Sign in
Download Opera News App

 

 

أفضل زيوت الطبخ لمرضى السكري.. تعالج ضعف البنكرياس وتحسّن من وظيفته لإفراز المزيد من هرمون الأنسولين

من المهم جدًا اختيار الزيت المناسب عندما تكون مصابًا بمرض كالسكري؛ حيث يجب عليك أن تكون حريصًا جدًا بشأن ما تأكله، وما لا يجب أن تأكله كجزء من نظامك الغذائي اليومي. الأمر نفسه ينطبق على زيت الطهي، يجب أن تدرك الفوائد الصحية للزيت مثل مرض السكري. في هذه المقالة، سنناقش أفضل زيوت الطبخ لمرضى السكر. فيما يلي زيوت الطبخ الملائمة لمرضى السكر:

1. زيت الزيتون

يعتبر هذا الزيت هو الأكثر صحة من بين جميع زيوت الطهي. ولما لا؟ فهو غني بمضادات الأكسدة والدهون الأحادية غير المشبعة، زيت الزيتون غني بالفوائد الصحية. يضمن وجود مركب "Tyrosol" المضاد للأكسدة، أن أولئك الذين يعانون من مرض السكري يمكنهم الاستفادة من زيت الزيتون؛ لأنه يساعد على تحسين حساسية الجسم تجاه الأنسولين، ويساعد أيضًا في تقليل مخاطر الأمراض المتعلقة بالقلب، والتي من المحتمل جدًا أن يعاني منها مريض السكري.

2. زيت الكانولا

يحتوي زيت الكانولا على الكثير من الفوائد الصحية، وقد تمت التوصية به بشكلٍ كبير لجميع مرضى السكري. لا يعتبر هذا الزيت مصدرًا غنيًا لأحماض أوميجا 3 الدهنية، مثل حمض الألفا لينولينيك فحسب، ولكنه يحتوي أيضًا على الدهون الأحادية غير المشبعة. يعتبر هذا النوع من الدهون تحديدًا، مفيدًا وصحيًا لمرضى السكر. هذا يقطع شوطًا طويلاً في المساعدة على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وتثبيت مستويات ضغط الدم، ويساعد في سلاسة الهضم، وأيضًا في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الجسم.

3. زيت اللوز

زيت الطهي الآخر الذي يمكن استخدامه للقلي عندما تكون مريضًا بمرض السكري، هو زيت اللوز. لطالما أوصى بهذا الزيت لمرضى السكري؛ لأنه مصدر غني بالعناصر الغذائية، مثل البوتاسيوم، والزنك، وفيتامين هـ، وكذلك الدهون الأحادية غير المشبعة التي تساعد على التعامل مع مرض السكري بطريقة فعّالة. يمكنك استخدام هذا الزيت لأنواع مختلفة من الوجبات، وكذلك خارج المطبخ أيضًا.

4. زيت الجوز "عين الجمل"

زيت الجوز غني بأحماض أوميجا 3 الدهنية، وهو من أكثر الزيوت الموصى بها لجميع مرضى السكري. كما أنه مصدر جيد للدهون المتعددة غير المشبعة؛ وبالتالي فهو يساعدك على الحفاظ على توازن جيد للدهون الثلاثية، والذي بدوره يؤدي إلى تقليل مخاطر إصابة مريض السكري بالعديد من أمراض القلب والأوعية الدموية. أخيرًا، يفيد زيت الجوز الشخص الذي يعاني من مرض السكري؛ لأنه يساعد الجسم أيضًا من خلال تحسين حساسيته تجاه هرمون الأنسولين المهم للغاية.

5. زيت بذور الكتان

زيت آخر في قائمة أفضل زيوت الطبخ لمرضى السكر، هو زيت بذور الكتان. يعتبر الزيت مصدرًا غنيًا بالألياف وهذا ما يبطئ عملية الهضم. وكما نعلم فالهضم البطيء، يساعد في الحفاظ على مستويات ثابتة من الجلوكوز في الدم في الجسم. كما أنه يساعد في تحسين حساسية الجسم تجاه الأنسولين. ولكن، شيءٌ واحد فقط يجب تذكره أثناء استخدام زيت بذور الكتان، هو عدم استخدامه تحت الحرارة المباشرة. فقط، يمكنك استخدامه كصلصة لسلطتك، أو إضافته بعد طهي الوجبة.

6. زيت السمسم

لطالما اعتبر زيت السمسم مصدرًا رائعًا لفيتامين E، ومضادات الأكسدة الأخرى المفيدة لجميع مرضى السكري. المميز في هذا الزيت تحديدًا، هو إمكانية استخدامه لأنواع مختلفة من أغراض الطهي. إلى جانب ذلك، فإن الدهون الأحادية غير المشبعة الموجودة في هذا الزيت، تجعله خيارًا جيدًا للطهي لمرض السكري. وفقًا لبعض الأبحاث، فإن الجمع بين زيت السمسم وزيت نخالة الأرز؛ يمكن أن يساعد مرضى السكر عن طريق تقليل مستويات الكوليسترول الضار في أجسامهم، وأيضًا عن طريق تثبيت المستويات المطلوبة من الجلوكوز في الدم.

7. زيت نخالة الأرز

كما ذكرنا سابقًا، يعتبر زيت نخالة الأرز مع زيت السمسم أمرًا رائعًا للسيطرة على مرض السكري؛ حيث ستقلل مستويات الكوليسترول الضار في جسمك. فهذا الزيت غني بالدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة؛ مما يجعله زيتًا رائعًا لأولئك الذين يريدون السيطرة على أمراض القلب. ليس ذلك فحسب، تشير الدراسات التي أجراها الخبراء، إلى أن الاستخدام المنتظم لزيت نخالة الأرز، يمكن أن يؤدي إلى ضبط مستويات السكر في الدم؛ وبالتالي تقليل ظهور الأعراض المصاحبة للسكري، ومنع ظهور أية مضاعفات من مضاعفاته الخطيرة.

8. زيت عباد الشمس

زيت آخر على قائمة أفضل الزيوت لمرض السكري، هو زيت عباد الشمس. هذا الزيت يمكنك استخدامه دون تردد في كل شيء تقريبًا. يشمل ذلك قلي الخضروات، أو قليها، أو حتى تحميصها. ما يجعل زيت عباد الشمس توصية مثالية لمن يعانون من مرض السكري؛ هو حقيقة أنه يحتوي على مستويات منخفضة جدًا من الدهون المشبعة من ناحية، ومستويات عالية من الدهون المتعددة غير المشبعة الموصى بها من ناحيةٍ أخرى.

9. زيت بذور العنب

أخيرًا، لدينا هنا الزيت المصنوع من بذور العنب، كما يوحي الاسم. لا يعتبر الزيت مصدرًا غنيًا للدهون المتعددة غير المشبعة فحسب، بل يحتوي أيضًا على كمية جيدة من أحماض أوميجا 3 الدهنية. وكل هذا يعتبر رائعًا لكل من يعاني من مرض السكري. يمكنك بسهولة استخدام الزيت في جميع أنواع الطهي المختلفة التي تقوم بها يوميًا. يمكنك أيضًا استخدام الزيت كصلصة للسلطات!

بناءً على كل ما سبق ذكره، فإن هذه هي أفضل الزيوت الموصى بها حتى الآن، والتي من الآمن تمامًا تناولها عند الإصابة بمرض السكري. ولكن في جميع الأحوال، يُفضل استشارة طبيبك إذا أردت تضمين ذلك بشكلٍ يومي؛ حتى يُحدد لك الكمية المناسبة لحالتك الصحية.

المصدر الأصلي

Content created and supplied by: eg.studio.opera.com (via Opera News )

تعليقات

قم بتنزيل التطبيق لقراءة المزيد من التعليقات