصل عليه من الأبقار والماعز والأغنام علي اللينوليك وهو نوع من الدهون يمكن أن يقلل الالتهابات ويعزز وظائف جهاز المناعة .

* الفوائد الصحية للنخاع

١/ يساعد النخاع علي تقوية المفاصل

٢/يستخدم في علاج هشاشة العظام

٣/ يساعد أيضا علي تقليل علامات الالتهابات في الدم

٤/ يساعد النخاع علي تحسين صحة الجلد لأن الكولاجين يلعب دورا مهما في الحفاظ علي صحة الجلد

يمكنك شراء نخاع العظام من المزارعين ومحلات الجزارة

يمكنك تناول نخاع عظام معظم الحيوانات تقريبا ولكن نخاع العظام الأبقار هو افضلهم وأكثرهم شهرة واننتشارا .

https://youtube.com/watch?v=BW2mrE6XVpI&feature=share

Content created and supplied by: Fatmah2020 (via Opera News )