Sign in
Download Opera News App

 

 

احذري من إعادة تسخين هذه الأطعمة.. قد تسبب التسمم أو السرطان

للناس جميعاً عادات غذائية يقومون باتباعها ، وقد لا يعرف البعض منا مدى فائدة أو ضرر هذه العادات ، وينبغي علينا أن نعرف النتائج المترتبة على عاداتنا الغذائية حتى ننتفع من فوائدها إذا كانت مفيدة ونتجنب ضررها إذا كانت تنطوي على أضرار تؤذي صحتنا .

وفي السطور التالية نعرض لكم بعض الأطعمة التي لا يجب إعادة تسخينها لأن إعادة تسخينها قد يسبب ما لا يحمد عقباه من مشاكل صحية ، ومن هذه الأطعمة : -

١ - البطاطس

تناول وجبة البطاطس بأنواعها يعد طعاماً شهيا محببا عند الجميع كبارا وصغارا ، ولكن ينبغي الحذر عند طهي البطاطس حيث إن إعادة تسخين البطاطس قد ينتج عنه مادة كلوستريديوم البوتولينوم (البكتيريا المسببة للتسمم الغذائي) وهذه البكتريا الضارة يتم إفرازها عند ترك البطاطس بعد طبخها في درجة حرارة الغرفة ، ولذلك يجب علينا وضع البطاطس المطبوخة في الثلاجة حتى لا تنمو هذه البكتيريا الضارة .

٢ - الزيوت

ينبغي على ربة المنزل عند إعداد الطعام ألا تستعمل نفس الزيت لعدة مرات حيث إن إعادة تسخين الزيت لأكثر من مرة قد يسبب التسمم لمن يأكل الأطعمة المقلية بهذه الزيوت حيث أن إعادة تسخين الزيوت المهدرجة والنباتية قد يسبب تكوين مواد سامة قد ينتج عنها الإصابة بمرض السرطان .

٣ - الخضروات الورقية عالية النترات

الخضروات الورقية لها فائدة كبيرة لصحة الإنسان حيث تمد الفرد بالعديد من العناصر النافعة ، ولكن هناك بعض الخضروات عند طهيها لا يجب إعادة تسخينها حيث إن تسخينها عدة مرات قد يحولها إلى مواد سامة حيث تشتمل على نسب عالية من النترات التي عندما يعاد تسخينها قد تتحول إلى مواد مسرطنة مثل السبانخ لأن بها حديد يتأكسد عند درجة الحرارة المرتفعة مما قد ينتج عنه مشاكل صحية وخيمة مثل مرض السرطان ، ومن الخضروات أيضاً التي لا يجب إعادة تسخينها البنجر والكرفس والكرنب .

٤ - البيض

من الأطعمة التي تحتوي على فوائد صحية عديدة البيض فهو مصدر غني بالبروتين اللازم لصحة الإنسان ، ولكن قد تتحول هذه الفوائد إلى أضرار جسيمة إذا تم إعادة تسخين البيض المطبوخ ، بسبب وجود كمية كبيرة من النيتروجين الذي يتأكسد عند إعادة التسخين مما يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بمرض السرطان .

https://www.webteb.com/articles/%D8%A7%D8%B7%D8%B9%D9%85%D8%A9-%D9%8A%D8%AC%D8%A8-%D8%B9%D8%AF%D9%85-%D8%A7%D8%B9%D8%A7%D8%AF%D8%A9-%D8%AA%D8%B3%D8%AE%D9%8A%D9%86%D9%87%D8%A7_22252

https://arabic.sputniknews.com/society/202005141045435486-%D8%AA%D8%B3%D8%A8%D8%A8-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B3%D9%85%D9%85-5-%D8%A3%D8%B7%D8%B9%D9%85%D8%A9-%D9%8A%D8%AC%D8%A8-%D8%AA%D9%86%D8%AC%D8%A8-%D8%A5%D8%B9%D8%A7%D8%AF%D8%A9-%D8%AA%D8%B3%D8%AE%D9%8A%D9%86%D9%87%D8%A7/

https://www.masrawy.com/howa_w_hya/health/details/2020/7/10/1828198/7-%D8%A3%D8%B7%D8%B9%D9%85%D8%A9-%D8%AA%D8%AA%D8%AD%D9%88%D9%84-%D8%A5%D9%84%D9%89-%D8%B3%D8%A7%D9%85%D8%A9-%D8%A5%D8%B0%D8%A7-%D9%82%D9%85%D8%AA-%D8%A8%D8%AA%D8%B3%D8%AE%D9%8A%D9%86%D9%87%D8%A7-%D9%85%D8%B1%D8%A9-%D8%A3%D8%AE%D8%B1%D9%89

Content created and supplied by: eg.studio.opera.com (via Opera News )

تعليقات

قم بتنزيل التطبيق لقراءة المزيد من التعليقات