يعتبر خبز الشعير من أهم أنواع الخبز المفيدة، حيث يحتوي على العناصر الغذائية التي تساعد في حرق الدهون بالجسم وفوائده المختلفة، لنتعرف فيما يلي على طريقة عمل خبز الشعير للرجيم والتخسيس وإنقاص الوزن.

يُعتبر خبز الشعير نوعاً من أنواع الخبز التي كان يستخدمها الإنسان منذ القدم وحتّى في يومنا هذا، خاصّةً في حميات التنحيف، ويُعدّ الشعير من الحبوب التي تندرج ضمن المواد الآمنة غذائيّاً؛ سواء تمّ استهلاكه من قبل الإنسان أو الحيوان، حيث يحتوي الشعير على الكثير من العناصر المُفيدة لصحّة الإنسان والحيوان، مثل الكالسيوم، والفسفور، والبوتاسيوم، والحديد، والنشا، والبروتين، ومن الدول التي تُصدّر حبوب الشعير ألمانيا، وكندا، وروسيا، وتركيا، وأستراليا، وفرنسا.

ونحيط حضراتكم علما فى السطور القليلة التالية التفاصيل الكاملة بشأن الدراسة التي أجريت نُشرت مؤخرًا في المجلة البريطانية للتغذية، مع مشاركين أصحاء في منتصف العمر، وطُلب منهم تناول الخبز المصنوع بشكلٍ مركز من الشعير، ولمدة ثلاثة أيام، وفي الوجبات الرئيسية الثلاثة. بعد ما يقرب من 11-14 ساعة من الوجبة الأخيرة من اليوم الثالث والأخير، نظر الباحثون في خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2، وأمراض القلب والأوعية الدموية بالنسبة لأولئك المشاركين. 

ولقد إجتهد ووجد الباحثون أنه بالإضافة إلى التحسن في عملية التمثيل الغذائي؛ بما في ذلك انخفاض مستويات السكر في الدم والأنسولين، وزيادة حساسية الأنسولين، وتحسين التحكم في الشهية. وقد وجدت الآثار الإيجابية عندما وصل الخليط الخاص من الألياف الغذائية الموجودة في نواة الشعير إلى القناة الهضمية؛ مما أدى إلى زيادة البكتيريا الجيدة، وإفراز الهرمونات الضرورية للجسم؛ الأمر الذي يساعد في تقليل الالتهابات المزمنة.

كما وجدت دراسة سابقة ذات صلة، أجراها باحثون في جامعة "جوتنبرج" في السويد، أن الألياف الغذائية من نواة الشعير، يمكن أن تولد زيادة في بكتيريا الأمعاء النافعة، والتي لها تأثير تنظيمي مباشر على مستويات السكر في الدم، وتساعد في تقليل نسبة نوع من أنواع بكتيريا الأمعاء التي تعتبر غير صحية.

ونحيط حضراتكم علما بشأن الدراسة حيث قال الباحثون إنهم يأملون في معرفة المزيد، حول تأثير الألياف الغذائية المحددة على صحة الناس، الأمر الذي يمكن أن يؤدي في النهاية إلى إنتاج المزيد من المنتجات الغذائية ذات الخصائص الصحية، مثل خبز الشعير المتوفر في المتاجر. وأضافوا أنهم يرغبون في تشجيع المزيد من الناس، على استخدام الشعير في وجبات الطعام، وعلى سبيل المثال في السلطات، أو الشوربات أو كبديل للأرز.

أولاً - يساعد في التخفيف من الوزن :-

من أهم الأسباب التي تجعل الأشخاص يلجأون لتناول خبز الشعير هو هذه الفائدة بالتحديد، حيث أن خبز الشعير يساهم في فقدان الوزن، وذلك بسبب محتواه العالي من الألياف الغذائية التي تعمل على زيادة الشعور بالشبع لفترة أطول، وبالتالي تناول كمية أقل من السعرات الحرارية لاحقًا.

ثانياً - القيم الغذائية لخبز الشعير:-

إن فوائد خبز الشعير نتجت من القيمة الغذائية العالية له، حيث يحتوي كل 100 غرام من خبز الشعير على القيم الغذائية.

نصائح حول خبز الشعير :-

على الرغم من فوائد خبز الشعير إلا أن هناك بعض الأضرار منه، لذلك يجب اتباع مجموعة من النصائح لمنع الضرر أو تقليله، وتشمل النصائح الاتي:

يجب الابتعاد عن تناول خبز الشعير من قبل الأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين، حيث أن خبز الشعير يحتوي على الغلوتين.

يجب التدرج في تناول خبز الشعير من قبل الأشخاص الذين يرغبون بإدخاله ضمن وجباتهم اليومية، وذلك تحسبًا لأي اضطراب في الجهاز الهضمي.

يجب تناول السوائل وخاصةً الماء عند تناول خبز الشعير لمنع الإمساك.

شارك فى الحوار ٠٠٠ رأيك مهم.

المصدر الأصلي

Content created and supplied by: Teto.Omar (via Opera News )