الحواوشى اكله مصريه ترجع أصولها لاكتر من عشرات السنوات والاسم مقتبس فى الأصل من اسم عائله كانت تسمى بهذا الاسم ونظرا لكونهم اول من صنعوا هذه الوجبه الى الان تسمى باسمهم ولكن الان توجد تفاصيل كثيره لهذه الوجبه فمنها الاسكندرانى ومنها اللحم بالعجين . اليوم نصنع الحواوشى بافكار من مطبخنا وبصنع ايدينا .

المقادير :-

كيلولحم مفروم وييفرم معه 100جرام من الدهن + 3 بصلات مفروم فرم ناعم + حبه من الفلفل الاخضر مفروم ومخلوط مع البصل + حبه من الشطه ( حسب الرغبه ) + بهارات ( ملح وفلفل اسود وبهار لحمه ) + خبز بلدى . معلقتان من النشا.

الطريقه :-

فى وعاء عميق يوضع اللحم المفروم ويضاف اليه البصل والفلفل المفروم والملح و البهارات والنشا (النشا هنا يعمل على تماسك قطعه اللحم بداخل الخبز وتجعلها قطعه واحدة وهى لا تغير من الطعم بل العكس هى من نفس المواد التى يتم صنع الخبز منها ) والشطه هنا اختيارى ولكنها بالفعل تجعل للوجبه مذاق مختلف ورائع وبعد ان يختلط اللحم بكل المكونات نأخد قطعه من اللحم وزن تقريبى 100جرام اذا كان حجم الخبز البلدى السياحى واذا كان خبز الافران المتعارف عليها يوضع مقدار 120 جرام . والتسويه هنا نوعان ( النوع الاول ) اذا تم التسويه على جريل ادوات المطبخ فنقوم بمسح الجريل فقط بمسحه من الزيت خفيفه ونضع الحواوشى ونقلبه من الجانبين ويستغرق حوالى 10 دقائق اما (النوع الثانى ) فهو يسوى فى فرن البوتجاز او الفرن الكهربائى اى نوع متواجد لديكم فنقوم بمسج جانبى الخبز بماده دهنيه ونضعه فى صاج ويدخل الفرن على درجه حراره 180 لمده حوالى 25 دقيقه ويخرج ويقدم ساخنا وبالهنا .

=عزيزى القارئ انتظر سلسله اكلات رمضان اعتبارا من اول يوم رمضان وكل عام وانتم بخير=

Content created and supplied by: محمدعلام1968 (via Opera News )